食材明细:
板栗适量
如何轻松剥栗子的做法步骤:
第1步水煮法板栗上开口子,建议厨房新手不要用刀剁选用厨房专用剪刀。新鲜栗子壳硬脆溜光,刀不好控制力量,容易力度过大,伤人(板栗肉身)伤己。厨用剪很方便又省力,只要剪到壳面即可。板栗要趁热剥。如下右图所示,每次取3-4个出来,剥完了再拿,其余的继续放在锅里保温。
第2步微波炉加热法先剪出“十”字形口,稍加浸泡。放入微波炉内,中高火加热,取出趁热剥。
小贴士:
板栗的好营养】 1.板栗,俗称栗子,又名瑰栗、毛栗、风栗,是我国特产,素有“干果之王”的美誉。据科学实验证实,栗子的营养丰富。果实中含糖和淀粉高达70.1%,蛋白质7%。此外,还含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素,特别是维生素C、B和胡萝卜素的含量较一般干果都高。栗子的药用价值亦颇高。2.食疗功效:历代著名中医都认为栗子味甘性温,无毒,及脾、胃、肾三经,功能补脾健肾、补肾强筋,活血止血,适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻,肾虚所致的腰酸膝软、腰肢不遂,小便频数以及金疮、折伤肿痛等症。因而,肾虚者不妨多吃板栗。 3.饮食禁忌:特别说明,栗子的营养保健价值虽然很高,但也需要食用得法。 脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,无论生吃还是炒、煨食,细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果。此外,烹饪时注意牛肉和栗子相克,不易一起食用,否则不易消化或引起腹泻。
鸡蛋壳的美容功效和药用功效
鸡蛋壳的美容功效
鸡蛋对肌肤美容具有很好的功效,是我们众所周知的事情,传闻埃及艳后和慈禧太后都是是利用鸡蛋美容的,不过我们用来美容的鸡蛋都是去壳的蛋,而不会有人用蛋壳来美容,那么,究竟蛋壳有没有美容的功效呢?不禁引起我们的疑问。
其实呢,蛋壳也是具有美容功效的,尤其是壳下膜,也就是蛋壳的最内层,具有很好的美容效果。它被称为凤凰衣,含有丰富的胶原蛋白。将它贴在面部或者鼻子、下巴部位,可以把去黑头和死皮的去的干干净净。而且鸡蛋壳最内一层蛋清液,可使美容极品,取上一点加上一小匙奶粉和蜂蜜做成面膜,涂抹在脸上,30分钟后洗干净,让肌肤焕然一新。经常使用的话可使皮肤真正如鸡蛋那样细腻莹润。
不知道鸡蛋壳吃起来怎样呢?
也许你还不知道鸡蛋壳可以吃吧,鸡蛋壳含有丰富的钙质,可以做成瘦身餐,具体做法是:把蛋壳洗净,用微火烙酥后研成粉末,然后掺入米做成钙质饭。一小碗钙质饭加上一小碟蔬菜鸡蛋沙拉,不仅可以补充人体所需的营养元素而且还可以减肥美容。
鸡蛋壳的药用功效
1、鸡蛋壳碳酸钙含量高达90%还含有少许碳酸钠、磷酸氢等物质,碾成粉末内服,可治小儿软骨玻
2、鸡蛋壳碾成的粉末外敷可以治疗创伤、消炎止痛。鸡蛋壳内的一层蛋膜还可以治烫伤、止痛。
3、炒黄的鸡蛋壳碾成的粉末用开水送服可以治腹泻;饭前或饭后服用可以减轻胃痛,对十二指肠溃疡、胃酸过多的患者有止痛、制酸的效果。此外,蛋壳粉末与甘草粉调和均匀。加适量黄酒冲服还可以治疗妇女头晕。
鸡蛋壳还是生活中好帮手。
1、去油垢。沾有油垢的玻璃瓶,放一些碎蛋壳,加满水摇晃几次可使瓶子干净。
2、去水垢。在热水瓶里放一些捣碎的蛋壳,加清水可以去除热水瓶里的水垢;如果是水壶的话,用水壶煮几次鸡蛋壳可以去除水壶的水垢了。
3、擦家具。用清洗新鲜蛋壳的水擦玻璃或其他家具,可增加光泽。
4、养花卉。用清洗蛋壳的水浇花,有助于花木的生长;把碾碎的蛋壳放在花盆里,能为花卉提供养分保养水分。
不费时不费力的晚餐做法
不费时不费力的晚餐做法
今晚我们就以面食为主,来一份美味炸酱面吧!
