“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最难忘的菜谱是什么呢？你不妨看看烤箱版喜饼，仅供你在工作和学习中参考。
喜饼是胶东地区女子出嫁时，必须制作的发面饼，分享给亲朋好友食用，作用类似于喜糖，代表着喜庆的意思。
原料：
鸡蛋3个(约140克),牛奶80克，花生油80克，面粉500克，发酵粉7克，白糖100克，盐3克，炼乳20克
做法：
图1：将液体部分混合，搅匀。
图2：加入粉类，酵母粉放入。
图3：和面至光滑的状态。
图4：将其静置温暖处，发酵至2倍大。
图5：将发酵好的面团取出，均分成8份。
图6:将分好的面剂，依次揉匀，擀成圆饼，放在烤盘上。
图7：将做好的饼放入烤箱，喷少许清水，开启发酵功能，醒发20分钟。
图8-图9：烤箱预热，190度，烤25分钟左右。
小贴士：
1.揉面大约15分钟;
2.各个季节发酵所需要的时间不同，只要发酵至2倍大，用手指戳进去，不会回弹即可;
3.如果烤盘粘，可以先铺一层油纸防粘。
相关文章推荐：警惕：牛奶的错误喝法会伤身体警惕：牛奶的错误喝法会伤身体
大多数人如果听到医生说自己缺钙，那一定会选择牛奶来补钙，殊不知错误的喝牛奶方法会让你远离健康的，下面就为你盘点错误喝牛奶的方式。
错误一：喜欢喝过浓牛奶
许多人认为牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。牛奶所谓的浓，一些是因为在冲调配方奶粉时多放奶粉少放水，想让冲调出的牛奶水分少、营养成分浓度高一些；另一些是指某些品牌的牛奶口感上浓，这其实是商家在牛奶中人为加入了香精、增稠剂和稳定剂等添加剂，使牛奶的味道变得十分香浓。
配方奶粉在冲泡上有严格的水、粉比例，不必刻意多加奶粉，否则会使乳糖含量超标，加重肾脏负担，所以，不必盲目追求浓稠香滑的口感，而新鲜牛奶的浓度不会让人感到过于黏稠。
错误二：拿牛奶当水喝
很多人有这样一个错误印象：外国人拿牛奶当水喝，所以身体特别好。其实不然，牛奶虽是好东西，但也要控制量。牛奶中含有70%左右的水分，但也不能替代水。全脂牛奶中大约含有3%的动物脂肪，也就是坏脂肪，其中又含有一半的饱和脂肪酸，它被视为导致动脉硬化、冠心病、血栓性中风、乳癌、大肠直肠癌和前列腺癌的主要成分。
因此，牛奶不能喝得太多，建议3岁以上的成人每天喝200300ml（一杯左右）。如果还想多补充奶制品，可以再喝一小杯（100ml150ml）酸奶，但每天奶制品的摄入总量不能超过500ml。
错误三：把牛奶加鸡蛋当早餐
不少人以为，牛奶和鸡蛋营养价值都很高，如果吃一份这样的早餐，肯定一上午充满活力。事实却恰恰相反。二者的蛋白质含量都较高，吃完后往往饱腹感强，吃不下其他的身体必需食物，如淀粉。
身体缺少淀粉会令人感觉昏昏欲睡，因为体内缺乏工作、学习所需的葡萄糖，它是让人保持头脑清醒、精神振奋的动力源。所以，牛奶和鸡蛋还是分开吃比较好。而淀粉类食物，比如：面包、饼干、点心、馒头以及水果才可以为人体提供葡萄糖。
错误四：空腹喝牛奶
很多人都有空腹喝奶的习惯，这样并不好。空腹时胃液浓度过高，奶中的蛋白质就会在胃中凝结成块，会影响蛋白质的消化与吸收，还会造成胃部不适。所以，最好在饭后喝奶，或者在喝奶时吃一些淀粉类的食物，以促进牛奶的消化和吸收。
有些人由于乳糖不耐，喝奶后会腹胀、腹泻，这类人更不要空腹大量饮奶，可以饮用酸奶或加入了乳糖酶的低乳糖牛奶。
错误五：包装牛奶煮沸加热
冷藏在冰箱里的牛奶煮沸再喝既不会因凉导致腹泻，又可以消毒杀菌。但其实，生鲜乳必须经过煮沸来消毒灭菌，但市面上销售的牛奶都是已经经过杀菌处理的，没必要再次煮沸杀菌。而且，煮到沸腾会破坏牛奶中的维生素和活性物质，使营养价值大打折扣。
喝牛奶的最佳温度应该和体温差不多，这样不会刺激肠胃，还便于吸收。不提倡喝冷牛奶，会引起胃部不适，可以稍微加热一下再喝。微波炉加热比较方便，但需注意不能用塑料袋直接加热，要使用玻璃容器加热。
错误六：喝牛奶加点糖促进消化
牛奶加不加糖和消化关系不大，主要是为了改善口感。如果感觉牛奶太腥，可依据每100ml牛奶加5-8g糖的原则适量加点糖，也可适量加入巧克力粉、咖啡和蜂蜜调味，但不要加太多，否则会摄入过多热量。
错误七：牛奶搭配果汁一起喝
