食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你对食材是怎么样看待的呢？小编特地为你收集整理“香煎豆腐盒子”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
豆制品是我们家餐桌上的一道常菜
它的豆香味,软嫩的口感深受我们一家的喜爱
豆腐的营养价值极高，含有丰富的蛋白质，钙质等
多吃都是对身体是有很大的好处的
豆腐的做法有很多种：麻婆豆腐，红烧豆腐，草鱼豆腐汤等等
我今天做的这道豆腐盒子是自创的一道菜，无论从色泽还是从口感来说，都算得上是一道佳品。
这道菜的特点是：一口咬下去，满嘴都是豆腐里的汁，豆香味很浓，由于里面加了肉末，还从满了肉香味，再嚼一下，豆腐有点嚼劲，整体感觉就是：清香汁多入味，吃起来很香。
做了一大盘都没够吃呢，瞧这一家子。
豆腐新吃法---香煎豆腐盒子
材料：卤水豆腐、猪肉、葱末、姜末、盐、料酒、蛋液、生粉、老抽
香煎豆腐盒子的做法
1、将猪肉(瘦肉多些带点肥的)剁成肉末，加入盐、葱末、姜末、蛋液、料酒等搅拌均匀。
2、再加入生粉，搅拌均匀。
3、将豆腐用刀切成约0.5厘米的片状。
4、锅中放油(稍微多些)点火，左手拿起一块豆腐，放上一层肉末，再放上一块豆腐，做成豆腐盒子的形状。
5、做好的豆腐盒子放入锅中煎至两面金黄
6、往锅中倒入老抽，加入白开水，放一点盐，小火炖15分钟。
7、勾芡，收汁，出锅，最后撒上一点葱末就可以了。
美食小提示
1、肉末中一定要加入生粉，生粉有黏性，在煎的时候两片豆腐不分离。
2、煎的时候要注意火候，不要煎糊了。
3、翻动豆腐时，手要清，不要把豆腐弄碎了。否则，就前功尽弃了。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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香煎韭菜盒子
食材明细：
主料：：面粉适量，韭菜250克，
辅料：：鸡蛋2个，粉条适量，葱半根，姜适量，
配料：：五香粉少量，鸡精适量，香油两至三滴，酱油适量，盐一匙，
香煎韭菜盒子的做法步骤：
2.韭菜洗净、鸡蛋炒好、葱花及姜切碎、粉条煮软切碎置于碗中
3.将所备调料加入步骤2碗中拌匀
4.饧好的面拿出搓成长条切成如图大小的剂子（比平时饺子大一些）
5.用擀面杖擀成饺子皮
6.包好的饺子
7.平底锅热油煎饺子
8.小火煎至金黄色（约5分钟）翻面，两面均金黄色即可
香煎辣椒盒子酿
食材明细：
主料：：五花肉适量，青椒适量，木耳适量，香菇适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，葱适量，酱油适量，
香煎辣椒盒子酿的做法步骤：
1.首先准备好材料，五花肉，大青椒我已经切断，把里面的籽弄掉，做成酿盒子，盒子可以划一刀，方便放馅【买青椒的时候问阿姨要了两只油豆腐】其次是湿木耳，不要用水发的，香菇，蒜，姜适量，碎葱备用
2.五花肉切小块，剁碎，剁的时候撒一丢丢盐一起，然后湿木耳切小竖条，再横着切成丁，拍碎姜，蒜成沫，然后把木耳和拍碎的沫放碎肉中间，两边肉盖过继续剁，期间可以撒些碎葱一起剁。看都融合得差不多了馅就做好了。然后我们就可以酿盒子了
3.盒子酿好以后放盘子里，热锅
4.热好锅以后，放点油，就要开始煎盒子酿了，用筷子一个个放下去，煎两面金黄，青椒颜色也会变，筷子适当翻一翻别煎太焦了
5.看着都金黄后就可以倒酱油下去了，给它在酱油里打几个滚后加小半碗水进去，然后盖上盖子，电池炉2-3格火力焖两分钟，开锅用筷子翻面。然后盖上盖子继续焖至青椒皮变色
6.变色后，水也差不多的时候加大火力收汁，就可以装盘了
7.装盘后剩下的馅有的掉锅里，放碎葱，拌两下 淋在盒子酿上。
8.盒子酿完成，怕腻吃点酸吧，很下饭，很香。
小贴士：
☞煎辣椒的时候，有刀口那边最好先煎黄，这样馅就不那么容易掉出来。
☞因为是香煎，所以准备好白开水，吃完喝点水，没那么热气了。
煎香菇盒子
主料：鲜香菇十几朵，三分肥七分瘦去皮猪肉约200克；
调料：蚝油两小匙，白糖二分之一小匙，盐适量，生抽两小匙，鸡蛋清一个，芝麻油一小匙；葱花适量；
做法：
1.将猪肉剁碎成末，加入蚝油、白糖、盐、生抽、鸡蛋清、芝麻油，朝一个方向搅匀上劲，待用；
2.鲜香菇去蒂，洗净，沥干；
3.在香菇表面划十字花刀；
4.将步骤1的肉馅填入步骤3的香菇盒中；
5.平底锅放油，下入香菇盒子（肉馅的一面朝上）；
6.加入少许水；
7.盖上锅盖，中火，焖至水干；
8.水干后打开锅盖，转小火，再稍煎一会儿将香菇煎香；
9.翻面，将肉馅的一面煎黄；
10.翻面，撒上葱花即可。
小贴士：
1.洗净香菇后要将香菇中的水分沥干；
