食材明细:
土豆N个,面粉适量,葱花适量,鸡蛋2个,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量
土豆葱花饼的做法步骤:
第1步土豆土豆丝放盆里备用。切一些葱花。
第2步土豆丝里打入两个鸡蛋,倒入葱花,根据自己口味放适量盐、鸡精、胡椒粉。一边加入面粉一边搅拌,使其变成糊状。稀稠程度自己掌握,不宜过稀。
第3步热锅被油润一下即可,转微小火。用炒勺舀出一勺放入锅中,将其尽量均匀摊开,建议用木铲,原因自己琢磨。慢慢煎,也可以盖锅盖闷。差不多的时候用木铲轻轻的铲饼的边缘,这样就可以整张拿起了,看看煎的程度。煎好了一面就翻面。两面金黄就可以了。
第4步直接吃,卷菜吃,口味都没的说。
食材明细:
主料::面粉三斤斤,泡打粉18克,酵母21克,白糖适量,
辅料::辣面适量,盐适量,葱适量,胡麻油适量,熟芝麻适量,十三香适量,
烤葱花饼的做法步骤:
1.酵母,泡打粉,白糖用温水化开和面揉团醒发十几分钟。
2.熟芝麻,辣面,盐,十三香,葱末,胡麻油。
3.加适量的面粉拌成油酥!油酥的比例是1.5两的胡麻油加1两的面粉。
4.面团醒发好啦。
5.面团擀开抹油酥。
6.折叠起来,如图切开卷好。
7.依次做好,烤盘抹油放入葱花饼胚子!(烤箱底火200,上火180提前预热)!烤二十五钟后就行啦。
8.烤熟后给饼子抹点胡麻油,再烤一两分钟出炉(过程忘拍啦?)。
9.成品图。
10.如果不吃辣的话,辣面可以不加。
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