许多人认为牛奶和橘汁、柠檬汁搭配，会导致蛋白质变性，是种害死人的喝法。的确，如果在牛奶中兑入橘汁这类高果酸的果汁，就会产生絮状的蛋白质凝结，发生蛋白质变性，但这种变性对人体基本没有危害，只有少数人会引起肠胃不适。
这样勾兑出来的饮品口感不好，也很少有人会这样喝。只要有少量的时间间隔，边喝牛奶边喝果汁或边吃水果，对大多数人来说都没有问题，还会让营养更均衡。
错误八：用牛奶送药
有人认为，用有营养的东西送服药物会更好，所以用牛奶服药，其实这是错误的。用牛奶服药，牛奶中的钙、镁等矿物质离子会与药物发生化学反应，使药物表面形成覆盖膜，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。
治疗大便干燥的药物不宜和牛奶同服，否则容易造成呕吐等不适；感冒药也不适合与牛奶同服，否则会降低药效。所以，药品不宜用牛奶送服，服药前后1-2小时内也最好不喝奶。
错误九：在牛奶中添加米汤、稀饭
有人认为，用有营养的东西送服药物会更好，所以用牛奶服药，其实这是错误的。用牛奶服药，牛奶中的钙、镁等矿物质离子会与药物发生化学反应，使药物表面形成覆盖膜，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。
错误十：瓶装牛奶放在阳光下晒，可增加维生素D
有人从广告中得知：补钙还要补维生素D，而多晒太阳是摄取维生素D的好方法，于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒。其实这样做得不偿失。牛奶可能会得到一些维生素D，但却失去了维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三大营养素在阳光下会分解，以致部分或全部失去；而且，在阳光下乳糖会酵化，使牛奶变质。
错误十一：以炼乳代替牛奶
炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受凡是浓缩的都是精华的影响，便以炼乳代替牛奶给孩子喝。这样做显然是不对的。
炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。
错误十二：牛奶加巧克力
有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成草酸钙。本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
结语：相信喝了很多年牛奶的人们现在才知道该如何喝牛奶，很多我们认为正确的，能让我们很好补钙的方式有可能是错误的，通过本文，希望你避免这12种错误的方法。
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【山东】喜饼
食材明细：
主料：中筋面粉350g，酵母5g
辅料：玉米油40g，糖50g，鸡蛋2个，牛奶70g
【山东】喜饼的做法步骤：
1，备好所需食材
2，将所有食材全都倒入面包机桶内，开启和面程序，运行15分钟
3，和好的面团取出后盖盖饧10分钟，之后分成15份小面团，每份约40克
4，面团分割好后再一个个擀成小圆饼（不要太薄，稍厚点）
5，依次做好后，覆盖保鲜膜醒发约20分钟
6，放入平底锅中，中小火烙到两面金黄就可以出锅了
7，趁热吃外脆内软，相当好吃
小贴士：
1．使用普通面粉就可以
2．没有面包机，可以用手和面，揉到面条光滑细腻就可以
3．不用牛奶，可以换成水或鸡蛋，不过加了牛奶有奶香味，会更好吃
4．饼一定要烙熟，不熟的饼放凉后会回缩变硬，吃起来非常粘牙
【山东】胶东喜饼
食材明细：
主料：面粉 350克，鸡蛋2个，鸡蛋黄2个，酵母粉5克，面粉350克
辅料：牛奶20克，白糖70克，花生油60克
【山东】胶东喜饼的做法步骤：
1，食材
2，所有食材放入面包桶内，面粉挖坑放入酵母粉启动揉面程序
3，揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处醒发
4，醒发至两三倍大，第一次醒发完毕。
5，醒发好的面团案板上揉匀
6，分成是个小面团团圆。盖上保鲜膜松弛十分钟。
7，松弛好的小面团擀成小圆饼
8，所有做好后放入烤盘，盖上保鲜膜再次醒发30分钟。
9，醒发好的面饼放入预热好的烤箱170度15-20分钟左右.
