中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？下面是小编帮大家整理的翡翠菜包(圆白菜包肉卷),仅供参考，欢迎大家阅读。
没事在家里的时候，就喜欢变着花样做美食，总觉得自己做的美食才是最好吃的，老吃那几样，总归会觉得腻，而且尝试也是一种乐趣。推荐翡翠菜包(圆白菜包肉卷)，超美味的一款菜肴，老少皆宜，人见人爱。
原料：
圆白菜肉馅蟹味菇火腿末姜末小葱末水淀粉浓缩鸡汁料酒蚝油胡椒粉油盐
做法：
1.准备好原材料;
2.将蟹味菇切成小粒和姜末放入肉馅中;
3.加入适量的盐、胡椒粉、料酒和蚝油等调味料搅拌均匀，腌制五分钟;
4.最后准备包入时再加入小葱末搅拌均匀;
5.烧锅开水，加入适量盐和几滴油，将圆白菜放入里面焯烫软;
6.焯好的圆白菜带梗的一边切去小半，整理好成长条形;
7.将肉馅放入圆白菜的底边;
8.将它卷起来;
9.全部包好后的菜卷整齐的码放在盘中;
10.烧锅开水，大火蒸上八分钟;
11.同时另起一锅，锅中放入适量的高汤，并加入些鸡汁;
12.加入适量的盐调味;
13.将蒸好的白菜包的汤汁也倒入里面;
14，加入适量的水淀粉勾芡;
15.关火，倒入葱花和火腿末拌均匀;
16.将制作好的玻璃芡浇淋在蒸好的白菜包表面上;
17.美味又可口的三鲜白菜包就完成了。
小贴士：
1.肉馅中搭配些蟹味菇末，吃起来味道更鲜也更健康，再加入适量的盐等调味料搅拌均匀后腌制五分钟;最后包入时再加上小葱末;
2.圆白菜焯烫软了，切去带梗的边并整理好形状后就很方便的包入馅料了;包好后码放在盘中大火蒸上八分钟即可;
3.高汤(或者水)加入适量鸡汁，再加入盐等调味料，注意蒸菜的汤汁也不要浪费也倒入其中，加入适量的水淀粉勾芡，当芡汁浓稠合适时关火加入小葱末和火腿末拌均匀即可;最后将制作好的芡汁浇淋在白菜包上。
生姜的功效与作用吃一物散寒温胃止吐解油腻
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，可见，生姜具有很好的养生功效，大家一定要常吃哦，但切记晚上不宜吃生姜哦。
中医如何用姜来养生?
中医认为，生姜味辛，性微温，归肺、胃、脾经，具有散寒解表，温胃止吐，化痰止咳等功效，被誉为呕家圣药。
常用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐、喘咳、胀满、泄泻等。
现代药理研究表明，内服生秉能引起血管扩张和中枢神经兴奋，促进血液循环，使血压上升，增加发汗，还能调节呼吸，利于新陈代谢。
姜辣素能刺激消化道中的神经末稍，引起胃肠蠕动，增加唾液、胃液和肠消化液的分泌，从而起健脾胃，促消化，增食欲，提高机体的抗病能力;还能对葡萄球菌、阴道滴虫及皮肤癣菌有抑制作用。
德国科学家发现：生姜汁液能在一定程度上抑制癌细胞生长。
日本学者认为，生姜提取物具有抗过敏的药效，能防止过敏性休克和预防某些鱼类蛋白质引起的荨麻疹。
生姜的作用，还在于调节人体的温度，尤其是皮肤与毛孔之间温度的调节。冬季气候寒冷，生姜可温暖血液，使体温上升而不怕冷。
夏季气候炎热，生姜可刺激毛孔散热，使体温下降而不怕热。
妇女在月经期间或生产之后，都需要靠姜来调节体温。产妇在生下一个孩子之后，更应注意在膳食中放下些生姜。
坐月子期间多吃姜的结果是：身子从此不再衰弱、虚冷。
由于姜可以让人发汗，所以对治疗感冒也有效。
治感冒的方法是：体重50千克的人需要5克的姜、葱、蒜、紫苏、陈皮加10倍的水熬30分钟即可，一天之内喝完。
生姜是个养生能手，散寒温胃止吐解油腻。
湖南人爱吃辣天下闻名，其实，姜也是他们离不开的食物。
湖南水系发达，山林众多，四季潮湿。自唐代起，洞庭湖周围的岳阳、常德、益阳等地就盛行姜盐豆子茶，用生姜与茶、芝麻、黄豆等煮在一起，健脾胃、驱风寒、去腻强身。
沿岸渔民在捕鱼过程中，吃点姜糖、喝点姜水，能及时驱寒。
