泰国的文化,美食都独具特色,而且去泰国旅游也比较实惠,很多的中国人都会选择到泰国旅游,最喜欢就是泰国的美食,今天小编教大家做的是泰式咖喱大虾。
原料:海虾(最好个头大一些)、洋葱、红椒、小葱、罗勒叶、姜片
调料:黄咖喱酱、椰奶、鱼露、盐、淀粉、油
泰式咖喱大虾的做法
1、大虾洗净剪去虾枪和腿,开背。表面铺上一层薄薄的淀粉。如果虾很大就在刀口处撒少许盐腌一下虾肉
2、下油锅,小火煸至表面金黄捞出备用。
3、洋葱、红椒切条,小葱切长段,姜切片。
4、姜片炝锅,放入洋葱,煸炒出香味。
5、根据食材分量倒入椰奶100-200毫升,如果想多留些酱汁拌饭就多放一些。之后放入咖喱酱搅拌均匀。放入2-3汤匙鱼露,和少许盐。最好尝一下咸淡味。
6、酱汁煮开后放入大虾,接着放入一大半罗勒叶,翻炒
7、放入红椒翻炒一会儿,接着放入葱段、剩下一小半罗勒叶,炒匀后出锅即可。
小贴士
红黄绿搭配色泽鲜亮诱人,咖喱香气扑鼻,虾肉软嫩多汁,来碗刚蒸好香喷喷的大米饭,保准让你根本停不了口!
小编有话说:以上就是小编教大家做的泰式咖喱大虾,营养丰富,味道好的一款泰国大菜。
食材明细:
虾适量,墨鱼适量,青柠檬适量,洋葱适量,香菜适量,香芹适量,泰国鱼露适量,柠檬汁适量,白糖适量,白醋适量,小红辣椒适量,蒜头适量
泰式沙拉的做法步骤:
第1步鲜虾去头去壳用沸水汆熟,入冰水浸泡待用;墨鱼切花刀也用沸水汆熟,入冰水浸泡待用;
第2步洋葱切丝,香菜、香芹切段,青柠檬切片待用;小红辣椒去籽和大蒜分别剁碎,加入鱼露和柠檬汁、白糖调成沙拉汁;
第3步将所有材料用沙拉汁拌匀装盘即可。
食材明细:
乌冬面225克,无盐粗脆花生酱120毫升,牛奶120毫升,姜末2克,蒜头1个,切碎,米酒醋45毫升,酱油45毫升,黑芝麻油15毫升,干红椒碎0.2克,黄瓜1条,切丝,豆芽210克,胡萝卜2根,磨碎,葱6根,切葱花,切碎薄荷6克,生菜1棵,碎花生仁145克
泰式面条沙拉的做法步骤:
1.将一大锅稍加过盐的水煮沸。把乌冬面放进锅里煮5分钟或者变软。然后把热水倒掉,用冷水冲洗面条后,沥干,放一边。
2.用一个小碗,加入花生酱、牛奶、姜末、蒜末、米酒醋、酱油、芝麻油和红椒碎,搅匀。
3.用一个大的色拉碗,把面条、黄瓜、豆芽、胡萝卜、葱花和薄荷混合。再倒进之前做好的混合色拉酱,拌匀。用生菜叶垫底,冷冻后,用花生仁作装饰即可。
食材明细:
牛里脊肉排455克,大的黄瓜2根,去皮顺切成两半,然后切薄片,紫洋葱2个,切两半后再切片,泰国辣椒15个,切成薄圈,青柠3个,榨汁,白糖1克,鱼露235毫升
泰式牛排沙拉的做法步骤:
1.用烤焙模式预热烤箱, 将里脊烤到你喜欢的熟度。等凉一点, 切成0.6X2.5厘米的条。
2.用大碗将牛肉条、黄瓜、洋葱、辣椒、青柠汁、糖和鱼露轻轻搅拌5分钟左右,或直到各种调料都拌合均匀为止。
食材明细:
火龙果半个,菠萝肉1块,芒果半个,草莓5个,指天椒1个,青柠檬半个,松子仁20克,泰国辣椒酱2调羹,黑椰糖,亨氏白醋,椰奶,金不换,酱油适量
泰式水果沙拉的做法步骤:
1、将各种水果切成大粒,松子烤熟,金不换、指天椒切碎。
2、将青柠檬挤汁,加入辣椒酱、亨氏白醋、黑椰糖、椰奶、酱油搅拌均匀。
3、将各种切好的水果加入步骤 2 里拌匀,最后加入指天椒和金不换拌匀即可。
食材明细:
大黄瓜3根,去皮,纵向对半切开,去籽,再切成0.6厘米长的片,盐20克,白糖100克,米酒醋120毫升,墨西哥辣椒2个,去籽,切块,切碎的香菜10克,切碎的花生仁75克
泰式黄瓜沙拉的做法步骤:
1.将黄瓜和盐拌匀,放到一个漏网里,然后放到水槽里沥30分钟。然后用冷水冲洗,沥干后用厨房用纸拍干青瓜。
2.将糖和醋搅拌在一个碗里,直到糖化开为止,加入青瓜,墨西哥辣椒和香菜。搅拌均匀。食用前加上碎花生仁做点缀即可。
食材明细:
白卷心菜半个(切丝),红卷心菜半个(切丝),胡萝卜2根(切碎),青柠汁4汤匙,米醋4汤匙,鱼露1汤匙,芝麻油2汤匙,蜂蜜2汤匙,花生50克(切碎),现磨黑胡椒,盐
泰式蔬菜沙拉的做法步骤:
1、将卷心菜和胡萝卜放到一个大碗里。
2、倒入青柠汁、米醋、鱼露、芝麻油、蜂蜜和花生搅拌均匀。
3、如果你用的碗带盖,将盖子盖上再好好的摇动。
4、尝一下味道,然后加适量的盐和黑胡椒。
5、放入冰箱几小时,偶尔拿出晃动一下,这样可以帮助沙拉均匀入味。
食材明细:
鲜虾300公克,甜豆荚少许,红甜椒1/4颗,黄甜椒1/4颗,鱼露酸辣酱适量
泰式鲜虾沙拉的做法步骤:
1.鲜虾去肠泥,洗净备用。
2.甜豆荚去头尾洗净;红甜椒及黄甜椒去籽洗净、切块,备用。
3.煮一锅滚沸的水,放入作法1的鲜虾及作法2的甜豆荚、红甜椒块及黄甜椒块烫熟,捞出沥干水份,再泡入冰开水内,待凉透后捞起沥干水份,备用。
4.取一容器,放入作法3的材料与鱼露酸辣酱拌匀即可。
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