10，考好喜饼，黄灿灿的很诱人吧！
11，成品！
12，成品！
小贴士：
烤制的时候在面饼上面再压一个烤盘，这样烤出的喜饼形状才漂亮，要不上面会鼓起来，鼓起来不仅形状不好看组织不细腻还会影响口感
烤箱版火锅烤鱼
食材明细：
罗非鱼（或者草鱼，鲤鱼等都行）1000g，大蒜4瓣，姜1个，芹菜200g，各种蔬菜500g，干红辣椒10个，重庆火锅底料（可要可不要）10g，豆瓣酱两勺，酱油适量，花椒15粒，葱或者蒜苗2至3根，香菜200g
烤箱版火锅烤鱼的做法步骤：
第1步我这是4个人吃的量，两条鱼差不多3斤，两个人吃的话1条鱼就够啦，鱼身洗干净，横刀均匀切数道我不喜欢料酒的味道，所以都没用，是用姜片跟葱铺在鱼身里和底部祛味，吃得惯的还是可以在鱼身上抹上一层之后，再抹盐
第2步抹料酒、盐、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，腌制1小时到2小时，更入味单独放洋芋，是需要特别说下洋芋切滚刀，煮到锅里入味后，粉粉好吃的口感让你停不下来，比切片好吃哦
第3步先把难炒熟的菜煮到半熟捞出鱼腌好后，鱼身刷上油，烤箱220度预热好后放鱼烤20分钟，拿出来再补刷一次先前腌鱼的所有调料蒸鱼豉油油，入烤箱再烤15分钟。（如果是一面面烤的，第一次烤一面，第二次补料注意要翻另外一面烤）
第4步所有你喜欢的蔬菜准备好，我用的是土豆，木耳，小瓜，花菜，藕片，莲花白，年糕，豆腐（炒蔬菜时不用炒，最后跟鱼一起煮时再加进去）芹菜、干红辣椒切短，蒜切片，姜切片或者丝都行
第5步热油后加入干红辣椒、姜、蒜、花椒爆炒一下加入豆瓣酱、重庆火锅底料（没有也可以不放，多放点干红辣椒），翻炒下，放入蔬菜，炒3分钟左右大半熟，再加入芹菜，适量酱油，加入两碗水（水量比蔬菜少些），加入葱节或者蒜苗，盐，大火煮3分钟左右，蔬菜全熟即可电烤锅铺上一层莲花白，放入烤好的鱼，把炒好的蔬菜倒进去，边上放豆腐，面上放香菜，再小火煮个7分钟开吃，就入味啦。菜不够吃，还可以中途随时加蔬菜进去煮着吃，等于是烤鱼火锅啦。嫌麻烦想直接吃的可以在鱼烤好后，把炒好的菜直接倒烤鱼上，入烤箱再烤10分钟即可。但建议用锅边煮边吃，越来越入味会更香。
小贴士：
1、如果喜欢吃干香，不怕油的，可以炒蔬菜时不放水，直接多点油来炒，最后跟鱼放锅里等于是慢煎慢吃，别有一种干香。2、我因为是孕妇，要少吃辣椒和花椒等，这个配方不算辣，喜欢麻辣味重些的还可以在配方基础上在一倍哈
炒栗子-烤箱版
食材明细：
板栗500g，食用油半汤匙，白糖一汤匙
炒栗子-烤箱版的做法步骤：
第1步生栗子用清水搓洗干净把栗子放案板上，用刀在栗子上剁个深达5mm的口子
第2步切好的栗子放大碗里，倒入一汤匙食用油，用勺子拌匀，让每个栗子表面都均匀裹上食用油烤盘铺锡纸，把栗子平铺入烤盘，放入200℃预热好的烤箱。
第3步白砂糖和开水混合，入微波炉加热20秒，取出搅拌至糖融化，撒少许干桂花搅匀成为桂花糖水。栗子入烤箱25分钟左右，取出栗子，用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面，边刷边翻动，栗子裂口处可以多刷几遍。刷好糖水的栗子，继续入烤箱烤制5分钟即可。
