花生拌鱼皮

整个过程是俺婶来操作的，

看到俺用称来称重量，就说哪有这么做的，

都是约着来就可以了！

不过为了防止某些像俺一样地人，还是称了份量，

家里制作时没有那么机械，差不多都可以制作成功！

鱼皮花生

材料：花生250克、蛋清20克、糖30克、面粉90克左右

鱼皮花生的做法

1。花生放在一个大盆子里，打入蛋清拌匀。

2。加入糖拌匀。

3。分5-6次加入面粉，每一次加入后，都要快速把盆子上下左右筛筛，让花生裹匀面粉。

4。如果中间发现有的好几个花生结在一起，可以用手掰开，继续加面粉筛。

5。筛成的样子。

6。锅中油烧至7成左右热度，下入花生炸至金黄即可捞出。（色不要太深，微黄即可）

鱼皮花生的做法小贴士

这个份量的糖是一般甜度，不是非常甜，喜甜的可以多加些糖。

网站小提示

花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用

食材明细：

主料：：海参斑鱼一条，黄瓜一根，尖椒一根，

辅料：：葱3段，姜2片，生抽20ml，米醋10ml，白糖5克，香油少许，干红椒少许，

温拌海参斑鱼皮的做法步骤：

1.海参斑鱼冲洗一下，放入沸水中焯水，鱼太大，需要反正2面焯水

2.焯水至鱼身整体收缩变紧，取出用钢丝球擦掉鱼身上的黑色表皮，像沙子一样不能吃

3.切下鱼皮，主要是鱼肚子上的皮，这个地方的鱼皮特别厚

4.鱼皮切成细条

5.另起一锅放水，放入一段葱、2片姜，水开后放入鱼皮再次焯水

6.焯水速度要快，煮时间长了，鱼皮会化掉

7.黄瓜、尖椒、葱，全部切成细丝，与鱼皮收在盘子里

8.碗里放入所有的调料，调匀后倒入盘中即可

小贴士：

鱼皮软软糯糯非常好吃，鱼皮上的黑斑务必要去掉，否则会咯牙。

食材明细：

主料：：泡椒鱼皮150g，青瓜200g，香菜10g，

辅料：：糖0.5勺，盐1匙，味精0.2匙，

泡椒鱼皮拌青瓜的做法步骤：

1.准备原材料青瓜、香菜和成品泡椒鱼皮备用。

2.青瓜洗净切成丝。

3.香菜洗净切成小段。

4.泡椒鱼皮和青瓜摆在容器里放入调味料盐、糖、味精。

5.青瓜和泡椒鱼皮拌匀入味即可。

6.拌好的泡椒鱼皮装入盘中。

7.泡椒鱼皮入口特劲道还非常鲜美。

8.这道美味既方便又快捷泡椒鱼皮是成品所以操作起来特省时间。

9.吃泡椒是需要勇气的不过就是爱上这一口啦越辣越过瘾。

10.搭配一瓶啤酒有一番滋味。

11.好吃到停不下来的节奏。

12.是朋友小聚的必备下酒小菜噢。

小贴士：

鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。

食材明细：

主料：：海参斑鱼一条，

辅料：：青红椒适量，元葱适量，

配料：：美极鲜酱油适量，陈醋适量，麻油适量，香油适量，盐适量，鸡精适量，

温拌海参斑鱼皮的做法步骤：

1.海参斑鱼一条不化冻或半化冻

2.将海参斑加入80度左右的水中浸泡30秒左右。

3.拿出用干净钢丝球擦去鱼表面的硬沙后，将内脏、鱼鳃处理干净。

4.将鱼沿着中间鱼刺一分为二（海参斑只有一根大刺，并且是脆骨）

5.将海参斑不带刺的另一半做皮肉分离（鱼皮背面）

6.鱼皮正面

7.鱼皮改刀，切成条状，飞水至紧致后捞起控净水装入容器

8.彩椒元葱洗净切丝，轻轻飞水

9.依次加入老陈醋、美极鲜酱油、麻油、盐、鸡精最后滴入香油。

10.一道香嫩微辣的温拌海参斑鱼皮就做好了。

小贴士：

1、处理鱼皮表面硬沙还可以将鱼放在容器里，用80度的热水浇浇烫的方法。

2、海参斑鱼皮的口感跟海参一样，营养价值也不次于海参，而且没有一点腥味，真的不错。

食材明细：

主料：：鱼皮200g，圆葱100g，香菜20g，蒜20g，红辣椒5g，

辅料：：涝汁3勺，一品鲜酱油1勺，糖1勺，盐1匙，味精0.2匙，辣根适量，凉开水1碗，

圆葱涝汁拌鱼皮的做法步骤：

1.准备原材料圆葱、香菜、蒜切好备用。

2.鱼皮用温水洗净（切记不能用热水洗会变软不能吃）。

3.洗净的鱼皮沥干水份备用。

4.鱼皮和所有的原材料放入容器中。

5.涝汁、一品鲜酱油、糖、盐、味精、辣根放入碗中倒入凉开水稀释搅拌均匀。

6.调匀的调味料均匀的倒在鱼皮上。

7.所有的调味料原材料和鱼皮拌均匀。

8.精致爽口的圆葱涝汁拌鱼皮装入盘中。

9.搭配一瓶啤酒?别有一番滋味。

10.鱼皮入口滑爽劲道特好吃。

11.夜宵吃上美味品着美酒好令人难忘。

12.圆葱营养价值非常高生吃更易于吸收哦。

13.精美的夜宵是可以让人放松心情的最佳选择。

小贴士：

鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。