任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？小编经过搜集和处理，为你提供黄油煎焗扇贝肉，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
最近胃口一直很好，一直想着吃点海鲜，但由于家住得离海比较远，所以想吃海鲜的时候只能去超市的冷冻柜。周末买了一点冷冻的扇贝肉，想着冷冻扇贝肉不适合清蒸，不如用黄油慢慢煎制，味道超级好的。
食材：
扇贝肉，黄油，蒜头，葱花，红辣椒，清鸡汤，味极鲜酱油
做法：
1、扇贝肉解冻后灼水，捞出沥干水分。
2、准备好食材
3、黄油和蒜头放入炒锅内，慢火煎出香味。
4、扇贝肉入锅，慢火炒制，一定要煎干水分。
5、下少许清鸡汤，大火烧开收汁。
6、下味极鲜酱油调味，最后放入葱花和红辣椒，兜匀后出锅装盘。
小贴士：
对于冰鲜类的海鲜，不适合用于清蒸。
怎样洗扇贝最干净?扇贝这样做太好吃啦!
怎样洗扇贝最干净?扇贝这样做太好吃啦!扇贝被赞誉为八鲜之一。而鲜是中国饮食中最平常但又最玄妙的一种境界。这么鲜的扇贝当然价格不菲，为了节约开支，大家不如在家里做吧。买回来的新鲜扇贝怎么洗最干净呢?处理完后扇贝又该怎么做?让小编我这个吃货为你一一解答吧!
洗扇贝步骤图解
1从市场上买回来的新鲜扇贝，贝壳表面都会有海里的泥沙残留的，需要用牙刷刷洗干净。
2然后刀子伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。
3贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除(其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃哦),最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。
4取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了。
处理完扇贝，开始动手做吧！扇贝的搭档很多，蔬菜、鸡蛋、肉类都很不错哦，赶紧学习扇贝的N种好吃做法
【蒜蓉蒸扇贝】
主料：扇贝，粉丝，蒜，姜少许，葱少许
调料：盐，生抽(可选)，植物油
做法：粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。
【扇贝海鲜粥】
喝粥是最家常的，也是最养生的，无论春夏秋冬总有一款适合。粥的选材也是广泛的，粥味可甜、可淡，也可咸。
这个寒冷的冬季，在煲一锅海鲜砂锅粥，喝完全身暖融融，做法也简单，差不多是一锅煮，零厨艺也能搞定。
做法：准备砂锅一个
熬粥关键在于粥底，粥底的好与否影响到整锅粥的口味，所以煲粥要选适合煲粥的米，浸泡半小时到一小时。
1.把米倒进砂锅，加适量的水(有条件的可以放高汤)，熬粥当然得放多些，像小砂锅，半量杯米，水要倒八成满，不然很容易溢出来，用大火煮。
2.边煮的时候边用筷子搅拌，水开了之后，可以改小火，滴上几滴芝麻油(一来以防粥水溢出来，二来增加香味，没有芝麻油滴别的食用油也可以)，盖上盖子，去准备配料啦。
3.配料：扇贝丁，如果家里还有其他海鲜，如虾、海参等，都可以放。
4.佐料：姜丝、葱、盐、鸡精等。
5.粥熬二十分钟左右，开盖，看到米都开了，改中火，用筷子搅，这样米才会更粘更滑(这步可是关键，搅一两分钟后，粥差不多了，就把配料放下去，边煮边搅拌。
6.配料熟了后，把姜丝、葱、放下去，加上盐和鸡精，拌匀，关火。
【扇贝蒸丝瓜】
材料：丝瓜(2根)、干扇贝(5两)、大蒜(2个)、马哈鱼籽(少许)、鸡蛋一只
调料：油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(2汤匙)
做法：
1、干扇贝用温水泡发，然后用刀剁成蓉。
2、加入少量盐、葱末、姜末、蒜蓉，打入鸡蛋，顺时针搅拌均匀。
3、将丝瓜切成5厘米长的段，然后用勺子挖去一边的瓜肉，使之形成一个漏斗状。
4、再将扇贝蓉酿入丝瓜块里，同时，在每个扇贝蓉上，加入少量的马哈鱼籽。
5、烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸10分钟后取出。
6、配材全部下锅，煮沸，做一个汁，淋在菜上，即可。
丝瓜是口味清淡的蔬菜，与蒜蓉、扇贝搭配，口感清爽，又不失鲜美。丝瓜有凉血解毒、除热利肠之效。
【扇贝鸡蛋羹】
材料：鸡蛋2个，扇贝100克，温水与蛋液等量，盐，料酒少许
做法：
1、鸡蛋彻底打散，倒入与蛋液等量的温水，加入盐搅拌均匀;
