“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编特别为你收集的“香辣花甲的做法”，请继续阅读本文相关内容！
香辣花甲的做法
主料：花甲
配料：葱、姜、蒜、香菜、豆瓣酱、辣椒酱(我用的是李锦记香辣酱，带蒜香味儿很好吃)、料酒、生抽、蚝油、盐、小米椒。
香辣花甲的做法步骤：
1、买回来的花甲放入水盆，撒一些盐养几个小时，让它吐一吐沙子和脏东西。然后冲洗几遍。
2、葱一半切段，一半切葱花，姜切丝，蒜切细末。葱姜蒜一定不要省!葱姜去腥，蒜增香，我这儿一斤花甲，切了整一头蒜。香菜梗切段，小米椒切碎
3、冷水入锅，放几片姜和一个葱结，倒洗净的花甲，煮至开口。捞出。
4、再将花甲放入干净的温水中清洗一下，这样可以去沙去得更加干净，同时也能洗净刚刚煮的时候的浮沫。
5、另起锅，热油爆香葱段、姜丝和香菜梗，倒入一勺豆瓣酱和一勺辣椒酱(最好是放剁椒酱，酸酸辣辣特别好吃，我家重口味所以放得多，量可自行增减)，炒出红油，倒入蒜末和小米椒。倒入花甲翻炒均匀，烹入少许料酒，少许盐，一大勺生抽，一勺蚝油，半碗水，煮开。
6、金针菇事先焯水煮熟铺在碗底，将花甲连汤倒入碗中(多一些汤汁好吃点，至少没过花甲的一半)，撒一些葱花，放上香菜。即可出锅
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香辣花甲粉丝
食材明细：
主料：花甲适量，粉丝适量
辅料：蒜蓉辣酱适量，酱油适量，盐适量，姜适量，蒜适量
香辣花甲粉丝的做法步骤：
1，花甲吐干净沙泥
2，油烧热，放姜末蒜末爆香，放入花甲爆炒，放蒜蓉酱炒
3，煮好花甲后，放酱油，盐，放入没活花甲，放入提前泡发好的粉丝，等汤汁收干一点就可以出锅了
4，最后可以撒上点葱花就OK了
香辣花甲的做法-美食做法
香辣花甲的做法
主料：花甲
配料：葱、姜、蒜、香菜、豆瓣酱、辣椒酱(我用的是李锦记香辣酱，带蒜香味儿很好吃)、料酒、生抽、蚝油、盐、小米椒。
香辣花甲的做法步骤：
1、买回来的花甲放入水盆，撒一些盐养几个小时，让它吐一吐沙子和脏东西。然后冲洗几遍。
2、葱一半切段，一半切葱花，姜切丝，蒜切细末。葱姜蒜一定不要省!葱姜去腥，蒜增香，我这儿一斤花甲，切了整一头蒜。香菜梗切段，小米椒切碎
3、冷水入锅，放几片姜和一个葱结，倒洗净的花甲，煮至开口。捞出。
4、再将花甲放入干净的温水中清洗一下，这样可以去沙去得更加干净，同时也能洗净刚刚煮的时候的浮沫。
5、另起锅，热油爆香葱段、姜丝和香菜梗，倒入一勺豆瓣酱和一勺辣椒酱(最好是放剁椒酱，酸酸辣辣特别好吃，我家重口味所以放得多，量可自行增减)，炒出红油，倒入蒜末和小米椒。倒入花甲翻炒均匀，烹入少许料酒，少许盐，一大勺生抽，一勺蚝油，半碗水，煮开。
6、金针菇事先焯水煮熟铺在碗底，将花甲连汤倒入碗中(多一些汤汁好吃点，至少没过花甲的一半)，撒一些葱花，放上香菜。即可出锅
香辣炒花甲
相信很多吃货跟我一样爱吃海鲜,特别是那些小海鲜，经济便宜，很多只是十块左右一斤，价格大家都消费得起滴。不管是大排档、还是餐馆，很多做这种这小海鲜的，花甲、圣子、扇贝、生蚝，都非常受欢迎。
喜欢吃花甲，喜欢它肉质的嫩加鲜美，它具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，有滋阴润燥、利尿消肿、降低体内的胆固醇的功效，属于物美价廉的海产品。花甲无论是清炒还是辣炒都非常好吃，今天就用辣椒来炒花甲，既避免了过于清淡，又降低寒凉花甲对身体的伤害。