小贴士：
1、买栗子的时候，挑选颗粒饱满，个头中等的栗子。不要买太大的，不易烤熟。我买的是小个的锥栗。2、在栗子表面裹上一层植物油，可以有效的防止栗子烤糊。3、用刀在栗子上剁个口子，把栗子皮剁穿，可以使栗子烤的时候能顺利散发热量。这一步一定不能省略，否则栗子在烤箱中受热后会发生小爆炸。4、给每个栗子开口子的时候，不是用切的，生栗子皮很硬，根本切不动，我是用刀一个个砍的，场面比较火爆，砍时注意人员清场，以防不测。5、栗子的大小有差异，每家烤箱的温度也有差异所以我这里提供的烤制时间仅供参考。在烤的差不多的时候，可以先取出一个栗子尝一下（这时候栗子非常烫，千万注意别把嘴巴烫坏了），如果还没有熟透，则延长一下焙烤的时间。栗子一定要完全烤熟，才会好吃哦。
烤箱版羊腿肉
食材明细：
羊腿肉800g，孜然粉适量，盐适量，五香粉适量，料酒一大勺，葱头半颗，肉桂粉一小勺，辣椒粉适量，姜一小块
烤箱版羊腿肉的做法步骤：
第1步羊前腿，不算太大，但是烤箱放不下，于是就废了九牛二虎之力把羊腿砍断，劈下来一部份羊腿肉将盐，姜，五香粉料酒等调料抹在羊腿肉上充分按摩，羊腿肉不要太厚太大快不然不入味，收拾好之后，用保鲜袋包裹好，然后冷藏一夜入味。
第2步冷藏一夜之后，拿出来淹好的肉放了少许大葱，其实这步可要可不要的，然后准备烤箱啦。用锡纸将肉包裹好，放入烤箱220℃烤20分钟。20分钟后可将锡纸打开，把里面的油水倒掉，然后打开锡纸，我又加了一些洋葱片继续220℃烤15分钟左右。
第3步出炉啦，把洋葱捡出来，就不要啦，撒上孜然粉和辣椒粉就算成功啦！OK啦，这是还没有撒孜然和辣椒粉的，而且我油水倒的太干净了，略有些干，建议大家可以不要全倒掉，味道和烤羊肉串一样的。
小贴士：
烤制羊腿肉之前，一定要收拾好，去掉膻味哦！
烤箱版烤盐焗鸡
食材明细：
鸡1只（净重2斤左右），盐焗鸡粉2包（30克/包），土豆适量，生姜适量，洋葱适量，葱适量，玉米油适量
烤箱版烤盐焗鸡的做法步骤：
第1步鸡去掉鸡脚、内脏、头颈，清洗干净，用厨房纸擦干内外；用棉线把鸡腿绑起来；
第2步把盐焗鸡粉均匀抹在鸡身内外，并按摩一会；套上保鲜袋，放冰箱冷藏腌制1晚入味；
第3步土豆削皮后切成小块，煮一锅开水，放一勺盐，放进土豆煮5分钟，捞起，沥干水分；（不喜欢吃土豆的就不放土豆姜、葱、洋葱分别切小段、小块；
第4步把姜葱和1/3的洋葱放进鸡肚里；把土豆块和剩下的洋葱铺在烤盘上；
第5步把鸡放在土豆和洋葱上面，表面涂上一层玉米油；放入已经预热好200度的烤箱里，下层，200度，1小时，烤到40分钟的时候，取出刷一层玉米油；
烤箱版苹果圈
食材明细：
苹果2个，面包糠100克，鸡蛋2个，淀粉100克，番茄500克，冰糖50，柠檬1个
烤箱版苹果圈的做法步骤：
第1步先做番茄酱。准备好番茄酱材料番茄洗干净后划个十字
第2步放热水里烫一下然后捞起来剥掉外皮，将番茄切成块
第3步放入料理机摇成泥将番茄泥倒入一个不粘锅里，加入冰糖，大火煮开后转小火，慢慢熬至浓稠状，中途要不停的搅拌，以免粘锅哦挤入柠檬汁，继续熬。一直到粘稠状态，大概两三分钟。
