东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你会多少菜品的烹饪方法呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“黑米生姜红茶的做法”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
黑米生姜红茶的做法
用料：黑米10克、红茶包1袋、姜2片、红糖1勺
黑米生姜红茶的做法步骤：
1.原料：黑米生姜红茶
2.黑米洗干净沥干水分，放入锅中大火炒5分钟
3.然后转小火炒至黑米表层开裂，露出白色的米心
4.生姜切片
5.将炒好的黑米和姜片放入杯中
6.放入红茶包
7.然后倒入沸水，放入适量红糖，泡3分钟即可
黑米生姜红茶
黑米生姜红茶的做法烹饪小贴士：
1、黑米炒一下，营养成分更容易释出。可以一次多炒一些，将炒好的黑米装入盒中密封保存，最好在1个月内喝完。
2、生姜有发汗的作用，能令身体立刻暖和，生姜中的辛辣成份能燃烧体内的脂肪，对减肥很有帮助，饮用后可以排除身体内多余的脂肪，改善寒性体质。
3、红茶性温和，刺激性小，特别适合肠胃和身体比较虚弱的人，加之红茶具有红色红汤的特点，给人以温暖的感觉，秋冬季饮用，和胃、暖身效果显著。
4、黑米中所含有的花青素抗氧化成分比蓝莓中还多，而且黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋补作用，自古以来都被称之为补血米、长寿米，而且黑米茶营养价值丰富，常喝黑米茶，更是能够抵抗致癌物质的产生，促进血液循环，改善新陈代谢。
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黑米粥的做法-黑米的功效与作用
每年秋后，黑稻一旦成熟登场，家户煮稀饭尝鲜。米汤色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的药味，特别爽口合胃。时间一长，人们有了吃黑米的丰富经验。煮稀饭时投入天麻、银耳、百合、冰糖之类，胜似琼浆玉液，作为待客佳餐。头晕、目眩、贫血病人常食，症状明显减退。
黑米的功效与作用中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米滋阴补肾，健身暖胃，明目活血，清肝润肠，滑湿益精，补肺缓筋等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：药米、长寿米。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称月米、补血米等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为贡米。
现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。
黑米简介
黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有黑珍珠和世界米中之王的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有药米、贡米、寿米的美誉。
黑米种植历史悠久，是中国古老而名贵的水稻品种。相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博望候张骞最先在陕西洋县发现。
每年秋后，黑稻一旦成熟登场，家户煮稀饭尝鲜。米汤色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的药味，特别爽口合胃。时间一长，人们有了吃黑米的丰富经验。煮稀饭时投入天麻、银耳、百合、冰糖之类，胜似琼浆玉液，作为待客佳餐。头晕、目眩、贫血病人常食，症状明显减退。尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗，故黑米又叫药米之称。
黑米粥的做法
方法一
制作材料
主料：黑米150克，
调料：赤砂糖15克，
制作流程
1：黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。
2：锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
3：待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
方法二
制作食材
主料：黑米30克，粳米70克；
辅料：干枣20克，干银耳15克，芝麻10克，大豆15克；
制作工艺
1：黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净；银耳泡软后摘去老蒂；红枣去核。
2：先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。
黑米糕做法
主料：黑米50克，鸡蛋清4个；
方法步骤：
1：将黑米用温水泡12小时以上；
2：捏一下黑米，如果黑米还是很硬的话，放入微波炉高火打一两分钟，泡黑米的水倒掉，加入冰糖粉、鸡蛋黄；