许多朋友与我一样喜欢吃花甲但却因为它体内的沙子很难处理的原因望而却步，我来教大家两招，首先买回来后加入几滴油提前浸泡几个小时；第二招将它放入保鲜盒中，加入少量水，加盖后摇动几下后，再清洗一下，这样重复几次，花甲里面的沙吐的更干净了。
这样处理好的花甲大火快炒，加入你喜欢的调味料，就可以尽情的享受它的美味了，怎么样，是不是也想亲自动手制作一盘与家人分享呢？
让花甲吐沙更干净的方法---【香辣炒花甲】
原料：花甲，青红椒，姜末，蒜末，小葱末，料酒，生抽，蚝油，油盐。
香辣炒花甲的做法
1.买回来的花甲泡在清水中，加入几滴油，让花甲吐沙；
2.准备好其他原材料；
3.将花甲放入保鲜盒红，加入少许水，加盖后摇动，这样能让花甲进一步吐沙；重复几次；
4.锅中放入适量水，加入花甲进去煮；
5.煮到花甲张口；
6.捞出来后沥干水分；
7.烧热锅，放入适量的油，下入姜蒜末进去爆香；
8.爆香后再加入青红椒末进去翻炒；
9.翻炒几下后加入花甲进去翻炒；
10.加入适量料酒、生抽和少许蚝油进去翻炒；
11.再加入盐进去翻炒调味；
12.最后加入小葱末翻炒即可；
香辣炒花甲做法小贴士
1.花甲买回来第一处理就是吐沙，先将花甲放入几滴油泡在清水中泡上几个小时；炒的时候将花甲放入保鲜盒红，加入少许水，加盖后摇动，这样能让花甲进一步吐沙；重复几次；
2.炒花甲之前焯下水，冷水煮花甲，花甲张口后就关火；没有张口的花甲就不能吃了；
3.炒花甲大火快炒，先爆香葱姜蒜，再加入花甲进去翻炒，加入盐等调味料，记得无须炒的太久，让调味料均匀的裹在花甲上就可以了，这样能保持花甲的鲜嫩。
香辣花甲的做法_美食方法
香辣花甲的做法
香辣花甲的做法步骤：
1.准备一盆清水，加入食盐，化开食盐后，把在市场买回来的新鲜花甲，倒在清水中，加入一点植物油，加盐和植物油是为了让花甲吐下肚子里的泥沙，花甲要提前一个小时泡上。
2.香菜切成段，大葱白切成碎沫，生姜切成薄片，大蒜拍扁后切成碎沫。
3.锅内烧水，花甲凉水下锅，水开后煮5分钟以上，避免在后面的烹炒过程，有炒不熟的花甲，倒出控水，这个时候，花甲已经很干净了。
4.锅内烧油，油热后，倒入葱，姜，蒜，爆出蒜香，再放入花椒，红干椒，翻炒几下，炒出红干椒的香味，倒入花甲，加入料酒，料酒可以减少花甲的腥味，再加入豆瓣酱，蚝油，生抽，香菜，蚝油、生抽可以提一下花甲的鲜味，翻炒几下，炒出豆瓣酱的红油，就可以出锅装盘了。
5.好了，这道简单好吃的辣炒花甲就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧学习一下吧。
香辣花甲的做法小贴士：
1.在市场里买回来的花甲，要放置在盐水里，加点植物油，泡上一个小时，让花甲吐一下泥沙，
2.炒花甲要先煮上5到6分钟，煮熟以后再炒，这样免得有炒不熟的情况发生。
香辣姜葱爆花甲
一说吃海鲜，除了美味的虾之外还少不了吃美味的花甲，而且花甲的价格便宜又很好做，今天小编教大家做的就是美味的香辣姜葱爆花甲。
主料
花蛤
800克
青椒
1个
土芹菜
2根
小米椒
1个
生姜
1块
小葱
2根
辅料
油
适量
盐
3克
酱油
2汤匙
老干妈豆豉酱
1汤匙
淀粉
少许
白糖
少许
步骤
1.备好食材：购买花甲时问商家要一点海水带回来，放入盆中浸泡花甲，一般是早上泡中午煮。天气太热要将盆中花甲放进冰箱保鲜格，高温下花甲会死，造成腐臭。冬天直接室温下浸泡，假若没有海水直接用自来水、加上一勺盐浸泡1小时以上
