好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？考虑到你的需要，小编特地编辑了“凉拌麻辣油条”，欢迎你的品鉴！
平时早上吃油条偶尔总会有剩下的，剩的油条不好吃了，又不至于再回锅炸一遍，所以就试试小编今天教大家做的凉拌麻辣油条，这种美味绝对会让你吃了还想吃。
原料：
血珊瑚草适量、海茸丝适量、木耳丝适量、油条1-2根，香菜一小把
调料：
干辣椒丝1大勺、花椒油1大勺、盐1一小勺、白糖1大勺、白醋2/3大勺、鸡精适量
做法：
1.血珊瑚草先用清水洗掉表面的盐分，再用清水泡发。
2.海茸丝泡发洗净。
3.木耳丝泡发洗净。
4.锅中加水烧开，放入木耳丝汆烫一下捞出，用冷水过凉，捞出沥干水分，将海茸丝用开水烫一下去去腥味，然后用冷水过凉。
5.将所有食材切小段放入盘。
6.再将油条斜切成较薄的片码入盘中。
7.炒锅烧热倒油，油热后放入干辣椒丝炝出香味，放凉。
8.将调味料放入食材中。
9.在将炸好的辣椒油和辣椒丝倒入食材中。
10.拌匀即可。
经验分享：
需珊瑚草遇热容易融化，所以炸的辣椒油需放凉后再浇入食材中。
如果家里没有花椒油可以用一大勺花椒粒放入热油中炸一下，然后拉出花椒粒，取油使用即可。
小编有话说：以上就是小编教大家做的凉拌麻辣油条，当菜或者当饭吃都很合适哟。
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麻辣油拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜750克，玉米油25克，芝麻油10克，干辣椒3个，花椒粒10粒，盐1.5克，醋10克，味极鲜10克，
辅料：：千禧西红柿适量，热开水适量，
麻辣油拌菠菜的做法步骤：
1.准备食材，蒜切末，菠菜洗净控干水分。
2.菠菜加适量盐用热开水烫熟后过下冷开水。
3.把菠菜挤去水分放在碗中压实。
4.倒扣在盘中待用。
5.蒜切末。
6.加入盐，醋，味极鲜拌匀。
7.芝麻油倒入玉米油中。
8.锅中倒入芝麻油和玉米油开小火，油温9成热放入花椒和干辣椒炒香。
9.把油趁热倒入蒜汁中。
10.倒在菠菜上即可。
11.可用适量千禧西红柿作装饰。
12.成品图
13.成品图
14.成品图
小贴士：
盐和辣椒的用量根据自己口味添加。吃的时候拌匀即可。建议一次吃完噢。
自制麻辣油的做法
川菜必备
材料：
辣椒60g，花椒30g，酱油少许，芝麻，
自制麻辣油的做法的做法步骤：
步骤1，料理机磨碎。建议大块点
步骤2，花椒挑出杂质。磨碎
步骤3，放少许酱油。搅拌均匀。以前也试过不放。个人觉得这样不容易贱糊
步骤4，锅烧热。放入菜油。大火。在转中火。我大概用了5分钟。
步骤5，油关火等冷下。分三次把油倒入碗里。不停的翻拌。最后放入芝麻。
凉拌油条黄瓜
周日中午回到家，就看到新闻30分播出，我们这儿尚义县发生一起特大交通事故，一辆依维柯撞在一辆大货车上，当场17人死，17人伤。周一上班，人们议论最多的也是这件事，死亡人数已达18人，这些人都是本地人，准备去别的村，打工去收菜，没想到就这样死了。据说依维柯严重超载，只能做17人的车，竟然做了34人，而且一大早就起来，司机还睡眼惺忪的，能不出事吗？听说有一家是哥俩都死了，他们的父母可怎么活呀！
话说周日孩子回来，带回来一根油条，是早餐剩的，怎么处理呢？突然想到那天在酒店吃饭，见有凉拌油条黄瓜，今天正好实践一下，结果一上桌，反响不错。看来以后，再有剩油条就这么个吃法，只需5分钟，一道美味的凉拌菜就做好了。
