食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？小编特地花时间为你收集并编辑了港式蜜汁叉烧肉的做法，欢迎阅读，希望对你有帮助。
材料：
里脊肉（肥点）1块（大点），料酒1大勺，盐1小勺，生抽1小勺，八角适量，李锦记叉烧酱1小勺，蜂蜜1小勺，，
港式蜜汁叉烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。
步骤2，倒料酒，放2,3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。
步骤3，取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)。
步骤4，烤箱预热。
步骤5，里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。
步骤6，放入烤箱190°上层20min。
步骤7，取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170°中层10min。
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港式叉烧肉
港式茶餐厅里面有很多的好吃的菜，其中最著名的莫过于港式叉烧肉，平时只能在餐厅里吃到，今天大家可以学习下，以后就可以在家里自己制作了。
食材:
猪肉(夹心肉)400g;李锦记叉烧酱4大勺
步骤：
1.买肉要买夹心肉的部分，大约准备400g左右的猪肉(就像雪花一样的肉是最好的)，然后洗干净切成大约4cm左右宽的长条备用。
2.准备调料(一种就ok了)
3.用勺子盛出大约4大勺
4.均匀涂抹
5.盖上盖子，然后放进冰箱
6.把腌制好的肉连同酱汁一起倒进电饭锅再加适量的料酒然后把功能调到煮饭功能就可以了，煮到冒气泡了闻到香味就打开盖子把肉翻一面继续煮到电饭锅跳到保温功能就是已经熟了
7.夹起来稍凉一会就可以切片了
小贴士：
在冰箱里冷藏一天基本就可以了。
小编有话说：
这道港式叉烧肉口味十分美味，制作也很简单，大家快来动手制作试试吧!
年夜饭~港式蜜汁叉烧肉的做法
做叉烧肉，选肉有讲究，黄金比例是“七分瘦三分肥”。猪前腿肉的肉质细嫩，肥瘦比例均衡，适合腌制叉烧肉。猪后腿肉太瘦的容易烤老了，吃起来干又柴。猪肩胛骨的梅花肉或五花肉也在备选范围，梅花肉是猪身上最好吃的部位，鲜美可口，肥瘦相间，久煮也不老。在挑选猪肉的时候，颜色淡红的较新鲜，用厨房纸擦一下看有没有水吸出，有些不靠谱的小贩卖“注水”肉，一烤会出很多水，买肉的时候大家可要“长点心呢”~
材料：
猪前腿肉500g，叉烧酱50g，料酒15g，蜂蜜15g，大蒜3瓣，小葱5g，
年夜饭~港式蜜汁叉烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，把猪肉反复淘洗几遍，分享个小窍门，在水里加点面粉，肉洗的特干净还没污染。洗净后的猪肉控干水份，或用厨房纸擦干。
步骤2，小葱切成末，大蒜捣成泥，和料酒，叉烧酱，蜂蜜一起，倒入猪肉腌制盆中，用勺子拌匀，盖上保鲜膜冷藏8小时以上，或者将食材倒入保鲜盒密封冷藏。
步骤3，腌好的猪肉放室温下，翻动均匀等回到室温。在烤盘里铺一层锡纸，烤箱预热到200摄氏度。控干猪肉的汁水，平铺在烤架上。烤架摆进烤盘，这样烤盘可以接住低落的油汁，方便清理。
步骤4，在猪肉表面刷两遍腌肉汁，放入烤箱中层烘烤20分钟。取出烤盘，用夹子给猪肉翻个面，再刷两遍腌肉汁，继续烘烤20分钟，直到表皮焦黄上色。
步骤5，切成小块，一口香甜多汁~
蜜汁叉烧肉 的做法
烤过鸡翅，烤过鱿鱼，烤过蛋糕，烤过很多东西，唯有那一口最爱始终没有动手，尤其是甜到心坎里的肉肉，满足下自己的小小心愿又能何妨？冷冷的冬日掩盖不了人们的心中的火热，如火般的炙热，我走进小小的厨房，拿起一块小小的肉肉，开始了今天的美食之旅，或许是在安静中沉淀自己的心灵吧！
材料：
猪肉适量，西兰花适量，米饭适量，叉烧酱适量，大葱几段，姜几片，生抽少许，糖少许，盐少许，，
蜜汁叉烧肉 的做法的做法步骤：
步骤1，叉烧酱很方便，两大勺叉烧酱，几段大葱，几片姜，一点生抽，一点糖，一点盐，好了，就这么简单。
步骤2，把肉洗净切块，放进烤箱上火20分钟，中途刷两次蜂蜜。
步骤3，切片配上米饭，西蓝花
蜜汁叉烧肉（5）
主材：猪后腿肉600g
叉烧酱用料：料酒适量白砂糖1勺蜂蜜柚子茶3勺橙汁60ml生抽2.5勺蚝油2.5勺王致和红腐乳2块（因香橙口味所以2块足以）五香粉适量盐少许（根据喜好可不加）葱姜末水淀粉少许
其他材料：植物油少许
做法
1.叉烧酱制作：先将腐乳用腐乳汁调开，然后加入出淀粉外的所有食材调匀，然后将酱料加热加入少许水淀粉调成稍稠一点的叉烧酱，放一边晾凉。
2.将肉洗净控干水分，切成大块（最好略薄一些，烤时好熟，我切得有点厚，烤时用了一小时）。
3.将切好的肉加入叉烧酱调匀，入冰箱冷藏腌制24小时。
4.烤箱预热220度，将烤网垫上锡纸，将腌好的的肉摆放烤网上，入烤箱烤制中层一小时。20分钟时刷一层叉烧汁，继续烤，每隔15分钟将肉翻面刷一层叉烧汁，最后10分钟和5分钟时分别刷一层油。
5.烤好的叉烧肉切片，就可以吃了。
小提示：肉不要切得太厚，以免烤的时间太长，烤制的温度和时间只适合我的烤箱，希望各位按照自己的烤箱设定温度和时间。
自制蜜汁叉烧肉
食材明细：
主料：：瘦肉300g，叉烧酱2大勺，蜂蜜1大勺，生抽1大勺，料油1大勺，盐少许，
辅料：：姜一块，
自制蜜汁叉烧肉的做法步骤：
1.瘦肉分为3小份（肉切得越薄，熟得越快），拍入一块姜.