3：用搅拌机打成粘稠的糊；
4：鸡蛋清用打蛋器打至硬性发泡；
5：分次加入到黑米糊里，划十字的方式拌匀；
6：装入磨具，我用了派盘，这样烤的时间短；
7：放入烤箱，上下火，180度，烤8分钟即可，烤5分钟后表面盖锡纸。
注意事项：黑米一定要打得很细腻。
黑米的做法
南瓜黑米粥
材料准备：南瓜200克、黑米150克、大枣60克
具体步骤：
1、将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。
2、同时需要注意，黑米无论煮粥或闷饭不失为一种理想的滋补食品。为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。
3、夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。
除了粥之外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。
黑米馒头
材料准备：黑豆、黑米、豆渣、面粉。
具体步骤：
1、黑豆和黑米洗净，清水浸泡8小时以上，用豆浆机打成豆浆。使用全自动豆浆机的时候要注意米不能放太多，否则容易糊。
2、这是副产品，用滤出的豆渣做成的馒头，虽然乌漆麻黑的不好看，可是吃滤出的豆渣晾至40摄氏度时加入面粉和发酵粉，揉成面团，盖上湿布饧面。面团发起来之后再揉一揉，切成小块，冷水上屉，蒸开锅后中火蒸20分钟。
黑米薏仁八宝稀饭
材料：黑米一两、薏仁一两、糯米一两、粳米一两、花生仁适量、红枣适量、无芯白莲适量、白芝麻适量。
具体步骤：
1、先将黑米、薏米、无芯白莲、红枣洗净，用水浸泡开；
2、将它们入锅水先煮开，再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮开后改用小火煮至近粘稠状，盖好盖闷一段时间，即成美味黑米粥。喜爱甜食者可放入蜂蜜，也可与菜同吃。此粥营养价值高，是四季进补的佳品。
生活常识，对于我们每个人来说，都很重要，知道得越多，相信我们的生活会更幸福。
吃黑米的好处 黑米有哪些吃法？
吃黑米的好处 黑米有哪些吃法？
吃黑米的好处
1、黑米是养生之物。
中医认为黑米有显著的药用价值，可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为贡米，现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
2、黑米是一种富含营养成分。
为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。
3、黑米能补血。
黑米适宜产后血虚、病后体虚者；或贫血者；或肾虚者；年少须发早白者食用。忌脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。
黑米有哪些吃法？
黑米薏仁八宝稀饭
材料：黑米一两、薏仁一两、糯米一两、粳米一两、花生仁适量、红枣适量、无芯白莲适量、白芝麻适量。
具体步骤：
1、先将黑米、薏米、无芯白莲、红枣洗净，用水浸泡开；
2、将它们入锅水先煮开，再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮开后改用小火煮至近粘稠状，盖好盖闷一段时间，即成美味黑米粥。喜爱甜食者可放入蜂蜜，也可与菜同吃。此粥营养价值高，是四季进补的佳品。
黑米馒头
材料准备：黑豆、黑米、豆渣、面粉。
具体步骤：
1、黑豆和黑米洗净，清水浸泡8小时以上，用豆浆机打成豆浆。使用全自动豆浆机的时候要注意米不能放太多，否则容易糊。
2、这是副产品，用滤出的豆渣做成的馒头，虽然乌漆麻黑的不好看，可是吃滤出的豆渣晾至40摄氏度时加入面粉和发酵粉，揉成面团，盖上湿布饧面。面团发起来之后再揉一揉，切成小块，冷水上屉，蒸开锅后中火蒸20分钟。
南瓜黑米粥
材料准备：南瓜200克、黑米150克、大枣60克。
具体步骤：
1、将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。
2、同时需要注意，黑米无论煮粥或闷饭不失为一种理想的滋补食品。为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。
3、夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。
黑米豆浆
食材明细：
主料：黑米25克，黄豆80克
辅料：清水1000毫升
黑米豆浆的做法步骤：
1，食材：黑米25克（已泡发）、黄豆80克（已泡发）、清水1000毫升
2，将已泡发的黑米淘洗一下，待用。
3，将已泡发的黄豆淘洗一下。
4，随后，淘洗好的黄豆放入豆浆机中，合入淘洗黑米。
5，加入清水。
6，接着，盖上盖，插上电源。
7，然后，按好五谷豆浆键进行工作，工作完毕将电源拔掉。
8，打开豆浆机。
9，将黑米豆浆过滤。
10，最后，倒入杯杯中就可以喝喝喽。
小贴士：
喜欢喝甜的自行加糖。
黑米冰淇淋
食材明细：
黑米糊100克，淡奶油300克，蛋黄4只，糖90克，牛奶60克
黑米冰淇淋的做法步骤：
