“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编陆续为大家整理了紫薯银耳羹的做法，供你参考，希望能帮到你。
紫薯银耳羹的做法
用料：紫薯2个、银耳一朵、冰糖适量、枸杞适量
紫薯银耳羹的做法步骤：
1.木耳泡发，把木耳上面部分剪下来留用;
2.砂锅上水，等水烧开之后倒入木耳开始炖;
3.紫薯切块;
4.木耳炖至稍有黏状时候加入紫薯块;
5.紫薯煮稍微化开的时候转小火一直炖，并小心搅拌;
6.加入冰糖，搅拌
7.煮至粘稠状即可捞出。
紫薯银耳羹的做法烹饪小贴士：
1、紫薯营养丰富，具有保健功能，其中的蛋白质也是非常容易被人体消化和吸收。
2、紫薯富含的维生素A，可以改善视力，维生素C可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生。
3、紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。
4、银耳富有天然特性胶质，加上它的滋补功效，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
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紫薯银耳莲子羹
食材明细：
干百合适量，干莲子适量，银耳适量，紫薯适量，冰糖适量
紫薯银耳莲子羹的做法步骤：
第1步干百合和干莲子提前一夜用水泡发！（必须提前一夜浸泡）银耳泡发洗净。锅内放足量足量水，银耳和莲子百合一同入锅；中火烧开。
第2步紫薯去皮切块，锅内水开以后，放入紫薯一起熬！开小火，慢慢的熬！这个过程大概需要一个小时左右。在熬得过程中你会发现，块状的紫薯会慢慢的融化到汤里，莲子变得软糯，银耳汤变得黏黏的时候，关火！（切记，熬得时间一定要足够，莲子熬得不透的话，会是硬的）
第3步最后加冰糖搅匀，让冰糖融化！室温放凉，熬好的银耳莲子羹是紫色的，甜甜的，喝道嘴里，会一直舒服到心里边。
紫薯银耳薏米羹
食材明细：
紫薯1个，薏米30g，干银耳5g，冰糖10g，清水900g
紫薯银耳薏米羹的做法步骤：
第1步薏米提前用清水浸泡2个小时以上。银耳掰碎，放入约900g清水中浸泡至泡发。
第2步泡发后的银耳连同清水一起，倒入汤锅中。加入薏米，加盖大火煮开。注意要在一旁看着，防止扑锅。
第3步水开后转小火熬煮至银耳出胶。趁这个时间，把紫薯去皮切小块。
第4步倒入煮出胶的银耳中，继续熬煮约15分钟。调入冰糖。也可以用红枣、莲子、枸杞、葡萄干等进行调味。给一岁以下的宝宝吃，就不要加冰糖了。
第5步煮至冰糖融化，即可出锅。软软糯糯，丝丝清甜，入口爽滑的紫薯薏米银耳羹就做好咯~
紫薯银耳羹的做法_美食方法
紫薯银耳羹的做法
用料：紫薯2个、银耳一朵、冰糖适量、枸杞适量
紫薯银耳羹的做法步骤：
1.木耳泡发，把木耳上面部分剪下来留用;
2.砂锅上水，等水烧开之后倒入木耳开始炖;
3.紫薯切块;
4.木耳炖至稍有黏状时候加入紫薯块;
5.紫薯煮稍微化开的时候转小火一直炖，并小心搅拌;
6.加入冰糖，搅拌
7.煮至粘稠状即可捞出。
紫薯银耳羹的做法烹饪小贴士：
1、紫薯营养丰富，具有保健功能，其中的蛋白质也是非常容易被人体消化和吸收。
2、紫薯富含的维生素A，可以改善视力，维生素C可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生。
3、紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。
4、银耳富有天然特性胶质，加上它的滋补功效，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
紫薯羹
食材明细：
紫薯适量，温开水适量，原味炼乳适量
紫薯羹的做法步骤：
第1步紫薯削皮后切成大片，用蒸锅蒸熟，蒸十五分钟后用筷子叉一下，轻松的穿透就可以停火了。把紫薯放到搅拌机里，里面兑上适量的温开水，打成细细的泥。
第2步以中心为原点向外挤炼乳。用牙签或者带尖的竹签在紫薯羹上画个“米”字。
小贴士：
同样方法还可以做红薯和南瓜。
紫薯金桂银耳雪梨羹怎么做好吃 紫薯金桂银耳雪梨羹的做法
紫薯金桂银耳雪梨羹
高贵迷人的紫色魅力独特，做为食物亦会让美食多了几分迷人的气息。紫薯的香糯，配上银耳的软滑、雪梨的爽脆、冰糖的清甜，再撒上些金黄的桂花，画面上当真是有暗香浮动之感
食材配方
主料：
紫薯
400g雪梨
350g银耳
15g辅料：
冰糖
适量干桂花
适量做法 共12个步骤
1.将银耳用温水泡发。
2.紫薯洗净，用细刷刷去泥土。
3.放入高压锅中，锅底水量可添至食指第一个指节。
4.盖上锅盖，扣上响阀，大火烧开阀响后转中火，蒸约8分钟左右至熟。静置5分钟后打开锅盖。
5.将泡发好的银耳去除根蒂，撕成小朵。
