水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对哪些美食感兴趣呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“黄鱼炖豆腐的做法”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
黄鱼炖豆腐的做法
主料：黄鱼3条约500克，豆腐300克
调料：盐1小勺，生抽1汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖1小勺，葱姜蒜少许，植物油适量，干红辣椒2个，陈醋1汤匙，花椒少许，料酒1汤匙
黄鱼炖豆腐的做法步骤：
1、黄鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净在表面划上几刀以便入味，老豆腐清洗后切成小方块。
2、炒锅烧热加入适量植物油，下入葱姜蒜和花椒爆出香味。
3、加入适量的清水，1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油、1汤匙陈醋、1汤匙料酒、1小勺盐、1小勺白糖搅拌均匀，再加入2个干红辣椒。
4、放入处理好的黄鱼和豆腐，大火烧开转小火炖煮15~20分钟，都说千炖豆腐万炖鱼，如果您不赶时间的话可以煮时间长一点。
5、最后大火收一下汤汁粘稠关火，出锅后撒上香菜，非常简单的做法。
原来豆腐还可以和黄鱼一起煮，味道鲜美特下饭，营养又健康，做法还这么简单，如果您喜欢也来试试吧。
97msW.com相关推荐
小黄鱼炖豆腐
食材明细：
小黄鱼，豆腐，料酒，盐，糖，鸡精，酱油，葱，姜，花椒，八角，淀粉，蒜，食用油。
小黄鱼炖豆腐的做法步骤：
1.将小黄鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末；
2.坐锅点火倒油，油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用；
3.锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。
炖黄鱼
食材明细：
大黄鱼500克，牛肉(瘦)50克，玉兰片15克，口蘑15克，香菜10克，花生油100克，香油25克，料酒15克，醋25克，白砂糖5克，酱油50克，味精3克，大葱20克，姜20克，大蒜(白皮)15克，八角2克，花椒2克
炖黄鱼的做法步骤：
1. 将净鱼两面剞入斜刀；肉切片，玉兰片切片，香菜切成段；
2. 将炒锅置火上，放入花生油，中火烧至六成热时，放入黄鱼稍炸，捞出控油；
3. 原炒锅置火上，放入油烧热，投入大料，葱段，姜片，蒜片炒出香味，加入料酒，米醋，白糖，口蘑，玉兰片，汤，将黄鱼放入用微火煨炖(中间翻个)；
4. 另锅置火上，放入香油，把肉片下入煸炒，加入姜米，蒜米炒透放入鱼锅内，然后收锅上旺火收汤汁，加味精，将鱼出锅放入盘内，撒上香菜段，再炸热花椒油，浇在鱼上即成。
小贴士：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
豆腐蒸黄鱼的做法
豆腐蒸黄鱼的做法
主料：大黄鱼1条老豆腐2块、
配料：彩椒少许、葱少许、姜少许、盐少许、料酒少许、蒸鱼豉油少许
豆腐蒸黄鱼的做法步骤
步骤一、老豆腐洗干净
步骤二、老豆腐切块
步骤三、老豆腐装盘
步骤四、修整老豆腐的大小
步骤五、用刀从大黄鱼尾部开始切，取下半边鱼肉
步骤六、切到头部时把鱼头竖起，对切
步骤七、切好的大黄鱼抹少许盐和料酒腌制片刻
步骤八、黄鱼半边切段
步骤九、切段后放在老豆腐上
步骤十、两边黄鱼都切段，放在老豆腐上
步骤十一、切彩椒丝
步骤十二、鱼中间先放入姜丝，在姜丝上再放上彩椒丝
步骤十三、盘中倒入少许料酒，把黄鱼放入蒸锅蒸，蒸到接近熟还未熟时，撒上葱花，继续蒸
步骤十四、蒸熟后淋上蒸鱼豉油(还可以淋上热油，我这里没有淋)，就可以开始吃啦，真的非常鲜
相信《黄鱼炖豆腐的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了小黄鱼炖豆腐专题，希望您能喜欢！