2、将搅拌匀的蛋液过筛，慢慢倒入装扇贝的容器里;
3、装蛋液的盘子上盖一个平底盘;
4、放入蒸锅，盖好锅盖，开大火，蒸至水开后，改小火，蒸至表面中心处浮动不明显即可关火;
5、吃时淋上喜欢的调味汁即可。
【煎扇贝】
材料：黄油60克，蒜切碎，新鲜迷迭香2枝，扇贝肉400克
做法：用中高火在中等大小煎锅里溶化黄油。加刮碎的蒜和整枝的迷迭香，然后加扇贝肉，每面煎2分钟(或喜欢几分熟就煎几分熟)。将蒜和迷迭香从锅里挑出来即可。
【烤扇贝】
材料：扇贝、竹签、烧烤调料、油
做法：同其他烧烤，但扇贝很容易熟，所以烤制的时间要短。
【水晶扇贝蒸饺】
主要食材
澄粉150克、扇贝200克、猪肉300克。
辅助食材
葱、姜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉。
做法：
1、猪肉剁成肉泥、葱姜切碎，与扇贝丁一起，放入容器中，加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精食用油搅拌均匀;
2、澄粉一定要用开水和面。和好后揉面时最好加入些猪油，这样面就会很好，再让面醒会，就可以搓成条，再用手揪成小挤子;
3、取一个挤子放到面板上，用刀在挤子上一压就成了饺子皮了;
4、把调好的馅放在压好的皮上，就像包饺子一样包起来;
5、把包好的虾饺入蒸锅蒸7-8分钟就可以了。
小结：太鲜美了！小编看得口水直流啊，大家赶快趁着春天买来一饱口福吧。
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黄油煎扇贝肉佐芒果蜂蜜芥末烧烤酱的做法
简单的食材和烹饪方式也能做出好味道扇贝食用功效1、富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。2、适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。3、扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。4、扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。
材料：
扇贝肉4块，小台芒1/2个，秋葵1根，芝麻菜一把，大蒜4瓣，黄油30克，青柠汁少许，海盐适量，现磨黑胡椒适量，蜂蜜烧烤酱适量，
黄油煎扇贝肉佐芒果蜂蜜芥末烧烤酱的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有食材
步骤2，小台芒去皮切小丁备用
步骤3，大蒜切片
步骤4，秋葵洗净切段
步骤5，扇贝肉用厨房用纸吸干表面水份
步骤6，撒上少许海盐
步骤7，撒上现磨黑胡椒
步骤8，滴入适量青柠汁
步骤9，将调味料涂抹均匀
步骤10，平底锅放黄油
步骤11，将蒜片放入平底锅
步骤12，放入扇贝肉
步骤13，煎至自己喜欢的成熟度即可，两面微微焦黄
步骤14，出锅前放入秋葵稍事煎一下即可
步骤15，此时将扇贝肉盛出，煎的蒜片和秋葵一同盛出备用
步骤16，摆盘：放入芝麻菜（半圆形）
步骤17，放上芒果丁和秋葵，蒜片
步骤18，放上扇贝肉
步骤19，最后滴入适量蜂蜜芥末烧烤酱即可
步骤20，完成品
步骤21，完成品
步骤22，完成品
步骤23，完成品
步骤24，完成品
步骤25，完成品
步骤26，完成品
黄油煎蛋的做法
健康不长胖参与活动:#安佳儿童创意料理马拉松#
材料：
鸡蛋3个，黄油10g，黑胡椒少许，盐适量，
黄油煎蛋的做法的做法步骤：
步骤1，锅烧热后加入黄油融化
步骤2，鸡蛋打散后加入黑胡椒和盐
步骤3，倒入锅中翻炒至半熟待黄油味道慢慢飘入你的鼻腔
步骤4，完成啦拿着筷子开动吧
焗烤扇贝
食材明细：
主料：：扇贝适量，
辅料：：蒜适量，白酒适量，橄榄油适量，盐适量，马苏里拉奶酪适量，
焗烤扇贝的做法步骤：
1.将扇贝壳与肉剥离分别清洗干净
2.把扇贝肉放回壳中,倒少许白酒,放蒜末,适量盐,橄榄油
3.撒上马苏里拉
4.烤箱上下管200度预热5分钟，放入扇贝8-10分钟即可
黄油煎馒头片的做法
材料：
馒头适量，黑芝麻适量，黄油，，
黄油煎馒头片的做法的做法步骤：
步骤1，
步骤1，馒头切成片；鸡蛋打散；蛋液里撒入一些黑芝麻；再次搅拌均匀；
步骤2，馒头片放入蛋液里沾一下，两边都要沾；
步骤3，热锅加入一点黄油；
步骤4，放入馒头片，煎到两面金黄就可以出锅了。
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