湖南夏季潮热，冬季湿冷，吃姜能散寒解表，治疗外感风寒、胃寒呕逆等。
现代药理研究表明，生姜能使血管扩张，促进血液循环，还能调节呼吸，利于新陈代谢。
姜辣素能刺激消化道的神经末梢，引起胃肠蠕动，增加唾液、胃液和肠消化液的分泌，从而健脾胃、增食欲。
湖南菜油多、口味重，姜能解油腻，促消化。
生姜提取物具有抗过敏的药效，能预防某些鱼类蛋白引起的荨麻疹，对爱吃淡水鱼的湖南人具有保健功效。
姜为湖南人的健康保驾护航，其他地区居民也可根据自身情况用姜养生。
首先，手足发冷、吃冷食后易腹泻的人体质偏寒，可用姜来温中驱寒。胃寒的人喜食热饮，可以每天早上用生姜水冲个鸡蛋空腹喝下，散掉胃中寒气。
其次，吃饭不香或饭量减少时，可以吃几片姜或在菜里放上一点嫩姜，刺激胃液分泌。再次，风寒感冒可以用生姜水加红糖趁热服用。
最后，夏天吃冷饮和水果后，喝点姜糖水有助于驱逐寒气。沿海居民爱吃螃蟹，可搭配姜末做佐料，中和寒性。
夏天善用生姜，抗衰老除斑秃。
近些年来，国内外医药界对生姜的研究进一步加深，并获得了不少有价值的新发现。
1、驱寒
生姜味辛辣，含有0.25%-0.3%的挥发油，主要成分为姜辣素、姜烯酮、姜酮等，具有发汗散寒作用，临床用于治疗初期风寒感冒、外感咳嗽等。
2、暖胃
生姜可以健脾温胃，鼓舞阳气升发，增进血液循环，祛除胃中寒积。
3、镇痛
生姜具有明显的镇痛作用，其原因在于，姜的有效成分能抑制前列腺素生物合成。前列腺素是由于机体受损伤或发炎而释放出的致痛、致炎因素。可用于治疗关节痛、腹痛、胃痛、痛经、烧烫伤、扭伤、挫伤等。
4、杀菌
生姜有抗菌作用，尤其对污染食物的沙门氏菌作用更强。生姜外用有抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫等作用。
5、补脑
生姜含有天然姜烯酮、氨基丁酸、谷氨酸、赖氨酸、甘氨酸等人体必需的氨基酸，对大脑神经系统的信息传输具有催化作用。生姜氨基酸通过姜辣素和生姜挥发油的作用，可迅速把生姜氨基酸输送到大脑血管，从而使大脑具有足够的营养，并及时补充智慧元素氢、氧、氮、碳等物质。
6、降脂
生姜能大大降低血液中胆固醇的含量，这给高血压患者带来了福音，一种以生姜为主要原料的降血脂新药即将问世。
7、治晕
生姜是减轻晕动症的理想药物，主治头晕、恶心、呕吐等症状，有效率可达90%以上，药效可持续6小时。
8、除斑秃
生姜汁外涂能治斑秃。
9、增食欲
生姜能促进消化液的分泌，增加食欲，并有抑制肠内异常发酵及促进气体排出的作用。
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翡翠白菜包
做一款白菜形状的翡翠包，馅料选用虾仁、豆腐，雅致、漂亮，看在眼里赏心悦目，吃在嘴里飘香四溢，作为客宴的面点很上台面的。
翡翠白菜包
馅料：虾仁100克，海米50克，小白菜250克，豆腐500克，胡萝卜1根，食用油、香油、盐适量
翡翠白菜包的做法
1、准备原料。
2、原色面团制作方法，250克面粉放入容器，边搅拌边沥入沸水，搅拌成雪花状，凉凉。
3、翡翠绿色面团制作方法：菠菜开水烫过（去草酸），切碎。
4、菠菜碎叶倒入料理机加入100毫升清水打成菠菜汁。
5、菠菜汁放入微波炉叮1分钟后，加入5毫升白米醋搅拌均匀，沥入面粉容器中，搅拌成雪花状，凉凉。
6、两种面和光滑的面团，盖布醒15-20分钟。
7、馅料制作：豆腐切成丁。
8、锅预热加入食用油，稍微加点食盐，预防豆腐粘锅。
9、倒入豆腐丁翻炒成金黄色，加入盐翻炒均匀出锅。
10、海米温水、或者凉水泡软切碎。
11、虾仁挑去虾线，用稍许料酒腌制备用。
12、小白菜洗净切碎。
13、胡萝卜擦成丝再稍微切碎一下。
14、小白菜、胡萝卜放入容器倒入适量食用油掂拌均匀，润过油的菜能随主水分，然后加入海米、豆腐丁、盐、香油等调料调拌均匀。
15、调好的馅料。
16、醒好的面团再次揉光滑，分割成均匀的等份。
