食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？有请阅读小编为你编辑的鲜味肉炒西兰花，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
西兰花要比普通的花菜营养要高，小编平时吃的话就是最简单的吧西兰花煮熟之后，把调好的酱浇上去就可以吃了，不过那样的太素，所以就换了种方法，用鲜味肉来炒西兰花，味道真的很棒。
鲜味肉炒西兰花
材料：西兰花280克猪瘦肉90克蛋清2个胡萝卜80克洋葱25克蒜8克
调料：油适量盐适量五香粉料酒生抽淀粉鸡精少许蚝油2小勺
制作：
1.将肉切片，放入适量盐、五香粉、料酒、生抽，搅拌均匀。
2.再放入淀粉、油，拌匀。
3.将蛋清加入适量盐，搅打均匀。
4.洋葱切丁、蒜切粒。
5.将西兰花洗净切块，放入开水中煮熟，煮时水中放少许盐和油。
6.捞出西兰花，用凉水冲凉，沥去水备用。
7.胡萝卜去皮，切片。
8.炒锅中倒入适量油，待油温升高后倒入蛋清液，炒好后盛出。
9.锅中留些底油，放入肉片，翻炒至熟，盛出。
10.炒锅洗净，擦干后再放入适量油，油温高后放入洋葱、蒜粒，炒香，放入胡萝卜片，翻炒一会儿后放入西兰花。
11.放入适量盐、鸡精、蚝油，炒匀。
12.放入肉片，炒匀后盛出。
小贴士：
1.西兰花焯水后，要立即冲凉，捞出沥净水再用。烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
小编有话说：西兰花具有防癌抗癌的功效，而且绿色的食物营养更高，所以大家平时可以多选择用西兰花来做菜。
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酸菜西兰花炒肉
食材明细：
主料：：酸菜适量，西兰花适量，五花肉适量，
辅料：：姜蒜片适量，
配料：：料酒适量，蚝油适量，白糖适量，
酸菜西兰花炒肉的做法步骤：
1.酸菜切好挤干水份，西兰花洗净切好,焯水沥干待用，五花肉洗净切片。
2.锅热放五花肉爆炒出油份,放姜蒜,料酒煸炒趁出待用，用锅里的底油把酸菜炒干水份。
3.接着加入炒好的肉炒1分多种
再加入焯过水的西兰花炒匀
最后放蚝油,少许白糖调味即可!
小贴士：
酸菜有咸味就不用再放盐了!
简易西兰花炒肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：胡萝卜半根，西兰花一个，
简易西兰花炒肉的做法步骤：
1.先把洗好的西兰花过水，这时把胡萝卜切成小片
2.锅里加入油，把猪肉和胡萝卜一并炒至7成熟。（锅要先热一下肉才不会粘锅）
3.然后倒入西兰花翻炒，加少许水，盖上锅盖小火焖一会。加入盐和味精、胡椒就可以起锅了。很简单。
西兰花炒鸡胸肉
食材明细：
主料：：鸡胸肉280克，西兰花150克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，淀粉适量，蚝油适量，盐适量，
西兰花炒鸡胸肉的做法步骤：
1.食材：鸡胸肉（已清洗）、西兰花（已掰成小朵清洗）。
2.将已清洗的鸡胸肉放在案板上切成片。
3.放入盘中，加适量的料酒。
4.加适量的酱油。
5.加适量的淀粉。
6.抓匀，待用。
7.将已清洗好的西兰花下入清水锅中焯开2分钟后，捞出。
8.烧锅倒油烧热，下入拌好的鸡胸肉翻炒翻炒。
9.接着，合入焯好的西兰花翻炒一下。
10.然后，加适量的蚝油。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀即成。
西兰花炒肉--午餐系列
食材明细：
主料：：西兰花500，猪肉300，
辅料：：姜适量，蒜米适量，
配料：：火麻油适量，盐适量，
西兰花炒肉--午餐系列的做法步骤：
1.切好西兰花，大小合适
2.猪肉、肥瘦分开切，肥猪肉放一边待用，瘦猪肉分一边待用
3.放入飞水后西兰花，炒至9成熟
4.菜炒至9成熟可以放入康兮寿兮火麻油和适量盐
5.出锅，放入便当饭盒，→_→请无视右边做好的另外一道菜
小贴士：
西兰花飞水不要太长时间，火麻油的放入时间也不宜过早，准备出锅的时候放入就好
西兰花小炒肉
食材明细：
主料：：西兰花400g，五花肉100g，木耳50g，
辅料：：红椒片20g，蒜米10g，姜片10g，
配料：：耗油适量，白糖适量，鸡粉适量，生抽适量，盐适量，
西兰花小炒肉的做法步骤：
1.主要食材
2.将西兰花洗净切成花状、把木耳用冷水泡开一起放入沸水中煮片刻，捞起用冷水冲凉。
3.锅里倒入适量油、待油热放入切好的姜片和蒜片爆香，然后放入五花肉煸炒。
4.片刻之后放适量的耗油、生抽。
5.之后放入西兰花、放少许盐、白糖、鸡粉、红椒片翻炒。
6.最后待西兰花入味即可出锅。
西兰花杏鲍菇炒猪头肉
食材明细：
主料：：西兰花2个，杏鲍菇2个，猪头肉300克，
辅料：：花生油适量，食盐1茶匙，白糖小许，
西兰花杏鲍菇炒猪头肉的做法步骤：
1.准备材料：西兰花、杏鲍菇、猪头肉（在外面买已煮熟，可以即食的猪头肉）；
2.将西兰花洗净、切成小块；
3.杏鲍菇洗净、切好；
4.切好的食材备用；
5.将西兰花、杏鲍菇倒热水中焯；
6.大火焯2分钟；
7.将其捞起；
8.将西兰花、杏鲍菇一起倒入放有花生油的热锅中猛火翻炒；
9.加入1茶匙食盐、小许白糖，猛火炒1分钟；
10.将猪头肉倒入去一齐炒；
11.猛火炒再1分钟，收汁；
12.上碟；
13.完成，可以吃了。
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