“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是在研究这些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
主料：扇贝8个，大蒜2头，粉丝一捆
配料：小米辣2根，蒸鱼豉油一大勺，白糖半小勺，小葱适量。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤：
1、大蒜拍碎剁成蒜末，也可以用压蒜器压成蒜蓉，再切一点点生姜末进去。
2、锅里倒入适量油，下入蒜末开中小火慢慢翻炒。
3、炒出香味之后，就放入小米辣碎，炒出辣味。
4、倒入一大勺蒸鱼豉油，和小半勺白糖，翻炒均匀即可。
5、盛到小碗里备用，蒜蓉酱就好啦~(不吃辣的可以不放小米辣)
6、细粉丝放到深碗里，倒入热水泡软备用，以上准备工作就差不多了。
7、把扇贝外壳刷干净，用刀把扇贝打开，除去内脏和腮(黑色的内脏，黄色的像眼睫毛的是腮)，上图左边的是清理过的，右边是未清理的。取出来的扇贝肉，要冲洗干净。
8、把扇贝壳都放在蒸盘里，里面先放上泡好的粉丝。
9、然后再把扇贝肉放在粉丝上。
10、最后在扇贝肉上浇上两勺蒜蓉酱。
11、放到蒸箱里蒸5分钟就可以了。出锅摆盘撒新鲜葱花，蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好啦~~~
卖相是不是很不错?拿起一个扇贝壳，用筷子往嘴里一扒拉，蒜蓉、扇贝和粉丝在嘴里大融合，又鲜又香，吃起来好不过瘾~
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蒜蓉扇贝粉丝蒸
食材明细：
鲜扇贝6只，粉丝1把，大蒜4瓣，红菜椒10g，料酒2茶匙（10ml），生抽3茶匙（15ml），芝麻香油1茶匙（5ml），水葱若干
蒜蓉扇贝粉丝蒸的做法步骤：
1、将鲜扇贝从壳上完整的挖下，用流动水冲洗干净，并沥净水分；扇贝壳用刷子刷干净，备用。
2、粉丝用温水泡软；大蒜、红菜椒和水葱洗净，分别切成细碎。
3、料酒、生抽和芝麻香油混合调成料汁，待用。
4、取扇贝壳先放上泡好的粉丝，再放上洗净的扇贝，浇上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、红菜椒碎和水葱碎，放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸15分钟，取出即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做好吃 蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，品种繁多。世界各大海域均有扇贝，但目前市面所售为人工养殖。扇贝有两个壳，大小几乎相等，壳面的颜色有多种。由于贝壳很像扇面，由
食材配方
主料：
扇贝
绿豆粉丝
蒜籽
油
盐
白酒
生抽
葱
剁辣椒
清水
做法 共22个步骤
1.原料集合图
2.粉丝泡于清水30分钟左右
3.将扇贝的壳认真刷洗
4.再用小刀将扇贝肉与壳分离
5.冲洗扇贝肉
6.沥干后加少许酒略腌
7.粉丝变软后崂起沥干水
8.将粉丝剪短至约5-10CM长
9.将剪好的粉丝围成鸟巢状摆在扇贝壳上
10.再将扇贝肉摆放在粉丝上
11.将蒜籽去皮切成细碎颗粒
12.锅内倒入油
13.将蒜籽倒入锅内爆香，注意小火，不要使蒜籽变焦
14.再加入少许盐调味拌匀可关火
15.蒜油浇在步骤10的扇贝粉丝上
16.再点缀上少许剁辣椒
17.锅内烧水至沸腾
18.将扇贝碟移入蒸架上
19.大火蒸5分钟，待粉丝变透明可关火移出，再撒上葱花
20.锅内倒生抽5毫升
21.再加水10毫升
22.调好的汁水淋上粉丝扇贝上即可
