今天上个最简单的菜,番茄炒蛋盖浇饭,绝对是全民都不得不爱把?不喜欢的举手哈。
上周有那么两、三天,就只有我一个人在家,尽管说话都找不到人,但是我还是开心的不得了,要知道这可是这3年多以来,唯一的一次只有我一个人在家,实在太HAPPY啦。一个人的好处是不用洗那么多碗、不用做那么多菜,咱想吃什么就吃什么,哈哈。
今天这个就是我一个人在家为自己做的第一顿饭,我老公真是幸福啊,我一点不挑食,所以为自己做个最简单的饭菜,但是是百吃不厌的经典饭菜,光是用这个汁拌米饭,不用任何菜,我都能吃一碗米饭而且还能觉得很知足啦。下面用事实证明哦,第一张图片,这一盘我一个人全吃掉了,不过盘子幸免于难哈~
不得不爱的经典饭菜--番茄炒蛋盖浇饭
材料:番茄2个、鸡蛋2个
配料:葱、番茄沙司、白砂糖、油、盐
番茄炒蛋盖浇饭的做法
1、准备材料。
2、番茄去皮切块。鸡蛋加少许料酒和水打散成蛋液。
3、炒锅倒油,油烧至8成热时,倒入鸡蛋,并用铲子迅速搅散,盛出备用。
4、锅中再倒油,油7成热时,倒入去皮的西红柿块,煸炒2钟,炒至西红柿出汤。
5、调入少许白糖和番茄沙司和少许水炒匀。(如果不做盖浇饭就不需要加水,我喜欢这个汤拌米饭吃,所以每次都会加一点水)
6、加入炒好的鸡蛋翻炒。
7、最后调入适量盐和葱炒匀即可。
8、配上米饭就是美美的番茄炒蛋盖浇饭啦。
灰灰小贴士:
◎保证这道菜口感的很大关键就是食材。买番茄时,要买皮薄汤汁多的西红柿炒出来最好吃,尽量挑选圆、红、色泽鲜亮一点的,没有棱角没有尖角的西红柿,那种西红柿皮厚汤汁少,口感不是很好。
◎加点番茄沙司口感更好,没有可以不加。白糖加少许即可。
嫌麻烦的可以不去皮,但是去皮后的番茄吃起来更过瘾哈
番茄巧去皮小贴士:
1、用刀在番茄上划一个十字刀口,用叉子叉住西红柿的底部,放在火上烤10秒钟,待表皮裂开后,就可以轻松撕去西红柿皮。
2、用沸水绰烫后去皮。
网站小提示
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
番茄土豆炒鸡蛋的做法
主料:土豆2个、西红柿2个、鸡蛋3个
配料:色拉油适量、食盐适量、葱半根、姜少许、青蒜半根
番茄土豆炒鸡蛋的做法步骤
步骤一、番茄洗净切小块;土豆去皮洗净切小条;鸡蛋敲入碗中加少许黄酒和盐打匀
步骤二、炒锅入多油(可以用橄榄油),将鸡蛋滑炒,凝固后装出
步骤三、炒锅再入少油,油热后将葱姜碎、番茄块放入煸炒,这里一定注意要用油将番茄块焙软如果颜色不是太红润,也可以加一些番茄酱进去
步骤四、番茄红汁出现时,再放入土豆条,加入少水盖上锅盖将土豆条煮软
步骤五、倒入鸡蛋合炒,有盆友喜欢卤汁拌饭的话,就再掀一些热水,加盐煮滚后出锅,撒上青蒜碎
番茄土豆炒鸡蛋的菜品特色
小朋友也是比较喜爱些酸酸的开胃菜,这道四季皆宜的番茄土豆炒鸡蛋,算是我的看家菜。
每次将红艳艳的茄汁浇在这坨杂粮米饭上,的确让我的胃口小开一下因此来福!舀一勺番茄土豆鸡蛋盖上,香滴呀!
食材明细:
咖喱块适量,玉米粒适量,胡萝卜适量,土豆适量,里脊肉(或者鸡肉,牛肉)适量,生粉适量,料酒适量
咖喱土豆盖浇饭的做法步骤:
第1步先把里脊肉切成小方形。放入生粉放入料酒。腌制15分钟。土豆去皮。把土豆和胡萝卜切成丁,然后在水下冲洗。这样等会炒的时候不粘锅。
第2步热锅后倒入橄榄油。放入腌制好的里脊肉炒一下后拿出备用。锅中再倒入一些橄榄油后放入胡萝卜丁和土豆丁炒3分钟。
第3步接着放玉米粒再炒一分钟。倒入凉水没过食材大火煮开后改中火煮10分钟。
第4步放入先前炒过的里脊肉。放入咖喱块,这个咖喱块比较咸,所以根据自己口味和说明酌情放。要不断搅拌,直到汤汁浓稠。
第5步碗用凉开水冲一下使其湿润然后盛满饭,用勺子压紧倒扣在盘子里。很轻松就能倒出来。把菜浇在饭上就大功告成了啊!
土豆番茄鸡蛋汤
这款汤享选用的食材是爱吃且利好又大众的土豆、番茄、鸡蛋。土豆含有丰富的维C,并且富含淀粉及各种微量元素。番茄补充维生素C,可以提高机体免疫力。鸡蛋含有优质蛋白,
食材配方
主料:
鸡蛋
番茄
土豆
油
盐
味精
鸡精
葱姜
做法 共8个步骤
1.土豆去皮洗干净切成片。
2.番茄洗干净切成块。
3.起油锅,葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。
4.土豆入锅炒。
5.加适量水,盖上锅盖煮。
6.土豆熟后加盐、味精、鸡精搅拌。
7.淋入鸡蛋液。
8.鸡蛋熟即可出锅享用。
番茄土豆炒鸡蛋的做法
主料:土豆2个、西红柿2个、鸡蛋3个
配料:色拉油适量、食盐适量、葱半根、姜少许、青蒜半根
番茄土豆炒鸡蛋的做法步骤
步骤一、番茄洗净切小块;土豆去皮洗净切小条;鸡蛋敲入碗中加少许黄酒和盐打匀
步骤二、炒锅入多油(可以用橄榄油),将鸡蛋滑炒,凝固后装出
步骤三、炒锅再入少油,油热后将葱姜碎、番茄块放入煸炒,这里一定注意要用油将番茄块焙软如果颜色不是太红润,也可以加一些番茄酱进去
步骤四、番茄红汁出现时,再放入土豆条,加入少水盖上锅盖将土豆条煮软
步骤五、倒入鸡蛋合炒,有盆友喜欢卤汁拌饭的话,就再掀一些热水,加盐煮滚后出锅,撒上青蒜碎
番茄土豆炒鸡蛋的菜品特色
小朋友也是比较喜爱些酸酸的开胃菜,这道四季皆宜的番茄土豆炒鸡蛋,算是我的看家菜。
每次将红艳艳的茄汁浇在这坨杂粮米饭上,的确让我的胃口小开一下因此来福!舀一勺番茄土豆鸡蛋盖上,香滴呀!
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