中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材精通吗？小编现在向你推荐兰花鲜贝，相信你能从中找到需要的内容！
原料：鲜贝、西兰花、鸡蛋
调料：葱、姜、绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉
做法：
1、将鲜贝洗净控干放入干淀粉鸡蛋清、盐、胡椒粉、绍酒抓匀上浆
2、将挂好浆的鲜贝抓匀最后放一点油一会不粘连
3、西兰花削成小朵，葱切段，姜切片
4、西兰花用开水焯一下，焯的时候水里加入少量的盐和油
5、锅热放油，油热后倒入挂好糊的鲜贝
6、将鲜贝煎至两面金黄捞出
7、锅内留少许底油放入葱姜煸炒出香味
8、倒入鲜贝略炒
9、放入西兰花煸炒
10、放入盐、鸡精调味水淀粉勾汁出锅
小贴示：
1、上好浆的扇贝可以放冰箱冷冻半小时，这样用油滑事不易散
2、化鲜贝一定是自然解冻的，不可以冲水，如果用水泡，一定要把鲜贝上面的水分蘸干再上浆。
97msW.com相关推荐
胡萝卜西兰花炒鲜贝的做法
材料：
西兰花半棵，胡萝卜半个，洋葱半个，黑木耳五，六朵，鲜贝250克，，
胡萝卜西兰花炒鲜贝的做法的做法步骤：
步骤1，先将切好的胡萝卜西兰花绰水，鲜贝加少许淀粉，黄酒拌匀，洋葱切丝待用。
步骤2，起油锅，先炒洋葱，爆香后放鲜贝，加西兰花等。
步骤3，倒入胡萝卜西兰花等，继续翻炒几下，就可以加盐鸡精等调味，最后起锅装盘。
粉丝鲜贝
食材明细：
主料：：鲜贝300克，粉丝100克，
辅料：：盐适量，蚝油适量，葱适量，
粉丝鲜贝的做法步骤：
1.把鲜贝解冻后洗净，沥干水分备用。
2.粉丝浸泡1小时左右，将其泡软。
3.把泡软的粉丝，加蚝油、盐调味，翻拌均匀，放入盘中。
4.然后把鲜贝放在粉丝上。
5.锅烧开水，把装入粉丝和鲜贝的盘子放入锅中。
6.盖好锅盖，旺火蒸制10分钟。
7.出锅后撒一些葱花点缀即可食用。
煎鲜贝
食材明细：
鲜贝适量，鸭蛋2个，韭菜一小把，青红椒1/4，盐适量，白胡椒粉适量，生粉适量，生粉适量
煎鲜贝的做法步骤：
第1步鲜贝洗净，去除沙线，沥干水韭菜洗净，切丁，青红椒切小丁
第2步把1、2材料放碗中，加料酒、白胡椒粉、盐、生粉拌匀鸭蛋2个加料酒、盐、白胡椒粉打匀
第3步坐锅（建议用平底锅）热油，油七分热时转中小火倒入拌好的鲜贝，煎一会倒入一半蛋液煎好翻面，再把一半蛋液倒入，煎熟即可出锅
鲜贝寿司
食材明细：
主料：：鲜贝适量，寿司米适量，鱼籽适量，
辅料：：沙拉酱适量，烧鳗鱼汁适量，
配料：：寿司醋适量，
鲜贝寿司的做法步骤：
1.生吃专用的鲜贝用厨房纸吸干多余水分
2.拦腰切，切到4分之3的位置，不要完全切成两片
3.寿司米用电饭煲煮熟，加少量寿司甜醋，拌均匀，用手握成小团
4.切好的鲜贝从中间打开，铺在饭团上（样子跟寿司店一样了）
5.全部铺好
6.用火枪稍微烤炙一下。没有火枪不烤也可以
7.挤上沙拉酱，浇上几滴浓稠的烧鳗鱼汁
8.最后加鱼籽就完成了，吃起来跟寿司店的没两样！
感谢您阅读“97美食网”的《兰花鲜贝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲜贝专题，希望您能喜欢！