第4步趁热装入瓶中，冷却后放入冰箱冷藏保存准备三个盘子，分别装淀粉，鸡蛋液，面包糠，鸡蛋液里加入盐和黑椒粉搅拌均匀备用。
第5步。苹果洗干净削好皮，然后切成薄片。厚度不要超过一厘米。用圆型模具放苹果片中间一压，去掉心。没有圆型模具可以用瓶盖代替哦做好的苹果圈先粘上淀粉，弹去多余的淀粉再放入鸡蛋液里，粘满鸡蛋液后粘面包糠。然后放在烤盘上
第6步全部粘好后放烤箱里上下火200度，中层烤20分钟出炉的苹果圈蘸上番茄酱趁热吃，表面酥脆，里面甜软。真的非常好吃。我家小朋友特爱吃这道小零食。
小贴士：
装番茄酱的瓶子要消毒凉干，不能有水。装好的番茄酱晾凉后放冰箱冷藏。要在一个星期内吃完哦
喜饼的做法
喜饼，山东胶东地区常见的面食，俺们这边几乎每个馒头摊和大超市都能看到它。
这东西秉承了山东人的特点，长相敦厚，口感实在，即是干粮又当点心，抗造，放得住。
原料：（此份量成品16个左右）
面粉700克、鸡蛋5个、花生油100克、白糖100克酵母7克温水少许（约50ml或不放）。
注：花生油不可更改，如果换成其它油脂会缺少喜饼独特的香气。
做法：
1、酵母溶于温水，加鸡蛋、花生油、白糖搅匀，加面粉用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团放置温暖处饧发；
2、面团发至两倍大小取出，反复揉匀至没有气泡；
3、分割成小面团揉成光滑面团；
4、擀成一厘米厚的薄饼置于温暖处再次饧发；
5、饼胚发至两倍厚，取出置于温热的平锅内小火烙制；
6、双面金黄后，取出即可。
如果喜欢通体金黄的饼体可以再另起油锅，竖起把饼边滚成金黄。
烤箱版甜甜圈
食材明细：
黄油60g，低筋面粉75g，牛奶60g，绵白糖60g，泡打粉12g，鸡蛋2个
烤箱版甜甜圈的做法步骤：
第1步鸡蛋加糖，手动打匀，直到糖融化黄油隔水融化
第2步加入牛奶，黄油，拌匀筛入泡打粉面粉，拌匀，至无颗粒
第3步烤盘刷油烤箱170度预热，放入烤箱170度，20分钟，
第4步哈哈，出炉
小贴士：
糖可以根据自己的口味增减，烤箱也是根据自己的烤箱来，最少20分钟
烤猪脑花（烤箱版）
食材明细：
香菜一颗，盐一勺，料酒一勺，生抽一勺，老干妈豆豉辣酱（郫县豆瓣酱）一勺，大蒜1头，大葱1根，海底捞麻辣香锅料半包，猪脑3块，芹菜一颗
烤猪脑花（烤箱版）的做法步骤：
第1步新鲜猪脑，放入盆中备用用牙签，轻轻一挑血膜就起来了，去血丝，这部很重要，去干净烤出来的脑花没有腥味
第2步芹菜、大蒜、香菜、切丁备用老干妈备用
第3步海底捞麻辣香锅备用将猪脑过水断生，捞出
第4步老干妈、生抽、海底捞麻辣香锅料、盐、芹菜丁、大蒜、葱末拌一下，放入脑花中拌好、准备放烤箱
第5步预热烤箱，250度，烤十五分钟！我家是小熊的烤箱，很小，如果是大烤箱200度就可以
第6步十五分钟后，出炉，撒上香菜，大蒜很香
第7步想喷喷的烤脑花就出炉了！看一下没有血丝又嫩又滑
小贴士：
脑花要选新鲜的，去血丝要除干净才好吃
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