“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编陆续为大家整理了清水花蛤，希望能对你有所帮助，请收藏。
花蛤以清蒸味道最鲜，但是会有海腥味，更多人还是最爱辣炒花蛤，不过今天小编教大家做的是清水花蛤，用微波炉来做，简单又美味。
食材
花蛤300g盐适量胡椒粉适量姜4片葱花适量
步骤
1.准备食材。
2.买回的花蛤加入适量的盐在水中溶化，尝一下差不多与海水的咸度相似即可，放入买回的花蛤(卖家一般都给养掉泥沙了，但有时不太彻底)
3.等花蛤将泥沙吐出
4.取一个盆，摆上姜片
5.再放上花蛤，加入没过或与花蛤持平的凉开水
6.放进微炉高火两分钟，观察开口情况，再放进微波炉，一分钟一分钟开始加热，每次都要打开看看情况，直至花蛤壳打开，取出后，撒上适量胡椒粉
7.再洒上少许葱花点缀，也可不放。
小贴士
1花蛤本身就带有咸味，所以我没再放盐
2汤汁千万不要丢掉，对于产妇来说，有催奶功效。如不喜欢直接喝，可以用来做汤。
小编有话说：以上就是小编教大家做的清水花蛤，原汁原味的美丽，好吃不容错过。
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水花糖糕
食材明细：
面粉5公斤，植物油3.5公斤(实耗1.5公斤)，白糖1.5公斤，青红丝50克，玫瑰75克。
水花糖糕的做法步骤：
1.将面倒入盆内，用滚开清水7.5升，一次倒入，搅拌均匀。用手拍面不沾手即可。用油擦手擦案子后，将面搬到案子上，分成1.5公斤左右的小块晾凉。把烫好的面分3次放入盆内共用1.5升凉水扎匀。把扎好的面放入盆内待用。
2.将面放入盘内(1～1.5公斤)，手上抹油，双手捧起面团120克，拍成如手掌大的长圆片，平放在右手掌上，把用白糖，青红丝、玫瑰调好的馅包入15克。左手稍微向上收拢，右手折边向另一边捂，捏成佛手形。
3.油锅坐火上，烧六成熟，将包好的糖糕随手下入(因内有空气，下锅即可漂起来)，炸成柿红色捞出控油即成。
质量标准皮酥起泡似水花，整个外形如佛手。外酥里软，香甜可口，适宜老的人食用。
清水白菜
食材明细：
白菜300克，虾仁30克，葱5克调味料盐少许，味精少许，胡椒粉适量，水淀粉2大匙
清水白菜的做法步骤：
1、将鲜白菜洗净，放入沸水中汆烫后立即捞起，晾凉，切成3厘米长的节。葱切小段，虾仁洗净。
2、将锅大火烧热后加油1大匙，下虾仁炒黄，将白菜放入，加盐、葱稍煮，再加入和匀的调味料翻炒几下，起锅装盘即成。
美味小锦囊
◇白菜所含的蛋白质和维生素比苹果和梨的都多，所含的锰可以调节人的中枢神经活动，所含的铜可增强人的造血功能。
◇这道菜色泽清淡可人，鲜香入味中隐约有着一丝甘甜，所以可见川菜并非都是人们想象中的麻辣劲爆，也有相当大一部分菜品像这道“清水白菜”一般温婉妩媚呢!