17、原色面团揉成长条，绿色面团擀成和原色面团一样长度的长形面皮，原色面团放在绿色面皮上。
18、卷起来，揉光滑。
19、切成小面剂块。
20、压成扁圆形面剂子。
21、擀成面皮。
22、取一个圆形面皮包入馅料，另取一只虾仁放到馅料上。
23、用虎口收口。
24、也可以先捏出几个皱。
25、然后再慢慢收口形成翡翠花边。
26、整理成白菜的形状。
27、包好的翡翠白玉包。
28、笼屉底部抹薄油，或铺上玉米皮，大火开锅蒸10分钟，虚蒸3分钟，开锅。
美食贴士：
1、菠菜汁加入稍许食醋，降低色素氧化程度，使绿色面皮尽量保持色彩鲜艳。
2、锅预热后加入油油热再徐爱如菜，放置粘锅。
3、海米的泡发，禁用热水，保持海米的鲜味。
5、饺子包子馅的菜调馅前润油可锁住水分。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
翡翠菜包
前两天朋友送个圆白菜给我，说是农村自己家种的，有机的。圆白菜和大白菜一样是四季的佳蔬，它产量高、耐储藏。在西方，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜的偏方，就像中国人用萝卜治病一样常见，也如同我们中国人的俗话：百菜不如白菜。说白了，就是圆白菜与大白菜殊途同归。
圆白菜这么好，而且非常便宜，当然要多吃，因此它常常以炒菜的形式出现在我们的餐桌上。但偶尔我们也想变变花样，如今天，我们会用圆白菜来包肉做成卷，让它更有范儿。为了营养更全面、口感更有层次，搭配点蟹味菇同入馅，这样吃起来更加美味。最大限度的保持营养蒸的烹饪方法，让它吃起来更营养更健康。很简单的的一道翡翠菜包（圆白菜包肉卷），味道得到了提升，外形的变化让人更有吃的欲望。不说了，流口水了，开动了。。。
百菜不如圆白菜---翡翠菜包
原料：圆白菜，肉馅，蟹味菇，火腿末，姜末，小葱末，水淀粉，浓缩鸡汁，料酒，蚝油，胡椒粉，油盐
翡翠菜包的做法
1.准备好原材料；
2.将蟹味菇切成小粒和姜末放入肉馅中；
3.加入适量的盐、胡椒粉、料酒和蚝油等调味料搅拌均匀，腌制五分钟；
4.最后准备包入时再加入小葱末搅拌均匀；
5.烧锅开水，加入适量盐和几滴油，将圆白菜放入里面焯烫软；
6.焯好的圆白菜带梗的一边切去小半，整理好成长条形；
7.将肉馅放入圆白菜的底边；
8.将它卷起来；
9.全部包好后的菜卷整齐的码放在盘中；
10.烧锅开水，大火蒸上八分钟；
11.同时另起一锅，锅中放入适量的高汤，并加入些鸡汁；
12.加入适量的盐调味；
13.将蒸好的白菜包的汤汁也倒入里面；
14，加入适量的水淀粉勾芡；
15.关火，倒入葱花和火腿末拌均匀；
16.将制作好的玻璃芡浇淋在蒸好的白菜包表面上；
17.美味又可口的三鲜白菜包就完成了。
美食小贴士
1.肉馅中搭配些蟹味菇末，吃起来味道更鲜也更健康，再加入适量的盐等调味料搅拌均匀后腌制五分钟；最后包入时再加上小葱末；
2.圆白菜焯烫软了，切去带梗的边并整理好形状后就很方便的包入馅料了；包好后码放在盘中大火蒸上八分钟即可；
3.高汤（或者水）加入适量鸡汁，再加入盐等调味料，注意蒸菜的汤汁也不要浪费也倒入其中，加入适量的水淀粉勾芡，当芡汁浓稠合适时关火加入小葱末和火腿末拌均匀即可；最后将制作好的芡汁浇淋在白菜包上。
白菜翡翠黄金包
食材明细：
主料：：面粉适量，南瓜适量，水适量，白菜适量，猪肉适量，豆渣适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：料油适量，酱油适量，盐适量，五香粉适量，老抽适量，料酒适量，猪油适量，味精适量，
白菜翡翠黄金包的做法步骤：
1.白菜切碎，用腌沙出水价，挤干。葱姜切碎末。将两者与肉馅放入盆中，稍拌一下。
2.放入老抽、酱油、五香粉、盐、味精、猪油、料油。
3.跟据馅的松散程度放入豆渣，不要太散，太散说明豆渣太多，口感不好，而且豆味会压过肉的鲜味，还有就是这样的馅也不好包。