2.叉烧酱2大勺 蜂蜜1大勺 生抽1大勺 料油1大勺 盐少许，调成碗汁
3.把碗汁倒入瘦肉里，放冰箱冷藏腌制24小时，中间多翻动几次
4.把肉排放入垫上锡纸的烤盘
5.放入提前预热好的烤箱，选择烤肉功能，200度，40分钟
6.中间拿出来翻面2次，刷上一层烤汁，烤到肉熟了为止，拿出来切片摆盘，剩下的蜜汁烤料放入锅里煮浓稠，浇上叉烧肉上即可食用。
小贴士：
1.肉切得越薄，熟得越快，相应烤的时间也要适当调整
2.中间拿出来翻面的时候，一定要记得多刷几层蜜汁哦
【广东】蜜汁叉烧肉
食材明细：
主料：：五花肉900克，
辅料：：叉烧酱适量，生抽适量，蜂蜜水适量，料酒适量，十三香适量，白糖适量，蚝油适量，
【广东】蜜汁叉烧肉的做法步骤：
1.五花肉去掉猪毛，清理干净。
2.加入料酒，生抽，白糖，蚝油，叉烧酱，十三香。
3.搅拌均匀，用牙签扎些小洞方便入味。
4.用保鲜盒或保鲜袋装好放入冰箱腌一夜。
5.空气炸锅200度预热，放入腌好的肉，180度烤30分钟，最后200度烤10分钟。
6.烤了二十分钟后，中间多拉出来几次，先刷腌料，记得翻一下肉哟！刷二次蜂蜜水，最后五分钟再刷一次，这样刷了肉的光泽和色很漂亮。
7.烤好稍徽晾凉很切成自己喜欢的大小。
8.装所即可食用了。
蜜汁叉烧肉(4)
主料：猪梅花肉1大块，韭菜花1把，鸡蛋1只（主要材料如图所示）
调料：叉烧酱，蜂蜜，鲜味汁，生抽，橄榄油，米酒，研磨黑胡椒碎，炒香芝麻
做法：
1.猪梅花肉洗净后拭干水分用刀背稍稍拍松，放入保鲜玻璃盒中，鸡蛋1只取蛋清部分加入，用手反复搓揉，用蛋清给肉块做“按摩”，使肉块将蛋清逐步吸收完全。
2.加入叉烧酱抓腌拌匀，务必使肉块表面都均匀沾裹上酱料。
3.将抓腌酱料的梅花肉加盖密封后，放置冰箱冷藏腌制过夜备用。
4.调制1小碗刷烤酱汁：叉烧酱+蜂蜜+鲜味汁+生抽+米酒+橄榄油，混合均匀即成。
5.将腌制好的梅花肉取出，放置在垫有锡纸的烤盘上，均匀刷上一层调制好的烤酱汁后，放入预热200度的烤箱中烤制约50分钟左右，中途需要翻面并加刷酱汁2-3次。
6.韭菜花洗净掐除老茎，滚水中氽至断生，沥水后平铺烤盘中，将烤熟的叉烧肉切厚片摆放其上，撒上研磨黑胡椒碎及炒香芝麻，回炉加烤5分钟即可上桌食用。
小贴士：梅花肉是制做叉烧肉的最好材料，横切面瘦肉占90%左右，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，肉香且口感鲜嫩。
焗蜜汁叉烧肉
食材明细：
主料：：五花肉450克，
辅料：：叉烧酱1大勺，盐适量，老抽适量，蜂蜜适量，
焗蜜汁叉烧肉的做法步骤：
1.准备好材料。
2.肉中加入叉烧酱、老抽、盐。
3.再加入蜂蜜。
4.用手抓匀，适当的揉一揉，腌制约10小时。
5.压力锅中，放入锡纸（没有也可以），加入猪肉和腌肉的汁。按无水焗档，按一下就可以工作。
6.做好后拿出晾凉切片。
小贴士：
想要焗色轻点，就按盐焗鸡当也可以。汤汁适当多点不易糊。
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