2.肉馅中的味道在煎制过程中会融入香菇中，因此香菇不需另外再放盐，如觉得不够咸，可在煎好后淋上少许生抽；
3.翻面的时候动作要轻，以免肉馅与香菇分离。
水煎韭菜盒子
食材明细：
主料：：面粉200克，猪肉150克，
辅料：：韭菜一小把，酵母2克，
配料：：葱姜蒜末适量，生抽适量，盐适量，花椒油适量，香油适量，花生油适量，
水煎韭菜盒子的做法步骤：
1.面粉、酵母、盐用温水揉成光滑的面团，盖上湿布发酵到两倍大
2.韭菜切细，猪肉剁成肉末
3.韭菜猪肉里加盐、生抽、香油、花椒油搅拌均匀
4.取适量面团擀成圆片
5.放上馅料
6.盖上一片面片
7.边缘捏紧后，包成花边状
8.锅内放少量油，放入韭菜盒子
9.倒入适量面水（水里加适量面粉调制的水）
10.煎到两面金黄
11.出锅了（花边小了，面水的面将花边遮住了）为了好吃，就加面水，为了好看，就加清水。
煎韭菜盒子(1)
食材明细：
主料：：韭菜适量，面粉适量，鸡蛋适量，黑木耳适量，
辅料：：盐适量，油适量，五香粉适量，香油适量，
煎韭菜盒子的做法步骤：
1.材料：韭菜 精盐 五香粉 面粉鸡蛋 香油 清油 黑木耳
2.面粉加凉水和鸡蛋清
3.和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半个小时；
4.先把韭菜摘洗干净，沥干水 黑木耳用热水泡软洗净把韭菜、黑木耳都切成碎末，鸡蛋打散入锅用清油炒熟切成碎末
5.把韭菜 黑木耳 鸡蛋放入盆中，加五香粉鸡精，香油拌均匀，盐要在最后要包韭菜盒子的时候再放，就不会出很多汤了。营养也不流失，切不可在鸡蛋没有凉透的时候就放入韭菜，这样韭菜就打蔫了。
6.醒好的面团之后的步骤就和包饺子差不多了，切开，搓成长条，再切成下剂子
7.擀面皮。但面剂子要适当的大点，面皮也比饺子皮要厚很多。皮中加馅包好盒子
8.包成饺子形状
9.锅中滴入几滴清油，等到油温5成热左右，下入韭菜盒子。
10.小火慢煎，直至一面金黄后翻面。韭菜盒子煎到两面金黄即可出锅，
11.趁热咬上一口，鲜嫩、香喷喷的，吃着不肥腻，韭香脆嫩，口感很好
小贴士：
做韭菜盒子的面，有用发面的，也有用烫面的，我这次就用鸡蛋清和面，味道很不错，金黄酥脆，韭菜盒子馅就可以根据自己的口味来调理了，本来想用虾仁的，可闺女嗓子发炎，在加上自己对虾过敏，就用了黑木耳。味道很不错。盐要在最后要包韭菜盒子的时候再放，就不会出很多汤了。营养也不流失，切不可在鸡蛋没有凉透的时候就放入韭菜，这样韭菜就打蔫了。小火慢煎，直至一面金黄后翻面。韭菜盒子煎到两面金黄即可出锅，不必等待太久，以免韭菜在锅中就下汤。面皮是很容易熟的
肉末香煎豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐一块，肉末适量，
辅料：：花生油适量，豆瓣酱一勺，盐少许，热水适量，鸡精适量，
肉末香煎豆腐的做法步骤：
1.豆腐一块清洗下，切成小块
2.肉末适量
3.热锅倒入适量花生油，下肉末小火煸香
4.下豆腐两面微煎
5.加入适量热水，少许盐及一勺豆瓣酱，大火烧开转中火焖煮十五分钟
6.待汤汁快收干时，即可关火，放入少许鸡精调味
7.出锅装盘，成品
8.成品
香煎辣豆腐
这道麻辣煎豆腐即可下饭又可佐酒，麻辣鲜香，回味无穷。食材简单做法也简单，零厨艺都可以做出的美味！
材料：
主料：北豆腐适量，，
辅料：红椒适量，葱适量，青椒适量，猪肉适量，调和油适量，食盐适量，淀粉适量，鸡精适量，料酒适量，，
香煎辣豆腐的做法步骤：
1. 北豆腐切成1厘米厚2.5厘米见方的块，均匀的撒上食盐腌制十分钟。
2. 不粘锅倒入少许食用油，待油温五成热下入豆腐块。
3. 两面煎成金黄色，盛出另起锅。
4. 香葱、青辣椒切丁，红辣椒切碎。
5. 锅内少许油，放入肉末、红辣椒、青辣椒丁和香葱煸炒，再烹入料酒，稍稍煸炒后将淀粉和鸡精兑的碗汁勾芡，倒入码好盘子的豆腐上。
6. 即可下饭，又可佐酒的开胃香煎辣豆腐就做好了。
青蒜香煎豆腐
食材明细：
主料：：豆腐400g，青蒜2棵，
辅料：：盐适量，洋葱半个，
青蒜香煎豆腐的做法步骤：
1.炒锅内当适当的油。
2.当油加热到80℃时放入切件的豆腐，把豆腐煎至两面焦黄。
3.把煎好的豆腐扒至锅的一边，放入青蒜，洋葱大火快速翻炒，当炒至青蒜绿叶变深，再把豆腐翻炒进来，最后加入适量的盐，翻炒均匀后起锅盛盘即可。
4.豆腐外焦内软，洋葱脆爽多汁，青蒜香气四溢，这种混搭也不失是一种美味。
小贴士：
1、豆腐中小火煎。
2、青蒜洋葱要大火翻炒，不宜时间太久，要保持洋葱的脆劲，这样吃起来口感才有层次。
3、喜欢口味重的可以加一味红辣椒，这样味道更丰富。
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