炸酱面的做法
材料:鸡蛋面饼、鸡蛋、瘦肉、黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆、干黄酱、甜面酱袋、大蒜、大葱、姜末。
做法:
1、将鸡蛋面面饼用水泡开,捞起面身待用。可以买到的建议使用新鲜刚打的面,在菜市场有卖。
2、把鸡蛋打散,加入适量的巅峰以及绍酒、盐等调味料。待油热之后下锅,要用锅铲不断地翻动确保鸡蛋不要炒得太老,并且要散一点,熟了之后就盛出来待用
3、将瘦肉切成肉末,洗净后在油锅少放一点油,油热之后翻炒肉末,等油出得差不多就加放入料酒跟生抽,然后将肉末盛出
4、锅内留着的猪油不要倒掉,把黄酱、甜面酱搅拌均匀一起炒。找不到这两种酱的可以直接用外面买的拌面酱加上一点点耗油一起炒,喜欢辣味的话可以加入辣酱。
5、等酱加热了到鼓起小炮,就倒入炒好的肉末跟鸡蛋丁,姜末(切特细),转小火,慢慢的熬。
6、一切都准备好后再灼面条,当然最好是手擀面没有的话就用面饼面,这样会方便很多,面煮好了捞在盘中,随意加上炸酱即可
TIPS:光吃面当然称不上营养,你可以准备自己喜欢的蔬菜,如胡萝卜、青瓜等,切成丝之后用温水洗净,盐水泡过,一起拌入面中,一道简易的晚餐就做好了!
再加一碗汤,晚餐更丰盛哦!
鲜虾豌豆汤的做法
材料:海鲜味浓汤宝、鲜豌豆、鲜虾、蒜蓉、淀粉、胡萝卜、盐。
做法:
1、将鲜虾去壳,也可以直接在市场买去皮的虾仁,或者用速冻虾也可以。
2、虾仁用沸水汆熟待用。鲜豌豆对半剥开,撕去外皮和筋膜,切成小片待用。胡萝卜削皮,切成圆片,灼水后捞起待用。
3、锅中放入适量水,加入海鲜浓汤宝,烧沸后放入虾仁、豌豆、胡萝卜和蒜蓉,待再次烧沸时调入淀粉和盐即可。喜欢的话,可以放入一片奶酪,这样口味更浓郁噢!
食材明细:
花菜一颗,番茄两个,小葱,食用油,白醋,白糖
茄汁花菜(巧剥番茄皮)的做法步骤:
番茄皮,可以用开水烫,刀背刮,火上烤。
这三种方法我全尝试过,做的最顺手,剥出最完整番茄的还是火上烤
1.番茄清水冲一下,擦干,用叉子叉住番茄根蒂部(叉子的柄长一点最好)
2.打开火源,(我用的是大火),把番茄放置火上烤,边烤边旋转,距离别太近,小心烫手
3.“啵”一声,番茄皮就会裂开,继续旋转烤,直到番茄皮全部起皱(根蒂部边缘的皮适当多烤一下)
4.离开火源,慢慢撕去起皱的番茄皮,这样剥出的番茄表面没有坑洼,是最完整,最漂亮的番茄
5.剥好的番茄过一下水,切成细粒
炒花菜
1.花菜掰成小朵,焯水捞出
2.小家伙让我把番茄打成汁再炒,我想偷懒,小家伙就用勺子直接在盆里挤了(pp也是她拍的)
3.热油锅,下番茄翻炒,边炒边用铲子压碎番茄
4.依自己口味加入适量白醋,翻炒均匀
5.倒入适量白糖,小火用勺子划圈炒,直到番茄汁浓稠起大泡,关火倒入焯好的花菜翻拌均匀即可
6.出锅后撒了点葱花点缀一下,骗小盆友说:吃了葱花就会更聪明,就会有更多的小红旗了
小贴士:
番茄皮,可以用开水烫,刀背刮,火上烤。
食材明细:
主料:雷笋600g,泡椒水130g(泡辣椒)
辅料:生姜3片,香叶3片,小茴香1g,八角1g,桂皮1g,糖6g,盐10g,苹果醋6g,料酒20g
美味手剥笋的做法步骤:
1,雷笋鲜嫩可口,去皮得有耐心哦。
2,剪去笋尖,削去老根。
3,只选用笋尖,剩下的做别的菜,长约10公分左右,一共得到600g笋尖。
4,锅中加入没过笋尖约两指的水。
5,加入1g小茴香,1g八角,1g桂皮,3片香叶,3片生姜,10g果醋,6g糖,10g盐,20g料酒。
6,根据自己口味酌情加入泡椒水、泡椒,我前后一共加了130克。
7,大火煮开,小火慢煮50分钟。
8,自然晾凉,装入保鲜盒,放入冰箱冷藏保存。
7月一过又肥又大又多膏虾蛄的就大量上市了,这个虾我个人认为他的味道鲜美居于虾类之冠,但这种虾又如刺玫瑰,一不小心,就容易被刺伤,所以很多人都望虾兴叹。也有很多人只是把虾放到嘴里嚼嚼,吃不到真正的虾肉。哈哈,吾心甚慰,不会吃它人大有!本着造福吃货大庭的崇高理想,今天,将两个快速剥虾蛄的方法提供给大家,愿大家轻松享用美食!