第1步取100克黑米糊，加入牛奶和糖搅拌至均匀，放入小锅中烧开，过程要不断的搅拌，以防沾底。至黑米糊“突突突”有点小冒顶即可关火。蛋黄打散，加入热热的黑米糊，边倒的过程边搅拌，使蛋黄和黑米糊很好的融合。
第2步再重新倒回小锅中，继续小火加热至“突突突”有点小冒顶即可关火。放旁边待凉。放凉黑米糊的过程时可以来打淡奶油。
第3步淡奶油隔冰水打至八分发，划动打蛋器能看到清晰的划动的波纹。黑米糊冷却后，倒入打发好的淡奶油中，彻底翻拌均匀即可。
第4步放入冰箱中冰冻5小时，中间分三次取出搅拌，使冰淇淋能口感能够更松更细腻。
黑米发糕
食材明细：
即溶干酵母3克，葡萄干适量，中筋面粉250克，糖粉20克，黑米粉50克，牛奶180克
黑米发糕的做法步骤：
第1步黑米洗净后沥干，并晒干备用。将黑米打成粉状呈黑米粉。
第2步将即溶酵母和牛奶混合拌匀。加入黑米粉和糖粉拌匀。
第3步加入中筋面粉拌匀后，用手揉成团。（不必久揉，揉匀成团即可）揉好的面团放入圆模中，按压均匀，盖上保鲜膜发酵（最好再盖个盖子）。
第4步面团发酵至两倍大后，将葡萄干摆放在表面。锅中放入冷水，放上蒸格，水沸腾后，用中大火蒸约30分钟（从冷水蒸起的话，全程约需35分钟。）蒸好的发糕，乘热脱模，放在凉架上待凉。（如果是第二天吃的话最好放在热水烧开的锅中，焖会儿，热的会比较软，好吃）
小贴士：
也可以尝试将黑米换成其它米哦。
黑米鱼
食材明细：
草鱼500克，黑米500克，香油10克，盐5克，白酒5克，胡椒粉5克，姜3克，大蒜(白皮)5克，辣椒粉5克
黑米鱼的做法步骤：
1. 将草鱼尾部剁一刀，放入清水放净血，捞出宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，擦干水分，切成带骨的厚片；
2. 姜、蒜切末；
3. 黑米洗净控水，下入锅内炒熟磨成黑米粉；
4. 将鱼片加入精盐、姜蒜末、白酒拌匀腌入味；
5. 捞出控干，再加入胡椒粉、辣椒粉、黑米粉、香油拌匀，放入坛内盖盖封严，腌10天左右即可食用。
黑米蛋糕
食材明细：
稠黑米糊100克，中筋面粉200克，鸡蛋2只，红糖60克，色拉油50克，水50克，泡打粉1/2小勺，苏打粉1小勺
黑米蛋糕的做法步骤：
第1步先预热烤箱160度；蛋加红糖打至糖融化。加入色拉油搅拌均匀；继续倒入清水搅拌均匀。
第2步倒入稠黑米糊，搅拌至黑米糊和液体融合。筛入低粉、泡打粉、小苏打粉的混合粉类，用橡皮刮刀把粉和液体全部混合均匀成为蛋糕面糊。
第3步六寸戚风模内涂上黄油、撒入一层薄薄的面粉，把蛋糕糊倒入模具中，蛋糕面糊上撒上白芝麻增香。塞入预热好的烤箱，中下层上下火先烤15分钟，取出在蛋糕顶部划十字以便蛋糕膨胀。接着继续放入烤焙30分钟即可。
黑米燕麦米糊(1)
食材明细：
主料：黑米1杯，大米半杯，燕麦片半杯，奶粉15克
辅料：红糖适量，清水1300毫升
黑米燕麦米糊的做法步骤：
1，材料集合图。
2，黑米、大米一起清洗干净，浸泡过夜。
3，沥干水分，和麦片混合。
4，材料一起放入豆浆机，加入奶粉，加清水至最高水位线。启动米糊功能键。
5，程序结束，倒出米糊。
6，盛入杯中，加适量红糖搅拌均匀即可。
7，成品图。
小贴士：
1、黑米与大米要提前浸泡，制作的米糊才会口感细腻。
2、糖量根据个人口味添加。
3、使用豆浆机自带量杯量取材料。
4、黑米有粘性，材料用量不可过多，以免烧焦。
黑米蒸毛蟹
食材明细：
活毛蟹4只，熟黑米150克，火腿末30克，青豆、香菇丁、冬笋丁、葱、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。
黑米蒸毛蟹的做法步骤：
1、将葱洗净切末，与青豆、香菇丁、冬笋丁一同加入熟黑米中，加盐、味精、胡椒粉调味拌匀，制成米糕。
2、将毛蟹洗净，一切为二，整齐地摆放在黑米糕上。
3、将米糕蟹放入蒸笼中，大火蒸5～8分钟即可。
菜品
小贴士：
特点
香气四溢，蟹清鲜，米入口甘香溶化。
黑米紫菜包饭
食材明细：
主料：黑米适量，大米适量，糯米适量，鸡蛋适量，鲷鱼肉2块，寿司海苔适量，肉松适量，奶酪片适量，酸黄瓜适量
辅料：盐适量，黑胡椒适量，玉米淀粉适量，面包糠适量
黑米紫菜包饭的做法步骤：
1，鲷鱼肉解冻后洗净，切成大块，加入盐和黑胡椒碎腌制10分钟左右。
2，黑米：大米：糯米的量按照1:1:0.5混合，洗净，加入适量水，放入电压力锅蒸熟。
3，酸黄瓜切片备用。
4，准备好玉米淀粉，鸡蛋和面包糠，鸡蛋打散。
5，腌制好的鱼肉按照上一步骤标注的顺序先裹一层淀粉，再裹蛋液，最后裹面包糠，放入平底锅中煎熟。
6，鸡蛋加适量盐打散，放入平底锅中摊成蛋饼，分成四块。
7，案板上铺上保鲜膜，再放一张寿司紫菜。
8，放入适量米饭平铺，压实。
9，放上蛋饼和鱼排。
10，再放上奶酪片和适量肉松。
11，再取适量米饭，放在手上按压结实，大小要和底下的米饭差不多。
12，盖上米饭，稍微按压紧实，然后拉住保鲜膜按照箭头所示的方向用海苔包住米饭，再打开保鲜膜，一边包好再包另一边。
13，最后再用保鲜膜包紧饭团。
14，一切两半。
15，放入盘子中，放上酸黄瓜片，再配一杯牛奶，当早餐非常不错。
16，成品。
小贴士：
用龙利鱼也可以，如果用龙利鱼的话，鱼肉洗净后一定要用厨房纸巾吸干水分。
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