5分钟让剩油条华丽转身:凉拌油条黄瓜
原料：油条1根黄瓜1跟香菜一小把
调料：辣椒油醋生抽盐香油鸡精
凉拌油条黄瓜的做法：
1、黄瓜洗净，用刀拍扁，用刀切成块。
2、香菜掐去黄叶，去根，洗净，切段。
3、油条放入微波炉，高火盯三分钟，油条变得酥脆，切成块。
4、把黄瓜块、油条块和香菜段都放入大碗中，加入生抽、醋、辣椒油、盐、鸡精和香油，拌匀即可。
凉拌油条黄瓜食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。
自制辣油凉拌海蜇头
食材明细：
主料：：黄瓜1根，海蜇头1盒，
辅料：：宽窄磨碾辣椒面1盒，大葱1根，豆豉30g，蒜粒20g，
自制辣油凉拌海蜇头的做法步骤：
1.原料准备：黄瓜切片，海蜇头1份，自制辣油（做法见后）
2.黄瓜、海蜇丝置于碗中
3.淋上自制的凉拌菜红油，红油的做法是我跟宽窄美食屋的美食顾问沟通学到的
4.将调料与黄瓜、海蜇丝拌均匀
5.一份美味的凉拌海蜇丝就做好了
6.制作豉汁：铁锅烧热，将豆豉、葱段和蒜粒倒入锅中，炒至蒜粒变成微黄，盛出旁边备用
7.制作辣椒油：有人说制作辣椒油必须要用四川的辣椒面。四川的辣椒面，其他地方的辣椒灵气不足，炼出来只有辣味，没有灵魂。先留1/2的辣椒面于碗中，剩余的小火慢慢炒出香味。
8.炒好的辣椒面与没炒的混合，淋上热油。（宽窄美食顾问说现炒部分辣椒面可以使炼出的红油中有一点焦香的味道，同时可以控制辣度）
9.豉汁和红油混合的效果，可以一次多制备一些，放在冰箱里备用。
夏季清爽小菜---香辣油条拍黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜一条，油条一根，
辅料：：大蒜2粒，
配料：：芝麻酱适量，香醋适量，干辣椒适量，鸡精适量，盐适量，生抽适量，花椒适量，
夏季清爽小菜---香辣油条拍黄瓜的做法步骤：
1.准备好主料。
2.黄瓜洗净，用刀拍碎，再切段。
3.油条切成2cm的段。
4.大蒜剁碎备用。
5.油条和黄瓜放人大碗中。
6.芝麻酱加入盐用水稀释。
7.稀释的芝麻酱加入蒜碎。
8.倒入适量的生抽。
9.加入香醋和鸡精搅拌均匀。
10.锅中倒入植物油，大火烧热爆香花椒和干辣椒。
11.趁热倒入芝麻酱中搅拌均匀。
12.把调好的料汁倒入油条黄瓜上搅拌均匀即可。
小贴士：
油条可在用油炸一些味道更好。
辣油
食材明细：
主料：：干辣椒适量，花椒适量，豆豉适量，芝麻适量，
辅料：：油适量，
辣油的做法步骤：
1.辣椒花椒放辅食机打碎
2.放入碗里加入芝麻
3.锅里放油烧热放入豆豉
4.爆香
5.热油到入碗里边倒边搅拌
6.成品
凉拌麻辣土豆
食材明细：
主料：：土豆3个，
辅料：：盐半勺，蒜蓉1勺，姜末1勺，生抽1勺，红油辣子2勺，香油1勺，葱花适量，花椒粉小半勺，
凉拌麻辣土豆的做法步骤：
1.土豆去皮洗净。
2.切薄片。
3.放入冷水中洗去淀粉。
4.蒜蓉和姜末准备好。
5.放入适量80度左右的开水冲泡一会儿。
6.土豆下入开水锅中煮至断生。
7.把其它佐料放入姜蒜水中调均匀。
8.土豆沥干水分。
9.装入盘中、淋上调料即可。
10.太香了。
11.好吃?
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌麻辣油条》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌麻辣牛肉专题，希望您能喜欢！