金银蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材明细：
扇贝粉丝蒜蒸鱼豉油葱末
金银蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤：
1、扇贝买回将内脏清洗干净，外壳用刷子刷好
2、粉丝用水浸软即可，葱切末
3、蒜剁成蓉，取一半入油锅中炒香和另一半拌成金银蒜末，加入蒸鱼豉油待用
4、将粉丝码在壳上，面上放扇贝，将（3）浇在上面，入开水锅中蒸5-7分钟即可
5、取出，撒上葱末，浇上热油，好了，可以吃啦
小贴士：
1.粉丝不宜浸泡太久，那样蒸出来的粉丝容易烂，影响口感 2.新鲜的扇贝蒸的时间不宜太久
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法_美食方法
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
主料：扇贝8个，大蒜2头，粉丝一捆
配料：小米辣2根，蒸鱼豉油一大勺，白糖半小勺，小葱适量。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤：
1、大蒜拍碎剁成蒜末，也可以用压蒜器压成蒜蓉，再切一点点生姜末进去。
2、锅里倒入适量油，下入蒜末开中小火慢慢翻炒。
3、炒出香味之后，就放入小米辣碎，炒出辣味。
4、倒入一大勺蒸鱼豉油，和小半勺白糖，翻炒均匀即可。
5、盛到小碗里备用，蒜蓉酱就好啦~(不吃辣的可以不放小米辣)
6、细粉丝放到深碗里，倒入热水泡软备用，以上准备工作就差不多了。
7、把扇贝外壳刷干净，用刀把扇贝打开，除去内脏和腮(黑色的内脏，黄色的像眼睫毛的是腮)，上图左边的是清理过的，右边是未清理的。取出来的扇贝肉，要冲洗干净。
8、把扇贝壳都放在蒸盘里，里面先放上泡好的粉丝。
9、然后再把扇贝肉放在粉丝上。
10、最后在扇贝肉上浇上两勺蒜蓉酱。
11、放到蒸箱里蒸5分钟就可以了。出锅摆盘撒新鲜葱花，蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好啦~~~
卖相是不是很不错?拿起一个扇贝壳，用筷子往嘴里一扒拉，蒜蓉、扇贝和粉丝在嘴里大融合，又鲜又香，吃起来好不过瘾~
蒜蓉粉丝扇贝
食材明细：
主料：扇贝6只，绿豆粉丝40克
辅料：蚝油2勺，食用油1勺，料酒1勺，青红椒适量，蒜1头
蒜蓉粉丝扇贝的做法步骤：
1，准备鲜活的扇贝（我的贝个头不小）
2，将扇贝用牙刷仔细刷掉表层泥沙备用。
3，扇贝用刀打开，去掉一端的壳，另一侧的壳也用刀将扇贝剥离壳体备用。
4，粉丝提前煮软备用。
5，少许青红椒切成末，蒜也拍碎切成末备用。
6，将蒜青红椒加上蚝油料酒食用油放在一起拌匀。
7，将扇贝摆入空气炸锅。
8，再摆上些许粉丝。
9，将调好的料汁均匀的浇在每一个扇贝上。
10，炸锅设定200度，12分钟左右即可出锅。
小贴士：
粉丝也可放在扇贝肉的下端，那样更软一些，放在上层，部分粉丝可以变脆，口感不用。用的扇贝大小不同，所以时间可以根据情况进行调整。
蒜蓉粉丝豉汁蒸扇贝
食材明细：
主材：扇贝5只，辅材：粉丝半把，蒜5-6瓣，李锦记蒸鱼豉油20ml。
蒜蓉粉丝豉汁蒸扇贝的做法步骤：
step1：扇贝收拾干净，把污物去掉，用流动的清水洗干净，蒜切末备用，粉丝用水泡软。
step2：把扇贝上先“团”好粉丝，然后再在粉丝上撒上蒜蓉，最后在上面倒上李锦记蒸鱼豉油，大火上锅蒸10分钟即可。
小贴士：
蒸的时候最好用耐热的盘子，我用的玻璃盘，结果，HOHO，四分五裂啊！
买扇贝的时候，可以请市场的人帮你收拾一下，去除污物，回家在简单的洗洗就可以了。
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