“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你会多少菜品的烹饪方法呢？下面是小编精心为你整理的“蜜汁叉烧肉的做法”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
蜜汁叉烧肉的做法
主料：半肥瘦猪肉600克。
配料：叉烧酱2勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖、料酒、油、盐、姜适量。
蜜汁叉烧肉的做法步骤：
1.将瘦肉洗净，切成长条形状，用扎肉钢针扎一下，使其腌制时更容易入味。
2.将所有配料混合放盆，拌均匀后加入切好的瘦肉条，用手抓拌调味后，静置腌制120分钟。
3.打开电饭煲，在煲胆内抹少许油，放入腌制好的瘦肉条和酱汁，按下煮饭的程序键即可。
4.煮制中途，打开电饭煲盖，将瘦肉条翻转1～2次，使其均匀沾上酱汁，色泽、味道会更加好。
5.煮饭程序完成，焖焗10分钟后，打开电饭煲看一下叉烧肉是否熟透和酱汁的多少，根据情况可按下煮饭键再煮一次。个人贴士：一般煮制一次即可。
6.煮制好的叉烧肉放凉后，切片上碟，淋上酱汁，撒上葱花。一碟美味的蜜汁叉烧肉制作成功了!喜欢下厨的你，赶紧在家里自己动手制作哟。
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蜜汁叉烧肉怎么做好吃 蜜汁叉烧肉的做法大全
蜜汁叉烧肉
老公小时候曾随公婆在广州生活过十来年，一直对广州的特色小吃念念不忘，这些年，因病休养在家的我，有时间研究美食烹饪，厨艺水平得到了极大提高，家中的餐食也日益丰富多
食材配方
主料：
猪里脊肉
油
盐
叉烧酱
蜂蜜
料酒
酱油
葱
姜
做法 共11个步骤
1.将猪里脊肉洗净，控干，切成2厘米厚的大肉片，备用。
2.将处理好的里脊肉放入大碗中，倒入200ML左右的叉烧酱，拌匀。
3.倒入料酒，去腥。
4.倒入味极鲜生抽，上色。
5.倒入蜂蜜，调味。
6.加葱姜及适量花生油。
7.翻拌均匀，让肉全部浸泡在酱汁中。
8.盖上保鲜袋，放入冰箱冷藏，腌制40小时以上。
9.待入味，将肉放在烤架上。
10.放入烤箱，200度40分钟，中间拿出翻面二次。
11.将烤好的叉烧肉取出，切片上盘，淋上烧熟的叉烧汁，即可食用。
蒜香蜜汁叉烧肉
叉烧肉是我一直想做的菜品之一，记得第一次品尝叉烧肉的美味还要追溯到十几年前，是一位广东朋友做给我吃的，第一次知道了原来猪肉竟然还可以这样做，又香又甜回味里带有丝丝果香味道，一点也不感觉到腻，吃米饭非常爽口。
叉烧肉酱买了好长时间，一直没来的及去做这道美食。恰逢这几天去肉摊买肉，见到了做叉烧肉最好的食材梅肉（猪的第四第五肋条部位颈背脊肉，这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间，是猪肉中最嫩的肉。）。万事俱备，赶紧动手制作心中的美食。
蒜香蜜汁叉烧肉
材料：猪里脊肉400克，李锦记叉烧酱50克，李锦记秘制红烧汁10克，自制大蒜粉10克，柚子皮适量，蜂蜜15毫升
蒜香蜜汁叉烧肉的做法
1.先将梅肉洗净，切成厚约1厘米的厚片，柚子皮切碎末；
2.将叉烧酱、红烧汁，大蒜粉和柚子皮调和在一起，将梅肉片加入拌匀，打上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制八小时；
3.腌制途中注意要翻面2-3次，以便入味均匀；
4.腌好的叉烧肉取出，放在烤盘上放入烤箱用180度火烤二十分钟；
5.然后用刷子将蜂蜜均匀的刷在叉烧肉上，再用250度火烤五分钟，看到表面微微焦红上色即可。
6.出炉切成自己喜欢的任意形状配饭配菜皆可。
美食小贴士
1、梅肉不要切的太薄，太薄了口感不好。
2、叉烧肉腌制时间应该略久一些，这样在腌制的时候才会吸收叉烧酱等的滋味，才会更好的入味。
3、蜂蜜要最后一次烤制时用刷子刷在肉片上，这样烤出来的色泽才能红亮，口感也好。
4、李锦记的叉烧酱在各大超市和调料店铺都能买到，价格大概在10-15元左右，味道非常好，直接就能腌制使用，如果不放其它调料也可以，只是把量加多一些就好。
5、因为每家的烤箱型号品牌和功能不同,这里给的数据仅供参考，具体烤制时间视自己烤箱而定。先烤至20分钟是让肉质成熟，让水分挥发一部分，最后再刷上蜂蜜烤制，可以使叉烧肉表面更加粘稠香浓，口感更佳！
因为使用了自制的大蒜粉使得叉烧肉多了一些蒜香气，关于大蒜粉的具体制作方法将会在以后的帖子里单独介绍。总的来说这一次的叉烧肉制作的非常成功，女儿们都很喜欢吃！
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