6.煮锅中放入适量冷水，将银耳放入。
7.盖上锅盖，大火煮开后转小火煮约50分钟。
8.将梨洗净，去皮，切小块。
9.蒸好的紫薯去皮，切小块。
10.放入雪梨，煮30分钟。再放入紫薯、冰糖，煮约10分钟。
11.放入干桂花，轻轻搅匀。
12.再加盖煮约5分钟，即可关火。
紫薯金桂银耳雪梨羹(1)
食材明细：
主料：紫薯400克
辅料：雪梨350克，银耳15克，水适量，干桂花适量
配料：冰糖适量
紫薯金桂银耳雪梨羹的做法步骤：
1，将银耳用温水泡发。
2，紫薯洗净，用细刷刷去泥土。
3，放入高压锅中，锅底水量可添至食指第一个指节。
4，盖上锅盖，扣上响阀，大火烧开阀响后转中火，蒸约8分钟左右至熟。静置5分钟后打开锅盖。
5，将泡发好的银耳去除根蒂，撕成小朵。
6，煮锅中放入适量冷水，将银耳放入。
7，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮约50分钟。
8，将梨洗净，去皮，切小块。
9，蒸好的紫薯去皮，切小块。
10，放入雪梨，煮30分钟。再放入紫薯、冰糖，煮约10分钟。
11，放入干桂花，轻轻搅匀。
12，再加盖煮约5分钟，即可关火。
小贴士：
1、银耳用温水泡发可以缩短泡发的时间。
2、蒸紫薯的时间根据所选紫薯的大小可做调整。
3、先煮银耳，煮出胶质呈透明软滑状后再依次放入其他食材。
4、水量要一次加足，之后如掌握不好需要加水要加开水。
夏季养颜甜品---紫薯银耳莲子羹
食材明细：
主料：紫薯适量
辅料：银耳适量，莲子适量
配料：冰糖适量
夏季养颜甜品---紫薯银耳莲子羹的做法步骤：
1，银耳提前泡发，冲洗掉灰尘等小杂质；莲子泡发、去芯，洗净。
2，将泡发的银耳去蒂，用手撕碎；紫薯洗净去皮切小丁。
3，银耳放入锅中加适量水，中火煮开，转小火慢煲。
4，半个小时后，银耳变软，汤汁渐稠.。
5，加入紫薯、莲子，中火煮开。
6，转小火继续煮约30分钟，汤汁浓稠，紫薯软糯时加入冰糖即可关火。
小贴士：
1、银耳撕成小片比较容易炖烂。
2、小火慢炖，银耳才能将胶质煮出来。
3、紫薯羹冷热食用你可按自己喜好随意。
紫薯银耳粥
食材明细：
紫薯，银耳，红枣，高粱米，冰糖
紫薯银耳粥的做法步骤：
1.先将高粱米和银耳洗净，然后浸泡数小时。
2.紫薯去皮切小块待用。
3.先将浸泡好的高粱米倒入锅内煮20分钟（因为高粱米比较硬所以要先煮），然后再倒入银耳红枣和紫薯熬煮20分钟即可。
小贴士：
高粱米味甘、性温、涩，入脾、胃经；具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效；可以治疗脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
银耳紫米羹
食材明细：
干银耳2朵，紫米1大匙，过滤水适量
银耳紫米羹的做法步骤：
1.银耳泡在开水中8-12个小时（建议先用开水泡发，30分钟或等银耳展开以后换纯净水，尽量减少营养的损失）；
2.把紫米冲洗干净以后和银耳、过滤水（就是泡银耳的水）一起放在电褒里炖到银耳软烂为止。
小贴士：
1、银耳炖到软烂就是要用筷子轻轻一加银耳就碎的感觉；炖的时间要看每个电褒的功效。 2、银耳最好不要买压缩的，主要是质量难以辨别。雪儿是质量上成的银耳，建议买看上去比较白，没有过多黄色的银耳。
味道香甜、口感软糯的紫薯银耳羹
食材明细：
紫薯45克，泡发好的银耳150克
味道香甜、口感软糯的紫薯银耳羹的做法步骤：
第1步准备食材：紫薯45克泡发好的银耳150克泡发好的银耳去蒂。
第2步去蒂的银耳剁碎。银耳尽量剁的碎一些，方便宝宝消化吸收。紫薯切小丁。紫薯也可以根据宝宝的咀嚼能力切成合适的大小。
第3步养生壶内依次倒入银耳、紫薯。倒入1000毫升清水。
第4步养生壶按到银耳汤键。煮一个小时左右。煮的时候妈妈们可以陪宝宝玩玩具、做游戏哦~
第5步香甜润口的紫薯银耳羹就做好啦！适合12个月以上宝宝哦~
第6步将煮好的紫薯银耳羹倒入辅食机内。搅打细腻。
第7步适合10个月以上宝宝哦~味道香甜、口感软糯的紫薯银耳羹就做好啦~~这道紫薯羹不仅适合宝宝喝，宝妈们做好了，记得自己也来上一碗，美容养颜，一人一碗刚刚好~
小贴士：
添加要领：●快速泡发银耳小妙招：把银耳洗净，放入碗里，加入清水，然后盖上盖子，放微波炉用中火档，打上两分钟，银耳很快就泡发好啦~●紫薯可以换成红薯、南瓜、玉米等，宝妈可以根据宝宝的喜好来替换哦~黄妈说：俗话说“胖子不是一口吃成的”，肥胖的宝宝多是在全家的纵容之下胖起来的。运动过少、饮食结构不合理、摄入过多热量是宝宝肥胖的主要原因。妈妈们要科学喂养，三餐按时吃，一周一次粗粮，饮品最好是白开水，每日适当的运动，健健康康的最重要。健康的身体，不仅能降低患病的风险，良好的体态还能够树立宝宝的自信心！
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