菜系及功效:家常菜谱
拌黄瓜腐竹
原料:水发腐竹200克,黄瓜80克,花椒油10克,精盐、味精、葱丝,姜丝各少许。
拌黄瓜腐竹的做法
①将腐竹切成2厘米长的段;黄瓜洗净切成薄片。
②将腐竹放入盘内,黄瓜放在腐竹上面,加入葱丝,姜丝,精盐、味精、花椒油拌匀即成。
提示:腐竹要用凉水泡开,腐竹不糟,有咬劲;但拌前要用沸水烫一下,使之回软。
网站小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
食材明细:
主料:腐竹适量,黄瓜2根,木耳一把
辅料:香菜1根,小米辣2个,蒜瓣4个,糖1勺,味极鲜适量,辣椒粉适量,熟花生米一把,醋适量
黄瓜拌腐竹木耳的做法步骤:
1,腐竹木耳凉水泡发。
2,小米辣2个 蒜瓣3到4个 切碎备用。
3,泡发后沸水下锅焯水。
4,捞出过凉水 晾干水分 加切好的蒜瓣 小米辣 糖一勺。
5,锅中加油 加花椒 八角烧开后捞出 将热油泼到菜上。
6,加凉拌醋2勺 味极鲜4勺 辣椒粉少许 拌匀。
7,加入切好的黄瓜 香菜。
8,熟花生拍碎 加入菜内 拌匀。
9,装盘 上桌。
小贴士:
辣椒粉可加可不加 喜欢吃辣就多加点 看起来有食欲。
凉拌黄瓜腐竹的做法
主料:黄瓜1根、腐竹1段
配料:香菜2颗、蒜2瓣、花椒粒七八粒、食用油适量、生抽2勺、香醋1勺、白糖少许、盐适量、蚝油1勺
凉拌黄瓜腐竹的做法步骤:
1、准备食材,黄瓜洗净,今天我选的我们东北人所谓的旱黄瓜,这种黄瓜相对比较短小,水分没有普通黄瓜那么多,稍微少一点水分
2、黄瓜切丝,我用工具直接搓出来的丝哦,没有手切的好吃,大家还是用手切黄瓜丝吃吧!香菜切段、蒜切末
3、腐竹事先泡一两个小时,然后再用开水煮几分钟,这样比较容易煮,煮完以后切成小段
4、把黄瓜、腐竹段、香菜、蒜末都放在一个容器中,容器别选择太小的,拌的时候会撒满桌子哦!
5、把生抽、香醋、蚝油、白糖、盐都放在容器中,其实再放点辣椒,味道会更棒哦!
6、锅中加油,再放花椒粒,油开水冒烟的时候关火,把油倒在容器中的蒜末上面,拌匀就行了
一道清凉爽口的凉拌黄瓜腐竹就做好了,怎么样?是不是很简单,大家还有什么问题吗?欢迎关注小编,给小编留言一起交流一些美食的经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家能喜欢。
腐竹放清水中浸泡30分钟,菠菜洗净从根部切开,腐竹切段,小米椒切圈。锅中水烧开,腐竹焯水1分钟,捞出沥干。锅中放盐、食用油,再放入菠菜焯水1分钟,捞出沥干。放蒜末、小米椒、盐、白糖、蒸鱼豉油、醋拌匀即可。
腐竹拌菠菜的家常做法
主料:
菠菜200克,腐竹50克;
辅料:
小米椒,蒜,盐,糖,醋,蒸鱼豉油;
腐竹拌菠菜的做法步骤:
1、腐竹放入清水中浸泡30分钟,将腐竹切段,小米椒切圈,大蒜切蒜末;
2.将菠菜洗净,用刀将菜梗从根部切开,小棵一分为二,大棵一分为四;
3.锅中放入适量水烧开,放入腐竹焯水1分钟,捞出沥干。锅中放入少量盐、食用油,再放入菠菜焯水1分钟,捞出沥干;
4.放入切好的蒜末、小米椒、盐半勺、白糖半勺、蒸鱼豉油5克、醋5克拌匀即可。
小贴士:
1、常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症,防止血管硬化,保护心脏,降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效,几乎适合一切人食用。
2、菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用,既抗衰老又增强青春活力。
腐竹拌菠菜是很爽口的家常菜,腐竹的吃法多种多样,这道腐竹拌菠菜也很常见的,拌菜的酱汁很重要,可以根据自己的口感进行调配。
菠菜拌腐竹的做法
主料:菠菜300克、腐竹80克
配料:干红辣椒6只、姜1片、花椒20粒、香油适量、精盐适量
菠菜拌腐竹的做法步骤:
1.准备好材料
2.腐竹提前用冷水泡1-2小时
3.菠菜洗净切段
4.干红辣椒切段;姜切丝
5.泡发的腐竹切段
6.腐竹煮熟捞出沥水
7.菠菜放沸水中焯熟捞出
8.锅中热油,加入花椒炸出香味后去掉,放入干辣椒和姜丝,加盐
9.将做好的调味倒在菠菜和腐竹上拌匀即可
菠菜拌腐竹
菠菜拌腐竹的做法小贴士:
1、菠菜中含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且可以促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、菠菜中含有的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,可以维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。
3、菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,以及一定量的铁、维生素E、芸香贰等有益成分,可以供给人体多种营养物质,其所含铁元素,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
相信《黄瓜拌腐竹的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了油泼黄瓜腐竹专题,希望您能喜欢!