黄豆花生猪蹄煲
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹
食材配方
主料:
猪蹄
2个黄豆
100g花生
100g红枣
2个辅料:姜
适量盐
适量陈皮
适量葱
适量做法 共17个步骤
1.先把猪蹄洗净。
2.把猪蹄切成小块。
3.黄豆、花生洗净,用水浸泡8小时,红枣、姜片、陈皮。
4.锅里放水烧开,放入猪蹄。
5.焯3分钟即可。
6.盛出来用水洗净。
7.再把黄豆用水焯一下。
8.花生用水焯一下。
9.先把猪蹄放入砂锅中。
10.放入花生米。
11.放入黄豆。
12.放入红枣、姜片、陈皮。
13.加足量的水。
14.用大火烧开。
15.转小火煲2个半小时到3小时
16.最后放入盐、葱花调味即可。
17.盛到碗里,就可以享用了。
食材明细:
主料:猪脚2只,花生80g,黄豆80g,姜1块,八角1个,香叶2片,小葱适量
辅料:料酒3汤勺,盐2茶匙
黄豆花生猪蹄汤的做法步骤:
1,花生和黄豆需要分别在水中泡2小时左右。花生泡软后建议将皮剥掉为了防止汤被染红。
2,可以用盐擦在猪脚表面除去杂质,用镊子拔掉猪毛。
3,猪脚冷水下锅,放进4片姜、1个八角、1片香叶。
4,开大火煮开后除去浮沫再用温水冲泡一遍。
5,将猪脚放进高压锅中,放进花生、黄豆、3片姜、1片香叶,接着倒入热水和3汤勺料酒没过猪脚即可。
6,大火煮到上气后,小火煮30分钟,关火放气后放2茶匙盐(视自己情况定)
7,可撒上葱花点缀
小贴士:
如果使用汤锅炖煮的话时间大概是3个小时
食材明细:
猪蹄150克花生仁50克香葱2棵生姜1块料酒1大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙
花生煲猪蹄的做法步骤:
1.猪蹄洗净后剁成块;花生仁洗净待用;生姜洗净拍松;
2.锅置大火上,加清水烧开,下生姜、香葱、料酒、猪蹄汆水后捞出;
3.砂锅置火上,放进猪蹄块、花生仁、姜、香葱、水,用小火煲约3 小时;
4.把精盐、胡椒粉、味精加入砂锅内调味,取出姜、香葱不用,即可上桌。
注意
补血养颜,汤鲜味浓。猪蹄汆水时一定要撇净血水,否则汤汁不白。
食材明细:
黄豆30公克,猪蹄500公克,姜1块,水2500c.c,米酒3大匙,淮山3公克,枸杞1大匙,陈皮3公克,栗子70公克,盐少许
黄豆栗子煲猪蹄的做法步骤:
1.黄豆泡水2小时备用;猪蹄剁大块过水川烫备用;姜切片备用。
2.取一汤锅,在锅中加入水、米酒、姜片、淮山、枸杞、陈皮与猪蹄,以大火煮开后加锅盖转小火煮1小时。
3.再加入黄豆及栗子继续以小火煮1小时,起锅前加入盐调味即可。
健康食疗《归参黄豆花生煲猪蹄》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了归参杞子炖猪蹄专题,希望您能喜欢!