清水粽子
食材明细：
主料：糯米2.5kg
清水粽子的做法步骤：
1，糯米用清水浸泡一晚后，用手指轻轻捻一下就碎，就说明泡好了。
2，干的竹叶用清水浸泡一晚，洗净。
3，锅中烧开水，把竹叶稍稍烫一下。
4，把竹叶的两头都剪掉。
5，把两片竹叶毛的一面向对交叠，叶柄在两头出来一点，在1/3出窝出个锥形，把米放进去，压平。
6，将粽子这么握住，把竹叶往下压平，盖住米。
7，压出两个角后，把两边多余的叶子用右手向下压住，左手抽出来，拇指、食指捏住盖下叶片中间，并沿着圆锥向右紧紧围绕粽子。
8，用棉绳把刚折出的两个角固定。
9，顺势把另两个角固定。
10，全包好后，放到冷水锅里煮1个半小时。
11，出锅了。
12，漂亮的四角粽。蘸着白糖吃，又香又甜又糯。
清水羊肉
食材明细：
主料：羊排适量
辅料：花椒适量，陈皮适量，香叶适量，姜适量，红萝卜适量，香菜适量
清水羊肉的做法步骤：
1，羊肉切块灼水，放姜，酒煮5～6分钟，倒掉血水，洗干净备用
2，姜，葱结，花椒，香叶，陈皮，待料
3，把羊排，姜，葱结，各种香料装袋放入锅里，加酒，加水，调到煲汤时间45分钟
4，高压锅气消开盖把红萝卜放到锅里，盖好，10分钟
5，开盖加盐，加鸡精，加胡椒粉，加香菜即可
小贴士：
加胡椒粉，香菜味道更佳
清水丝瓜
食材明细：
主料：丝瓜2根
辅料：酱油1勺，醋1勺
清水丝瓜的做法步骤：
1，丝瓜去皮，切成条。
2，放入锅里，加一点水，盖上锅盖焖几分钟。
3，用筷子夹出摆盘，调好酱醋汁，可以淋上，也可以蘸取。平淡香甜。
清水豌豆
食材明细：
豌豆，盐，花椒，大料，香叶，小茴香
清水豌豆的做法步骤：
1.豌豆剥好洗净。
2.放入锅水，倒入清水大约豌豆一倍多的样子。
3.锅里放入盐、花椒，大料，香叶，小茴香，反正是你喜欢的调料吧！
4.大火煮开后，转小火，煮到软就可以了，我大约煮了一个小时。
5.煮好后在锅里泡着，自然冷却入味，泡的越久越好吃捏~
清水鱼
食材明细：
清水鱼。西红柿，黄瓜，香菜。盐，鸡精，酱油，醋，料酒，白糖，花椒，葱，姜。
清水鱼的做法步骤：
1、将草鱼洗净在鱼背部切花刀，坐锅点火倒入水，待水开后放入鱼，加入料酒、醋、盐煮5-7分钟；
2、坐锅点火倒入油，下花椒炸香，放入葱姜丝煸炒，加入酱油、少许水、白糖、鸡精烧开；
3、将鱼捞出放在盘中，鱼上码放葱丝、香菜，将烧好的汁浇在鱼上即可，取一碗放入黄瓜、西红柿、葱、香菜、鸡精，将煮鱼的汤倒入碗中即可。
清水煮豆腐
食材明细：
主料：豆腐400g，青菜适量
辅料：蒜适量，小米椒适量，芝麻适量，鸡粉适量，辣椒面少许，胡椒面适量，盐适量，食用油适量
清水煮豆腐的做法步骤：
1，准备豆腐一块。
2，豆腐切滚刀块。
3，蒜切沫、小米椒切圈下芝麻、盐、辣椒粉。
4，锅中烧油放几粒花椒炸出香味倒入碗中。
5，倒入生抽、香醋、少许水和香菜，蘸汁即成。
6，锅中烧水下豆腐烧开后煮两分钟再放入青菜，加盐、胡椒粉、鸡精调味。
7，成品。
8，豆腐加蘸汁味道美极了，汤也原汁原味。
卤水花生
食材明细：
花生，卤水汁，八角，桂皮，盐
卤水花生的做法步骤：
1、花生洗净浸泡在清水里半小时以上。
2、锅里加水，放适量盐、八角、桂皮、卤水汁，大火烧开，放入花生，中火煮30分钟左右即可。
清水甜南瓜
食材明细：
主料：老南瓜适量
辅料：小葱适量
配料：油适量，盐适量
清水甜南瓜的做法步骤：
1，老南瓜去皮切块。
2，锅里加点油，将南瓜放进去。
3，加适量水，没过一半南瓜。
4，加适量盐。
5，中火煮10分钟，汤汁快干时揭锅盖。
6，加小葱末，就可起锅。
感谢您阅读“97美食网”的《清水花蛤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清水鱼专题，希望您能喜欢！
