五花肉炒板凳腿

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下是小编精心收集整理的五花肉炒板凳腿,带给大家。供你参考和使用，请收藏和分享。

材料：土豆、猪五花肉、红椒、生姜、大蒜、味极鲜酱油、香醋、精盐

做法：

1、大蒜切薄片、生姜切丝，红尖椒切1厘米长的小段。

五花肉冷藏后切薄片。土豆去皮，洗净后切约1厘米厚的片。把土豆片切成方条备用。

锅里坐水，水开后放入土豆条焯水，等土豆条变色即可捞出。把焯水后的土豆条过凉水，浸泡。

另起锅，放入切好的五花肉片，小火煸至出油，肉片焦黄即可盛出肉片，锅里留底油。

放入切好的蒜片、姜丝、红椒段爆香。

倒入土豆条、五花肉片，翻炒。倒入一汤匙味极鲜酱油，大火翻炒。烹入适量香醋。撒入适量精盐，炒匀即可出锅。

小贴士：

1、五花肉片，小火煸至出油吃起来有韧劲有嚼头，且不腻。

2、土豆条焯水后，容易炒制。

炒板凳腿：一般把切得不好，不细的土豆丝戏称像是板凳腿，用来形容其切丝的手艺之差。但后来人们慢慢发现这些傻乎乎的板凳腿炒出来是另一番滋味，其特有的滋味有超越土豆丝的资质和潜力。

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烧“板凳腿”

食材明细：

主料：：土豆2个，芹菜2棵，

辅料：：油1茶匙，盐6克，味精2克，生抽1茶匙，葱适量，

烧“板凳腿”的做法步骤：

1.主辅料： 土豆、芹菜

2.土豆洗净、去皮、切成均匀的粗条即为“板凳腿”。

3. 芹菜摘洗干净，切寸段。

4.起锅热油，爆香葱段。

5.放入“板凳腿”---土豆条。

6.煸炒均匀，烹入生抽。

7.加适量清水，烧开后，烧至土豆条熟透。

8.放入芹菜段。

9. 烧制1分钟，加盐、味精调味。

10. 旺火稍稍收汁，即可关火。

11. 出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、“板凳腿”---土豆条切的一定要均匀，这是刀工的关键。
2、配料也可以选择自己喜欢的其它食材。

五花肉炒海带

食材明细：

主料：：五花肉适量，海带适量，

辅料：：姜适量，蒜适量，

配料：：盐适量，醋适量，鸡精适量，

五花肉炒海带的做法步骤：

1.原料洗净准备

2.五花肉切小块

3.五花肉放锅里煸出油

4.然后放入姜蒜爆香，下海带爆炒

5.放入适量的醋炒一炒

6.最后放入盐和鸡精炒匀即可出锅

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