自制肉松
仔仔特别爱吃肉松,无意中得知肉松也能自己做,而且全程可以用面包机来做,简单方便,太高兴了,趁着放假,我也试试。
食材配方
主料:
瘦肉
油
盐
酱油
白芝麻
鸡精
胡椒粉
做法 共13个步骤
1.猪肉切成片
2.放进水里,加入姜片、葱段煮30分钟
3.捞出晾凉,用擀面杖敲碎
4.敲碎的肉丝放入面包机,放入油
5.放盐
6.放鸡精
7.放适量酱油
8.撒入少许胡椒粉
9.用筷子拌匀
10.面包机设果酱键开始工作
11.第一次工作完成后放入白芝麻
12.果酱键再工作一次
13.第二次工作结束后即可
食材明细:
猪瘦肉500克,葱适量,姜适量,盐适量,儿童酱油适量,糖适量
自制宝宝肉松的做法步骤:
第1步把猪瘦肉去筋膜,切块。放入冷水中加料酒绰一下水,去沫子,冲干净。
第2步捞出放入高压锅中,加入葱、姜、盐、儿童酱油、糖、大料调味,因为是做个宝宝吃,调味品少放为宜。用高压锅将肉煮熟。熟肉放凉用保鲜袋包住,擀面杖压散。
第3步因为是给宝宝吃最好再放入料理机中打得更细些。打好的肉碎放入面包桶里,只差一跑就大功告成了。
第4步选择“果酱”程序,1小时20分后你再来打开面包机就是松软的肉松了。
食材明细:
瘦肉适量,桂皮适量,八角适量,生姜适量,料酒适量
自制咖喱肉松的做法步骤:
第1步水煮开,将所有材料放进锅里煮煮至肉烂,晾凉
第2步把煮熟的肉块放在保鲜袋里,用擀面仗使劲敲打肉块把敲扁的肉块撕成细条
第3步准备加入调料,看个人喜欢吧!我加了绵白糖,咖哩粉,辣椒粉.敲打好之后放到抹了一层油的锅里,小火慢慢慢炒干
第4步先加入辣椒粉再加入适量的绵白糖和盐
第5步最后加入咖哩粉起锅前还洒了些白芝麻
第6步混合均匀后分别放到盘子里,晾凉后装瓶
食材明细:
主料:牛肉1500g
辅料:煮肉料适量
配料:特级酱油适量,糖适量,盐适量
自制牛肉松的做法步骤:
1,买了三斤生牛肉
2,把牛肉用水浸泡半少时,泡出血水。中间要换几次水
3,备好煮肉料:花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、丁香、姜片、干辣椒
4,煮肉料和牛肉全部放入锅中,小火煮一个小时。(也可以用压力锅压15分钟)
5,煮好的牛肉捞出来晾凉
6,手撕成丝,把筋膜的部分挑出来。这个工程很巨大,3斤牛肉我撕了几个小时。
7,撕好的肉丝放入保鲜袋,用擀面杖反复擀,然后再适当撕松散
8,锅中放适量的油,下入牛肉丝炒
9,炒到快干的时候,放入盐、糖和特级酱油
10,继续翻炒入味,把肉基本炒干
11,因牛肉韧性很好,炒好后感觉比较粗硬,我就放入料理机的绞肉杯中,用绞肉档搅拌了一遍,这样肉丝被搅拌的比较蓬松了
12,再稍微炒至一下就行了。自己做的肉松,入口满满的都是牛肉的香味。不像买的那种,吃不出牛肉的味道哦。
食材明细:
猪肉(选最嫩的哦) 八角 盐 酱油 姜蒜 糖
姜一部分切片 一部分和蒜切成末
家庭自制肉松的做法步骤:
1:先把猪肉切成大块大块的
2:洗净后放人高压锅,加入水(淹到肉上即可)八角、盐、酱油、姜片和糖
3:盐和酱油加多点才香。压35分钟后
4:捞出晾干
5:热锅凉油,爆香姜蒜末。倒入已卤好的肉,用勺子一直压,压到变成细细的肉丝即可。过程大概需要5 6 分钟左右。
感谢您阅读“97美食网”的《自制香酥肉松》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了自制肉松专题,希望您能喜欢!