“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你还记得哪些菜谱呢？或许"蓝莓山药球的做法"是你正在寻找的内容，请阅读，或许对你有所帮助！
蓝莓山药球的做法
主料：山药400克、蓝莓酱80克
配料：食盐2克、牛奶50克
蓝莓山药球的做法步骤：
处理山药一定要带上一次性手套，否则会很痒，山药有很多泥土和毛刺，先不要着急清洗，带上手套直接把皮削皮，削皮以后再把山药清洗干净
清洗干净的山药再切成3厘米左右的大段备用，切小段容易熟，缩短蒸的时间
蒸锅中加水，放入篦子，把装好山药的盘子放进去，大火上锅蒸15分钟左右，用一根筷子轻轻可以插进去，山药就算蒸好了
准备一把木头铲子，趁热把蒸好的山药压成山药泥，压泥还有一方法，把山药装进保鲜袋中用擀面杖压也可以，山药泥压的越细腻越好，需要点耐心哦，压好泥后再放一点食盐调味
倒入50克温牛奶，下手抓拌均匀，这时候山药泥变得很细腻也很光滑了
再来处理蓝莓酱，取适量温水倒入果酱中，用筷子轻轻搅拌下，让果酱稀释下变稀，太稠浇在山药球上不会流动
准备好一个盘子，取适量山药泥，放在手撑中把山药泥搓成球型，大小可以随意，会有一些粘手可以在手撑中沾一些清水，最后把果酱浇在山药球上，就可以享受了，夏天可以放冰箱冰镇一会再吃味道会更棒哦
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蓝莓山药
食材明细：
山药适量，蛋糕奶酪适量，薄荷叶适量，白砂糖少许，蓝莓酱适量
蓝莓山药的做法步骤：
第1步带上手套将山药去皮。将山药蒸熟，取出放入碗中，用勺按成泥。
第2步将蛋糕奶酪放入山药泥中加少许白糖搅拌均匀。将搅拌好的奶酪山药泥用带上手套的手捏成小山状，用叉子在四周划上划痕，将蓝莓酱从上往下倒在山药泥上，随划痕留下。插上薄荷叶点缀即可。香甜无比，软糯润滑。
蓝莓山药怎么做好吃 蓝莓山药
蓝莓山药
新一季的山药又开始上市了，山药是清补的好东西，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。现在进入秋季，可以开始进补了，
食材配方
主料：
山药
蓝莓酱
酸奶
做法 共8个步骤
1.山药洗净。
2.去皮。
3.切条。
4.上锅蒸20分钟。
5.酸奶和蓝莓酱放在一起。
6.用勺子搅开。
7.蒸好的山药取出。
8.淋上搅好的汁就可以吃了。
杏仁山药球
食材明细：
A.紫山药120公克，糖20公克，奶油15公克，糯米粉50公克，B.豆沙200公克，杏仁米200公克
杏仁山药球的做法步骤：
1.紫山药去皮切厚片，入蒸笼蒸约30分钟，取出碾压成泥。
2.在作法1的山药泥中加入糖、奶油揉匀，并且视紫山药含水量适量添加糯米粉，加至不黏手为原则即成紫山药皮备用。
3.将作法2的紫山药皮平分35公克为一小糰，再包入豆沙25公克，并用水沾湿手将山药球搓成圆型并沾上杏仁米，重复此动作至材料用毕。
4.热油锅，烧至150℃，慢慢放入作法3的山药球，炸至表面呈金黄色即可捞起沥干油脂。
火腿山药球
食材明细：
怀山药，金华火腿，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，葱姜汁，胡椒粉
火腿山药球的做法步骤：
1.山药洗净去皮，制成山药茸；火腿切末；鸡蛋取蛋清
2.山药茸加火腿末、盐、料酒、胡椒粉、葱姜汁调味；蛋清制成蛋泡糊
3.将山药茸和蛋泡糊放在一起拌匀
4.用勺子舀小团放温油中炸成微黄色
5.ok
可可山药球
食材明细：
奶油90g，白砂糖30G，山药80g，可可粉50g，面粉60g，玉米淀粉10g
可可山药球的做法步骤：
1.山药去皮蒸熟捣碎备用，烤箱预热180度。
2.奶油软加糖打至松发略变白，加入山药泥拌匀。
3.加入所有粉，用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状，再以手按成团。
4.至面团光滑装入保鲜袋入冰箱冷藏30分钟。
5.面团取出，分成小面团，搓圆排入烤盘。
6.上下火180度，20分钟。
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