2.香芹和小葱分别洗净切段，辣椒洗净切丝，大蒜去皮拍碎、生姜去皮切丝
3.从冰箱取出花甲，这时花甲全部张开口，有个别没张口的是死花甲，顺便检出丢弃，再反复清洗三四遍，捞起沥干水
4.锅里烧开适量水，调入一勺盐，将花甲倒入快速焯熟
5.捞起，再用自来水冲洗一遍，沥干
6.热锅，调入食用油烧开，下蒜蓉、姜丝爆香
7.放入香芹、辣椒翻炒
8.倒入小米椒
9.倒进花甲翻炒均匀
10.倒入老干妈豆豉
11.调入酱油、鸡粉、少许白糖
12.淀粉加水拌匀成水淀粉，倒进锅中
13.撒下葱段，快速翻炒均匀起锅
小贴士
食尚小贴士：花甲提前焯熟，炒制时间不可过长，倒入与配料拌匀后快速翻炒铲起。不能吃辣的朋友可以将辣椒减量，老干妈换成XO海鲜酱都可以。最后一定不要忘了勾芡这个步骤，勾芡让花甲肉鲜嫩可口，看起来色泽油量有食欲。
小编有话说：以上就是小编教大家做的香辣姜葱爆花甲，鲜香美味，喜欢吃花甲的朋友赶紧做着吃吧。
香辣芹菜炒花甲
食材明细：
芹菜一把，花甲50g
香辣芹菜炒花甲的做法步骤：
1.芹菜洗净切段，叶和茎分开
2.花甲用开水泡软，去除里面的泥沙
3.用自制辣椒酱调好辣汁
4.花甲肉先炒，添起。芹菜茎炒至八成熟加入芹菜叶和花甲肉，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽。熟后一半装盘。另一半加入辣汁烧一会再装盘。一菜两味！
香辣花甲（水晶粉）
食材明细：
花甲500克，水晶粉（干）50克，红辣椒2把，花椒1把，洋葱半个，大蒜1头，姜2小坨，丁香3粒，香叶3片，八角2个，郫县豆瓣1勺，生抽适量，白糖适量，料酒适量，耗油适量，十三香少许，白胡椒少许，鸡精味精少许，盐巴适量
香辣花甲（水晶粉）的做法步骤：
第1步花甲买回来，洗干净！我买的花甲很干净，不需要吐沙子！如果你们需要吐沙，可以清水里滴几滴香油，养一会！在洗干净准备图片的调料！！！
第2步烧水，加一坨老姜切大颗粒，加料酒，把花甲煮至开口，捞出来备用！锅内加油，烧热后加一勺子郫县豆瓣，炒香！
第3步加入上述调料，翻炒至洋葱断生，加入花甲！花甲炒一会加水，没过花甲开始进行调味，加入生抽。白糖。白胡椒，十三香，耗油，水烧开尝下咸淡，考虑放不放盐巴！！
第4步粉条提前泡好！没有水晶粉用普通粉条都可以！水晶粉放入锅中，加锅盖闷煮，粉条快熟以后，大火收汁！加入鸡精味精，淋入料酒！！
第5步成品，味道好极了！！
小贴士：
1，郫县豆瓣很咸，所以盐巴要最后加2，粉条最好提前泡好，否则炖很久3，粉条尽量不要煮断，煮过头4，根据粉条性状出锅，有点汁也没关系，用来下饭，拌面好舒服！！！
辣炒花甲的做法
辣炒花甲的做法
主料：花甲2斤
配料：韭菜一把、葱适量、姜适量、大葱适量、花椒适量、干辣椒3个、郫县豆瓣酱1大勺、油适量、料酒适量、生抽2小勺、白砂糖1小勺、水淀粉2大勺
一小勺=5ml，一大勺=15ml
辣炒花甲的做法步骤：
1.花甲买回家，用淡盐水浸泡，让花甲自然吐沙。
2.姜和大葱切片，葱切粒，干辣椒、韭菜切段备用。
3.把洗净的花甲放入开水中焯水，焯到开壳张口即可捞出，冲洗一遍再沥水备用。
4.炒锅放油，放花椒、干辣椒炒香，再加入豆瓣酱炒匀，最后下大葱、姜葱煸香。
5.倒入花甲翻炒均匀。
6.加生抽，白砂糖，料酒，韭菜翻炒均匀。
7.淋入水淀粉，炒匀收汁即可。
噔噔!香味飘几条街的香辣花甲就做好啦~
整道菜成色很丰富，黄白相间，红绿相映，看起来非常容易让人产生食欲。
香气也是非常足，辣椒夹着韭菜的香气又开胃又强劲，足以霸气地拦下每一个路过的食客!