1.把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉。
2.用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
3.左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力。
4.背部整个壳就掀开了。
另一种方法就是头部数下第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开,一手捏着头,另一手拿着壳一掀就搞定。
延伸阅读:吃大龙虾你不知道的25件事吃大龙虾你不知道的25件事
1如果龙虾被切开会流血么?答案是当然会不过龙虾的血液是无色的,暴露在氧气中会渐渐变成蓝色。
龙虾是全世界人民都喜爱的海鲜,但是这25件事你知道吗?缅因大学龙虾研究学院的院长BobBayer先生告诉我们一些关于龙虾生长、结构和交配的常识。 1.如果龙虾被切开会流血么?答案是当然会不过龙虾的血液是无色的,暴露在氧气中会渐渐变成蓝色。
1如果龙虾被切开会流血么?答案是当然会不过龙虾的血液是无色的,暴露在氧气中会渐渐变成蓝色。
龙虾是全世界人民都喜爱的海鲜,但是这25件事你知道吗?缅因大学龙虾研究学院的院长BobBayer先生告诉我们一些关于龙虾生长、结构和交配的常识。 1.如果龙虾被切开会流血么?答案是当然会不过龙虾的血液是无色的,暴露在氧气中会渐渐变成蓝色。
关于美味的大龙虾,你不知道的25件事
2.一般来说,龙虾的颜色为棕色,壳上带有斑点,但是也有红色、蓝色、黄白黑相间、甚至是通体白化的龙虾,这些是基因突变的结果。高温会使龙虾壳中的蛋白质变性,释放出虾青素,所以煮熟的龙虾壳呈现出亮红色。
关于美味的大龙虾,你不知道的25件事
3.每次龙虾换壳时龙虾外壳从接缝处裂开,每次换壳龙虾会增大20%。龙虾幼崽一年会换若干次壳,但是一旦重量达到1磅,换壳的频率就稳定在1年1次。一旦找到一处较为柔软的藏身处他们就开始丢弃身上所有的硬东西,包括肠子的硬质保护层也会丢弃,Bayer说,当龙虾从老壳里出来,全身都是皱纹。新长的龙虾壳比你的皮肤还柔软,如果这个时候你把龙虾从水里捞上来,虾壳的强度将无法支撑龙虾钳子的重量,它的钳子会断裂掉落。龙虾会吃掉旧壳补充钙质和磷质。
关于美味的大龙虾,你不知道的25件事
4.刚刚完成换壳的龙虾,人们叫它们碎纸机。
关于美味的大龙虾,你不知道的25件事
5.海水越温暖,龙虾生长越快。
关于美味的大龙虾,你不知道的25件事
6.龙虾生有三对触须,最大的一对用来感知周围环境。比如说,龙虾如果要进一个洞,它就会晃动这对大触须,通过判断这个洞的大小和环境来确定能不能容纳自己的身体,如果觉得合适,就会躲进去。Bayer说。两对小触须用来感应化学物质,龙虾通过感知溶解在水中的物质对猎物进行探测。Bayer说这种物理化学双感知系统的组合就像人类的味觉和嗅觉。
食材明细:
主料:草鸡蛋4个,肉圆4个,泡发笋干250克
辅料:生抽2汤匙,老抽1汤匙,料酒50克,冰糖25克,盐3克,干辣椒1个,姜片3片
酱剥子肉圆的做法步骤:
1,准备食材
2,鸡蛋放锅中煮熟
