在市场买了一根大白萝卜,一来想着萝卜禁放,两三天内不吃也不会打蔫;二来打算多吃应季菜,冬吃萝卜夏吃姜,正是吃萝卜的好时候不能错过~不过带回来的萝卜进屋还没暖热,就有了出路~冰箱里还有牛腩,清炖牛腩白萝卜~白萝卜皮脆、肉嫩、多汁,能理气助消化,增强免疫力;牛肉脂肪含量低,补血长劲儿。白萝卜和牛肉恰恰又是相宜的黄金组合,健脾消食~清炖出来的牛腩还能煮面、配青菜,一举若干得
材料:
新鲜牛腩1000—1500克,白萝卜1根,大葱,姜片,黄酒,八角,盐,,
清炖白萝卜牛腩汤的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水,牛肉块放入锅中,大火烧开,焯水去血沫然后捞出。
步骤2,焯水的同时,高压锅内加入适量水烧开(要喝汤的话就多加些水),将焯好的牛肉放入锅中大火煮。
步骤3,放入葱段、姜片。
步骤4,倒入适量黄酒。
步骤5,放入1—2粒八角,等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀,锅开后转中小火焖制30—40分钟左右。
步骤6,取出适量焖好的牛肉和牛肉汤。
步骤7,将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中。
步骤8,加盐焖煮10分钟左右即可。
原料: 牛肉1000克(牛腩) 丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许)草果一颗 大葱3节 姜一块 盐3汤匙 做法: 1)牛腩洗净,切成2cm见方的小块。放入锅中,倒入适量清水,大火加热,水开后,立即撇净浮沫。
2)将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中,桂皮、香叶和草果由于容易拣拾,也可直接放入锅中)。大葱洗净切三节。姜洗净后,用刀拍散。
3)放入香料、葱姜,盖上盖子,改中小火炖1个半小时后,加入盐,再继续煮10分钟即可。 超级罗嗦: **这是很普通的顿肉方法,如果家中没有那么多味香料,就可以根据现有的,自行搭配,炖一锅属于你家味道的清炖牛腩哈。 **炖好的牛腩,可以直接配米饭吃。也可以用来煮面。还可以与很多菜菜组合成很多种吃法,看你的需要。 ps: 1.牛腩1000克大葱3节姜一块 2.丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许)草果一颗 5.牛腩放入锅中,倒入适量清水,大火加热,水开后,立即撇净浮沫。 放入香料、葱姜,盖上盖子,改中小火炖1个半小时后,加入盐,再继续煮10分钟即可
这几天受了台风的影响大风大雨,天气变得好冷,窝在家里煮黑豆牛腩,此菜使用电压力锅制作非常简单,把食材放入锅里你就可以忙别的去啦,不多久香气四溢,家里的馋虫们嘴急得一个劲的催(^_^)参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料:
牛腩600g,黑豆60g,姜一小块,蒜4瓣,香菜两颗,白酒2勺,盐1.5小勺,白胡椒粉一小勺,
清炖黑豆牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,备料
步骤2,牛腩洗净切小块
步骤3,入冷水锅焯水
步骤4,焯水后捞出牛腩,用温水洗净杂质沥干备用
步骤5,姜蒜切好,香菜切段,黑豆洗净沥干水分
步骤6,炒锅少油,放入蒜姜炒出香气
步骤7,放入牛腩大火翻炒,炒出水汽,约2-3分钟。这样做感觉去腥增香的效果不错,如果觉得麻烦那就省略此步直接把肉放入压力锅
步骤8,牛腩炒过后倒入电压力锅
步骤9,倒入黑豆。如果是用普通锅煮牛腩,黑豆需要提前泡,压力锅就不需要了。
步骤10,加入两勺白酒
步骤11,倒入开水
步骤12,开水的量与食材持平即可。电压力锅选择牛/羊肉键,压力50,时间50分钟,口感标准,启动
步骤13,时间到,压力锅自行散气后,打开锅盖开启收汁提味键,加入1.5小勺盐,一勺白胡椒粉调味,时间15-20分钟,想少汤就时间长点反之时间短点,出锅撒香菜即可。
步骤14,成品
步骤15,成品
食材明细:
主料::萝卜一个,牛腩两斤,
辅料::姜适量,自制西瓜皮辣椒酱适量,豆瓣酱两勺,红烧酱油适量,
【萝卜牛腩】的做法步骤:
1.去掉牛腩上的油,然后切块。
2.牛腩切块后放入冷水锅里开火,去掉牛腩里面的血水,【除水时一定要用冷水】
3.牛腩所需要的调料
4.煮熟后的牛腩
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