只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你印象深刻？由此，有请你读一下以下的“虾仁豆腐泥”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
虾仁与豆腐搭配是营养又美味，口感细腻，在夏日炎炎的季节，蒸菜最适合我们懒人，还保留了菜品的原汁原味，即使宴客也不失面子哦！
虾仁豆腐泥
材料：虾仁200克，豆腐400克，青菜80克，盐，白胡椒粉，料酒，耗油，香油，鸡精
虾仁豆腐泥的做法
1.将豆腐放锅中放适量盐和酱油焯水
2.将虾洗净去虾线，放盐，白胡椒粉，料酒抓至发粘
3.将焯好的豆腐用勺背碾碎
4.加入剁碎的青菜，放入耗油，盐，油，香油，鸡精调匀
5.在碗边刷一层食用油，将腌好的虾仁整齐的摆放在碗底
6.将调匀的豆腐泥摆放在虾仁上
7.盖上保鲜膜放锅中蒸5分钟，虚蒸3分钟
8.将蒸好的虾仁豆腐泥倒扣在盘中即可
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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虾仁土豆泥
食材明细：
主料：：土豆两个，大虾二两，
辅料：：食用油适量，盐适量，料酒少许，胡椒粉少许，
虾仁土豆泥的做法步骤：
1.土豆洗净入锅煮熟透(用筷子可以轻松穿透)，切碎，如果喜欢更细腻的感觉，可以将土豆放进保鲜袋里，用刀 碾压。
2.大虾去壳、去头、去虾线，加料酒和少许盐腌制一下备用。
3.锅入油烧热，先下入虾炒至变色，再入土豆泥翻炒，最后加适量盐和胡椒粉调味即可。
虾仁蒜茄泥
食材明细：
主料：：绿茄子200克，虾6只，
辅料：：蒜半头，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，鸡精适量，
虾仁蒜茄泥的做法步骤：
1.原料如图；
2.虾剥皮后沿后背切开小口取出虾线洗净备用；
3.茄子去皮后切薄片；
4.起锅加油烧热，倒入茄子煸炒，随后放入生抽、白胡椒粉、盐及适量水大火烧开，小火炖10分钟左右；
5.待茄子成泥后，加虾仁翻炒；
6.待虾仁卷曲发白后加点鸡精出锅装盘；
7.撒上蒜末，吃时拌匀即可。
小贴士：
1、原料必须是绿茄子，紫茄子不适合做这道菜，不但口感差，卖相也不好，我曾经试做过；
2、炖茄字期间，要用锅铲反复捣碎茄子，这样茄子容易成泥入味。
3、茄子和蒜是最佳拍档，相信我没错的。
4、做这道菜时要不正常时多放点食用油，因为茄子吸油。
鱼泥豆腐
食材明细：
主料：：鱼肉50克，豆腐80克，
辅料：：干淀粉适量，葱适量，香油适量，
鱼泥豆腐的做法步骤：
1.鱼肉50克，豆腐80克，葱、香油、干淀粉适量；
2.鱼肉洗净，剁成泥，拌入少许干淀粉搅拌均匀；
3.豆腐洗净切大块，葱洗净切末；
4.在豆腐块上铺上鱼泥，放入蒸锅，大火蒸7分钟，出锅后加葱末、香油即可。
小贴士：
注意事项：
干淀粉不要放得过多，否则鱼肉的口感会很硬，失去嫩滑的质感。
豆腐泥蒸蛋
食材明细：
主料：：豆腐适量，鹌鹑蛋适量，
辅料：：香油适量，生抽适量，
豆腐泥蒸蛋的做法步骤：
1.准备好材料。
2.将豆腐捣成泥。
3.在豆腐中调入适量生抽拌匀。
4.将鹌鹑蛋磕在豆腐上面。
5.下蒸锅蒸十分锅。
6.蒸熟后浇适量香油即可。
#豆腐#虾仁烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1盒，虾仁100克，
辅料：：油适量，盐适量，黄酒适量，淀粉适量，蒜蓉辣椒酱适量，味精适量，
#豆腐#虾仁烧豆腐的做法步骤：
1.所有食材。
2.虾仁洗净沥干水份，放入碗中，放适量黄酒、盐和淀粉拌均匀腌制片刻。
3.起油锅加热，放入虾仁煸炒炒透。
4.放入豆腐炒匀煮开。
5.放适量盐炒匀。
6.放适量的蒜蓉辣椒酱炒匀煮开。
7.最后放适量的味精炒匀即可。
8.成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《虾仁豆腐泥》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了扇贝虾仁焗豆腐专题，希望您能喜欢！
