食材明细:
主料::鲜竹腐皮卷15o克,
辅料::香菇适量,胡萝卜适量,猪肉适量,
配料::油适量,蚝油适量,
鲜竹腐皮卷的做法步骤:
1.准备所有食材:蚝油,新鲜腐竹皮,胡萝卜,香菇和猪肉
2.准备所有食材:蚝油,新鲜腐竹皮,胡萝卜,香菇和猪肉
3.将切小条的猪肉用蚝油腌制
4.将切小条的猪肉用蚝油腌制
5.用蚝油拌均匀腌制好的猪肉
6.然后用牙签固定收口
7.可以用煎的方法将包好的腐皮卷煎到酥皮,也可以用少许油将腐皮卷快速炸一下马上捞起。(因为腐皮很容易就炸酥脆,所以炸的时候放下油锅马上捞起即可)
8.将炸过的腐皮卷放入蒸锅上面淋些蚝油调味蒸大约二十分钟喜欢焖几分钟。
9.蒸好的腐皮卷口感清香,油而不腻,无论腐皮还是里面的肉馅都非常香嫩可口。
食材明细:
豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克。花生油500克(实耗油80克),盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。
香炸腐皮卷的做法步骤:
(1)紫菜泡透洗净沙,沥干水分,生姜去皮切米,葱切花,然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。
(2)把豆腐皮铺平,酿入拌好的紫菜,卷成卷,用湿生粉逢好口。
(3)烧锅下油,待油温100度时下入素蛋卷,炸至内熟外金黄,捞起沥干油,切件入碟即可。
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