4.南瓜放入高压锅蒸至软烂，将南瓜稍晾凉，捣成泥。
5.将面粉、南瓜泥、水混合，和成光滑面团。
6.面团饧15分钟后，再揉至软硬适度，搓成长条。
7.切成大小相等均匀的剂子，每个剂子按扁。
8.擀成圆形，中间厚，边缘薄的面皮。
9.放入馅料。
10.包成一个小包子。
11.包好的小包子在案板上摆好。
12.锅烧上水，包子冷水入锅，大火烧水，水开后再中小火1蒸5分钟即可。
圆白菜包的做法
清甜爽口的圆白菜包，不需要特别的调味就很好吃了配方为八个圆白菜包的量。
材料：
中筋面粉250g，温水120g，鲜酵母7g，白砂糖10g，陷：，包菜半个，盐适量，芝麻香油适量，
圆白菜包的做法的做法步骤：
步骤1，将圆白菜用清水洗干净，然后将半哥圆白菜切成小段，可以比我图上再切细点哈。
步骤2，加入适量食用盐，拌匀，等圆白菜失水
步骤3，将析出的水挤掉，加入适量香油，备用
步骤4，将包子皮的材料用厨房秤称好，倒入揉面盆中
步骤5，揉面盆装入ACA北美电器厨师机1210A中，先开一档打至无干粉状态，然后开三档揉五分钟，揉到表面光滑即可。
步骤6，取出面团，稍微整形一下，醒10分钟。
步骤7，分成八小份，整形滚圆。
步骤8，取一小面团，按扁，
步骤9，擀成中间厚两遍薄
步骤10，舀一勺圆白菜陷放在中间，然后包起来
步骤11，全部包好之后，放入蒸笼中，盖盆醒发二十分钟，能发现包子稍微变大即可。放入蒸锅大火蒸上汽之后，转中火蒸15分钟，蒸好之后闷两分钟即可。
步骤12，成品图
圆白菜包肉卷和芝麻饭团便当的做法
这是本周一小朋友的午餐便当。一直没时间上菜谱，今天来补一个。圆白菜（就是卷心菜）包肉卷是前一天晚上用电压力锅炖好的，早上起来只是加热了一下，放进保温筒。三个饭团分别裹了不同口味的熟芝麻，里面包了少许减盐昆布丝。配菜是炸鸡块，西兰花和彩色花菜。水果是苹果和褚橙。参与活动:#万万米想到--创意米厨赛#
材料：
炖好的圆白菜包肉卷2个，鸡腿肉4块，西兰花3朵，黄色花椰菜4朵，奶油生菜叶适量，熟芝麻适量，日本梅干1粒，减盐昆布丝适量，
圆白菜包肉卷和芝麻饭团便当的做法的做法步骤：
步骤1，前一天晚上把菜包肉卷炖好。早上起来重新加热一下，盛出两个肉卷，加适量汤汁一起盛入保温筒内。
步骤2，水烧开，放入适量盐和橄榄油，将洗净的西兰花和花椰菜依次放入开水内，烫熟即捞出，放凉。生菜叶用纯净水洗净，用厨房纸巾吸干水分备用。
步骤3，胚芽米和白米混合煮成糙米饭，趁热用保鲜膜包出三个饭团，饭团里分别包入少许减盐昆布丝。将包饭团的保鲜膜打开摊平，撒入适量熟芝麻，让饭团表面都能均匀沾上芝麻，然后再用保鲜膜把芝麻和饭团捏捏紧即可。
步骤4，炸鸡块：做法以后单独上菜谱。油炸的东西还是早上现做比较好。
步骤5，装盘。先装饭团，然后依次装入炸鸡块和西兰花等。水果切好后放入果盒。便当完成。
肉菜包
食材明细：
主料：：面粉300克，瘦肉250克，包心菜0.5个，香菇8个，胡萝卜适量，
辅料：：芝麻油适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，味极鲜适量，酵母适量，泡打粉适量，
肉菜包的做法步骤：
1.包菜切条放盐淹二十分钟挤掉水份，香菇泡发后切粒，肉垛碎，故萝卜切条，然后这几样食材再放生抽、味极、芝麻油、鸡精一起搅拌。
2.4克酵母配150克温水搅匀,倒进拌4克泡打粉的300克面粉里面，揉搓均匀放保鲜膜和湿布盖30分钟，再揉搓成长条，可以切成5公分大小一份（由于时间紧急，我用手扭断就是了）
3.把每小份面粉搓圆，再压扁，两边合上再在旁边捏几下就成了如上图所示模样了
4.蒸熟的样子
5.开了个小口
6.这个是剩下的一点点面粉包了个小笼包
7.卖相不是很好看，不过吃起来味道还可以哦！
小贴士：
个人感觉加些泡打粉进面粉会发酵的比较好的。
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