抹茶千层蛋糕

食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“抹茶千层蛋糕”，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，牛奶500ml，低筋面粉200g，白糖50g，黄油40g，

辅料：：淡奶油400ml，白糖50g，茶粉15g，

抹茶千层蛋糕的做法步骤：

1.低筋粉与抹茶粉。

2.低筋粉与抹茶粉。

3.打入鸡蛋，先拌一下。

4.打入鸡蛋，先拌一下。

5.饼皮软硬厚薄和面糊浓稠度有关，面糊过浓饼皮会厚并且吃起来硬硬的，摊饼的时候如果觉得面糊太浓可以再加牛奶调稀。

6.饼皮软硬厚薄和面糊浓稠度有关，面糊过浓饼皮会厚并且吃起来硬硬的，摊饼的时候如果觉得面糊太浓可以再加牛奶调稀。

7.将黄油微波或隔水加热至融化。

8.将黄油微波或隔水加热至融化。

9.拌好的面糊盖保鲜膜静置三十分钟左右。

10.平底锅底擦一遍油，烧热后调小火，将面糊用一个小的勺子盛进锅里，用手端起锅快速的晃至满锅均匀。

11.平底锅底擦一遍油，烧热后调小火，将面糊用一个小的勺子盛进锅里，用手端起锅快速的晃至满锅均匀。

12.依次做好所有的饼，尽量叠整齐。面皮尽量薄并且保持一样厚度，找一个合适大小的勺子或者先取你认为合适的量的一部分面糊先煎一张饼试试，之后就按满意的那个标准量取面糊。

13.做好的面饼用一个差不多大小的盘子扣住或者用盖布盖起来，放至自然冷却，

14.分两到三份利用盘子，把边切掉，整理成一致的大小，

15.先取淡奶油加白糖，打至8分发，就是打到奶油表面有明显的纹路并且很缓慢消失的状态就可以。

16.面案上铺垫板，将可丽饼光滑的一面朝上放好，

17.取一部分奶油抹匀，奶油不用太多，薄薄一层就可以，依次完成所有。

18.用容器扣起来直接放进冰箱冷藏4小时以上。

19.切开就是这样啦！

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抹茶草莓千层蛋糕

清新的抹茶搭配酸甜的草莓，不仅颜色搭配的很是漂亮，口感更是特别的棒，只要你有足够的耐心，一定也会做的超级美味。

材料：(我共烙了29张)低筋面粉120g糖120g牛奶460g鸡蛋3个色拉油18g抹茶粉10g

馅料：淡奶油260g，细砂糖15g，草莓300克

制作过程：

1、将低粉过筛两次

2、将抹茶和色拉油先混合均匀。打入鸡蛋，牛奶拌匀。

3、将液体倒入面粉中，用勺子辅助压平面粉颗粒，使其更加细滑。过筛几次直至没有面粉颗粒。容器盖盖子或盖保鲜膜，放冰箱冷藏1小时以上。(拿出时再搅拌均匀)

4、平底不沾锅小火加热后，保持小火，倒入一汤勺面糊，立刻晃动锅子使其均匀摊开成圆形薄饼。待饼皮出现很多鼓包时，就可把饼皮取出来了。揭开四周，倒在晾网上。稍凉后，用手整理摊平。凉了装盘并盖上保鲜膜。

5、全部烙好后，取一个碗依次放在每张面皮上，用刀划去多余部分，整理成大小一致的面皮。

6、淡奶油加入细糖，打发至呈现纹路。将草莓洗净，切成片。

7、取一个盘子，放一张饼皮。用勺子薄薄抹一层淡奶油。再盖一层饼皮，再抹一层薄薄的淡奶油，以此反复共三层。第四层抹完奶油后，摆上草莓，再涂抹奶油。一个循环完成。以此类推，直至全部面皮弄好。

8、做好后顶部装饰草莓。最好放冰箱冷藏一段时间再吃，切时就容易得多。

小编有话说：以上就是小编教大家做的抹茶草莓千层蛋糕，这样搭配的味道简直是太好吃了。

抹茶蓝莓千层蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，黄油35克，低筋面粉180克，糖粉60克（面饼），鲜蓝莓适量，牛奶460克，淡奶油350ml，抹茶粉10克，

辅料：：糖粉45克（打发淡奶油时用），

抹茶蓝莓千层蛋糕的做法步骤：

1.鸡蛋打散加入牛奶、糖粉搅拌均匀；抹茶粉与低筋面粉混合待用。

2.黄油软化后加入刚才的牛奶鸡蛋液中搅拌均匀。

3.把刚才混合好的面粉筛入牛奶鸡蛋液中。

4.把面糊充分搅拌均匀至无颗粒。

5.开始摊蛋饼，用平底不粘锅加热均匀后，加入适量面糊，小火，转动锅底，摊成一张薄饼，面饼起泡后基本就熟了不用翻面。轻轻的撕下来。刚开始锅温度有点低摊的饼不是很好，后面锅温稳定后会越来越好摊。

6.淡奶油分三次加入45克糖粉，打发。

7.准备好饼皮、鲜蓝莓、奶油，开始组合成千层蛋糕

8.一层饼抹一层奶油，基本铺了有两三层奶油和蛋饼时，铺一层蓝莓，再抹一层奶油盖住蓝莓。

9.组合完毕。

10.用面粉筛在表面晒适量抹茶粉，要撒匀。

11.用糖粉装饰

12.用彩糖装饰，完工。

13.切面。

相信《抹茶千层蛋糕》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了葱香千层饼专题，希望您能喜欢！