“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你还记得哪些菜谱呢？以下是小编为大家收集的“小豆年糕汤（Oshiruko）”欢迎大家参考阅读。
材料：红小豆100克，花豆50克，糖50克，盐半茶勺，年糕片，水（用量大约是豆子的5倍至6倍以上）；
做法：
1、将红小豆和花豆冲洗干净，分别用水泡上，至少2个小时以上；
2、将豆子放入锅中，加水没过豆子，大火煮沸，然后倒掉涩水，同时取另一砂锅将足量的水煮沸，随即将煮热的豆子放入砂锅中，再次煮沸后转小火，盖上盖子慢煮约1个半小时，直至豆子变软，汤水至浓稠；
3、加入糖和盐，再煮上5分钟，混匀后盛入碗中；
4、将年糕片在平底锅中煎熟至软，放入豆汤碗中，即可食用了。
小提示：这里用的是黄糖，其时用普通的白糖或红糖也行，甜度适自己的口味酌情加减。当然年糕片也可以放入红豆汤中煮，不过用最传统的方法加上煎软的年糕片，吃起来很有滋味呢~~
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年糕汤
食材明细：
赤小豆100克，年糕150克，银耳(干)5克，白砂糖25克
年糕汤的做法步骤：
1. 将红豆用水泡两个小时再和银耳加水炖；
2. 红豆汤快熟时放入年糕条；
3. 等年糕条煮软就可以了，加糖即可食用。
小贴士：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
粉葛赤小豆骨汤
食材明细：
葛根1000克，赤小豆45克，猪胫骨360克，蜜枣20克
粉葛赤小豆骨汤的做法步骤：
1.先把粉葛之外衣撕去，洗净横切成厚片；赤小豆洗净；猪上骨斩开。
2.锅中水滚开后放下全部材料，煲足3小时，即可调味饮用。
小贴士：
红小豆又称赤小豆。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
苦瓜赤小豆排骨汤
食材明细：
苦瓜500克，赤小豆2两，排骨500克，生姜1片，放盐小许。
苦瓜赤小豆排骨汤的做法步骤：
把排骨斩断洗净，用沸水稍煮5分钟，捞起。赤小豆浸透洗净。苦瓜去核并切厚片，用盐腌片刻，再用清水浸泡洗净。将清水煮沸，放入全部用料，水沸后改用中火煲约3小时，用盐调味。
上海汤年糕
食材明细：
主料：大白菜6片，肉丝120g，年糕片200g
辅料：盐适量，淀粉10g，料酒5g，糖适量，水适量，白胡椒粉适量，油适量
上海汤年糕的做法步骤：
1，大白菜洗干净切丝。
2，肉丝加1g盐，5g黄酒，10g淀粉拌匀备用。
3，年糕片，用水冲洗干净。
4，半锅铲油，把肉丝煸炒到颜色发白盛出备用。
5，一锅铲油，煸炒大白菜丝。
6，大白菜丝炒软后，加入没过白菜丝的水量，盖盖中小火煮3分钟。（根据个人喜好加水）
7，分散的撒入年糕片，防止粘在一起。
8，年糕片煮软后，加入肉丝。加盐，糖，调味。
9，汤汁微白关火，撒白胡椒粉拌匀即可。
小贴士：
1.年糕用水冲洗，可防止粘在一起。
2.肉丝最后加，防止煮久会变老。
3.白胡椒粉别人家都不加的，个人喜欢而已。
4.喜欢喝汤的，水可以再多放点。
感谢您阅读“97美食网”的《小豆年糕汤（Oshiruko）》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了日式年糕汤专题，希望您能喜欢！