用门牙轻轻地把花甲肉刮出来，还没来得及感受肉质的Q弹，就尝到了香浓的酱汁和细细的辣味，非常过瘾。
自从那次逛完潮汕夜市，小主才明白了一个道理：出去逛吃逛喝的时候呢，人越多越好。
因为人一多啊，每个人吃的分量就不会太多，这样大家就能吃更多的种类。
就像这么一大碗花甲，四五个人一下子就解决了，不用再担心逛到后面的吃不下啦~
辣炒花甲的做法小贴士：
不喜欢吃太辣的朋友可以少放点辣椒哦。
辣炒花甲的做法-美食做法
辣炒花甲的做法
主料：花甲2斤
配料：韭菜一把、葱适量、姜适量、大葱适量、花椒适量、干辣椒3个、郫县豆瓣酱1大勺、油适量、料酒适量、生抽2小勺、白砂糖1小勺、水淀粉2大勺
一小勺=5ml，一大勺=15ml
辣炒花甲的做法步骤：
1.花甲买回家，用淡盐水浸泡，让花甲自然吐沙。
2.姜和大葱切片，葱切粒，干辣椒、韭菜切段备用。
3.把洗净的花甲放入开水中焯水，焯到开壳张口即可捞出，冲洗一遍再沥水备用。
4.炒锅放油，放花椒、干辣椒炒香，再加入豆瓣酱炒匀，最后下大葱、姜葱煸香。
5.倒入花甲翻炒均匀。
6.加生抽，白砂糖，料酒，韭菜翻炒均匀。
7.淋入水淀粉，炒匀收汁即可。
噔噔!香味飘几条街的香辣花甲就做好啦~
整道菜成色很丰富，黄白相间，红绿相映，看起来非常容易让人产生食欲。
香气也是非常足，辣椒夹着韭菜的香气又开胃又强劲，足以霸气地拦下每一个路过的食客!
用门牙轻轻地把花甲肉刮出来，还没来得及感受肉质的Q弹，就尝到了香浓的酱汁和细细的辣味，非常过瘾。
自从那次逛完潮汕夜市，小主才明白了一个道理：出去逛吃逛喝的时候呢，人越多越好。
因为人一多啊，每个人吃的分量就不会太多，这样大家就能吃更多的种类。
就像这么一大碗花甲，四五个人一下子就解决了，不用再担心逛到后面的吃不下啦~
辣炒花甲的做法小贴士：
不喜欢吃太辣的朋友可以少放点辣椒哦。
花甲怎么做好吃 辣炒花甲的做法
将花甲放入大碗中，加清水、盐再滴上几滴香油，浸泡1小时，等到油温烧至7成热后，放豆瓣酱、姜蒜、花椒、干辣椒炒香，放花甲、料酒炒匀，加生抽、蚝油、盐、白糖、清水，焖煮至花甲壳全部打开，最后放葱段炒30秒，加鸡精半勺拌匀即可。
花甲怎么做好吃
食材：
姜切片，蒜切片，小葱切段，干辣椒剪成段。
花甲的做法：
1.首先先我们将花甲放入大碗中，加入适量清水、2勺盐，再滴上几滴香油，浸泡1小时，让花甲吐尽泥沙。
2.等到油温烧至7成热后，放入豆瓣酱、姜蒜、花椒、干辣椒炒香，然后放入花甲、料酒1勺翻炒均匀，加入生抽1勺、蚝油半勺、盐半勺、白糖半勺、清水适量，焖煮至花甲壳全部打开。
3.最后放入葱段翻炒30秒，加入鸡精半勺拌匀即可。
小贴士：
花甲含有的蛋白质助你完成瘦身计划。相比于糖类和脂类，蛋白质绝对是产生能量最低，消化过程中耗能最大，同时有必不可少的重要营养物质。蛋白质的消化时间较长，给人持久的饱腹感，不容易感到饥饿。
辣炒花甲是一道非常好吃的菜肴，这道菜不仅味道好，同时也很营养的，今天教大家做的是辣炒花甲的做法，用到了非常多的调味料，但是做出来的美食味道鲜香。
感谢您阅读“97美食网”的《香辣花甲的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香辣梭子蟹的做法专题，希望您能喜欢！
