家常排骨炖豆角

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材了解很多吧？以下是小编为大家收集的“家常排骨炖豆角”请在阅读后，可以继续收藏本页！

做红烧排骨的话，里面全是肉，有点腻，所以今天小编教大家做的是家常排骨炖豆角，里面的豆角更好吃，汤汁还可以拌饭哦。

原料：排骨或脊骨7-8块，豆角1斤，绿皮小南瓜半个，大蒜2瓣，酱油耗油适量

做法

1、先烧500ml开水。

2、排骨凉水洗净，锅内放少许油，把排骨煸一下，表面金黄捞出。

3、趁锅底还有油，开中火，放入2汤匙酱油，1汤匙白糖调成浓稠酱汁。

4、下排骨翻炒上色，加一汤匙料酒、陈醋增香。

5、开大火，依次把小南瓜、豆角放入翻炒。

6、豆角稍变色之后，加入开水约500ml，大火煮沸，依自己口味加入盐、耗油适量。

7、中小火炖20分钟，待汤汁浓稠，豆角南瓜变软入味。

8、大蒜2瓣拍成蒜末，均匀撒入锅里。

9、大火收干汤汁，出锅。

小编有话说：以上就是小编教大家做的家常排骨炖豆角，喜欢吃排骨的朋友赶紧学着做吧。

97msw.cOm延伸阅读

家常土豆炖豆角

食材明细：

主料：：土豆1个，豆角300克，五花肉200克，

辅料：：姜末5克，豆瓣酱20克，老抽一小勺，葱末5克，蒜末5克，

家常土豆炖豆角的做法步骤：

2.五花肉切厚片。

3.平底锅不放油，直接放肉片煸炒出油。

4.放入葱大蒜姜，继续翻炒至五花肉变色。

5.将五花肉盛出，用剩余的油煸炒土豆和豆角。

6.放入土豆，盖上锅盖再闷一会。

7.放入土豆继续翻炒翻炒至豆角变得翠绿。

8.放入豆瓣酱。

9.将五花肉放回锅中翻炒。

10.将豆瓣酱炒匀以后倒入料酒，稍微闷一会。

11.把材料转移到预热好的砂锅中。

12.在锅中加入热水。盖上锅盖儿，中火炖30分钟。

13.盖上锅盖中火闷闷。

排骨豆角炖粉条

食材明细：

主料：：豆角500G，颈骨500G，

辅料：：粉条一小把，葱一颗，姜几片，

配料：：盐一勺，糖两勺，醋半勺，花椒5粒，八角3粒，生抽两勺，老抽半勺，味精半勺，

排骨豆角炖粉条的做法步骤：

1.锅内油烧热，把豆角炒到水分蒸发，表皮起皱

2.然后炖骨头，用葱姜，八角花椒炝锅，放入骨头炒，放入糖，老抽，生抽，料酒，一半的盐，少许醋，加入热水，没过骨头最后好，大火烧开，小火慢炖

3.用温水或热水泡软粉条，我用的是纯东北土豆粉，第二天吃，会劲道QQ的呢！

4.骨头炖大概50分钟后加入剩下的盐，豆角和泡好的粉条，用中火炖。

5.看到豆角炖到这种酥软粉条透明就加入味精大火收汁。

6.(*^__^*) 还剩下点粉条 弄了个芹菜炒粉

土豆排骨炖豆角

食材明细：

主料：：排骨400克，土豆200克，豆角200克，

辅料：：小葱5棵，姜1个，八角1个，蒜头1个，

土豆排骨炖豆角的做法步骤：

1.原料图。排骨温水洗净，无筋豆掐头尾洗净，土豆去皮。小葱姜蒜头八角洗净备用。

2.热锅放油，煸香葱白姜蒜片。

3.放入排骨炒香，加2匙生抽1匙老抽炒匀上色。

4.加清水末排骨1公分，放入葱段八角，大火烧开撇浮沫，改小火炖40分钟。

5.加入无筋豆段土豆块，大火烧开后继续小火炖烂。

6.汤收至一半加1.5小勺盐炒匀后大火收汤，翻炒入味，起锅前加1小勺鸡精调味，炒匀出锅。

7.虽有肉吃起来却清淡的一道菜，酥软的土豆和豆角比排骨先干掉。

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