3,鸡蛋去壳,并用刀在鸡蛋上竖着打几条花刀
4,鸡蛋、肉圆、笋干放入锅中,加水,水要适量多一点,没过鸡蛋和肉圆
5,放入姜片、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、干辣椒
6,大火烧煮五分钟
7,改小火炖半小时后,用大火收汁
8,成品
食材明细:
鲜笋,话梅,香叶,白糖,盐
话梅手剥笋的做法步骤:
1.鲜笋剥去外壳,留笋尖1/3处,分成两半备用;
2.汤锅中加入清水,放入4-5颗话梅,3片香叶,3勺白糖、1勺盐煮匀;
3.放入鲜笋段,继续用小火焖煮,直到笋熟透为止,然后端离火源,自然晾凉最好能浸泡一夜,这样入味最好。
食材明细:
嫩的小春笋适量,姜片适量,八角适量,盐适量,香叶适量,桂皮适量,冰糖适量
家庭自制手剥笋的做法步骤:
第1步嫩的小春笋切去根部,连壳刷洗干净,对半剖开。准备好配料(根据个人口味来调节各种配料的用量)。
第2步锅中放入所有配料,倒入清水,煮开。放入切好的笋,大火煮开,转小火焖煮20分钟后,关火不要开盖,让笋泡在汤汁里,等完全冷却后,放入冰箱冷缩一个晚上即可食用。
小贴士:
1. 配料中各种香料的用量要控制下,不能太多,否则香料的香味会喧宾夺主,抢去笋本身带有的鲜香味儿。2. 喜欢吃辣的可以加几个干辣椒一起煮。3. 如果买不到小支的嫩春笋,可用将大支新鲜春笋带皮清洗干净,从顶端约10cm的地方切断,将鲜嫩的春笋头用来制作手剥笋,余下部分的春笋用来烹调其他菜肴。
栗子是咱们中国的特产,素来有“干果之王”的美称,在传统医学上还有“肾之果”的美名,是许多人非常喜爱的一种果品。说起吃栗子很多人最头疼的恐怕就是剥栗子壳了了,不会剥的,半天剥不开一个,根本供不上自己的嘴,更有甚者指甲里扣的都是栗子黄,栗子仁一旦被扣碎,入口的那种口感就再也找不到了!那到底怎么剥栗子才方便快捷又剥的干净呢?今天就给大家说几个小妙招!
放冰箱里冷冻,皮一剥就掉
栗子煮熟后先放到冰箱冷冻大概2个小时左右,皮和肉就会分离,然后在用剪刀剪开一个口,皮就非常容易的一剥就掉了,而且栗子仁完整不易碎,这样入口的口感才会丰富完美。
装到塑料袋里,摔几下
找一个干净结实的塑料袋,装进去八九个栗子,用手抓住袋子口,不要让栗子掉出来,在地上摔几次,摔的时候不用使太大的劲,然后取出栗子,这时栗子皮上有很多裂开的小口,这时候再去剥皮就快速省事了很多。
在盐水中浸泡,几分钟就自动脱壳
用锅把水煮开后关火,然后添加适量的食盐,把生板栗放到盐水里。盖上锅盖,焖上几分钟后取出,稍等不烫手的时候,把皮剪个口,这样栗子皮一剥就掉了,而且栗子仁完整光滑,而且毫不费力。
用微波炉半分钟就可以剥皮
先把栗子壳两边都剪口,然后放入微波炉中,转到高温加热半分钟到五十秒左右。然后取出栗子,趁热剥皮,这个时候的栗子非常好剥,但是如果放凉了就不好剥了,而且栗子仁容易碎。
怎么样?学会这几招再也不用为自己剥栗子慢供不上吃而着急了,如果你也有剥栗子的好方法,也可以留言分享给大家!栗子补肾健脾、益胃平肝、强身壮骨,如果你也喜欢吃栗子,那就买点栗子试试这些小技巧吧。
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