抹荼玉汤圆

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？或许"抹荼玉汤圆"是你正在寻找的内容，更多信息请继续关注我们的网站。

婆婆从不买汤圆儿，每次都是现吃现做，

银耳煮的烂烂的，加入红枣和百合，再加上几匙自已酿的米酒，

最后下上随手包的黑芝麻馅汤圆，

一锅热乎乎暖人心坎儿的粥便出锅了！

喝到这个粥，心里总是暖暖的，总想说：生活真好！

有时做的急，也会把和好的糯米面揪成小圆子，

直接下入米酒汤中煮好，再打上蛋花，

就是这些点点滴滴，让我们感觉到----

生活是如此美好！

抹荼玉汤圆

主材料：糯米粉适量、温水适量、抹荼粉1/2小匙、米酒、枸杞一小撮、白糖适量

馅材料：黑芝麻、白芝麻、花生、白糖、红糖、姜末、花生油

抹荼玉汤圆的做法

1、花生入不放油的锅里炒香，倒出后，用手搓去表皮。

2、把去了皮的花生放入塑料袋子，用擀面杖擀碎。

3、黑白芝麻放在一起入不放油的锅里炒香。

4、用擀面杖擀碎。

5、把黑白芝麻粉、花生碎、少许姜末、白糖、红糖、花生油放在一起搅拌均匀成馅料备用。

6、糯米粉适量加入适量温水和成软面团，另取少量糯米粉，加入抹荼粉、温水和成抹荼面团。

7、把白色的糯米面团和抹荼面团分别搓成长条状，再把两种色的面团并在一起扭成麻花状。用刀切成一个个的小剂子。

8、把小剂子分别搓圆，再按扁，包入黑芝麻花生馅，捏紧收口。

9、搓圆后放入盆子里备用。

10、锅里放入适量水烧开，下入汤圆。待汤圆熟后，倒入2匙米酒。

11、再放入一把枸杞和适量白糖，煮开即可出锅。

美食小提示

1、方子里材料没有标具体份量，糯米面团和至用手捏成和耳垂一样软并好操作为准。

2、馅料里各料的份量根据自已口味增减。

3、馅料里的花生油换成猪油会更香滑，加入姜末是为了提味。

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抹茶汤圆

食材明细：

主料：：糯米粉55克，抹茶5克，水52克，

辅料：：黑芝麻馅适量，

抹茶汤圆的做法步骤：

1.糯米粉、抹茶加水活成面团，水分次加，根据自己面粉吸水量略有调整。

2.黑芝麻馅前面博文《黑芝麻汤圆》里有详细制作过程，这里不重复了，把面团分成15克、黑芝麻馅分成5克。

3.把面皮捏扁，糯米面团没有韧性，轻轻捏就可以了，包上黑芝麻馅。

4.开水下锅煮10几分钟左右。

5.抹茶汤圆来喽……

豆浆抹茶汤圆

食材明细：

主料：：黄豆一杯，汤圆粉适量，抹茶粉适量，白糖适量，

豆浆抹茶汤圆的做法步骤：

1.黄豆用水泡发。（约需4小时）

2.泡发的黄豆放入九阳豆浆机里。

3.加入水量到刻度线中央。接通电源选择“纯香”功能，让豆浆机开始工作。

4.豆浆机结束工作后，把豆浆过滤后倒入大碗里加入适量白糖搅匀。

5.汤圆粉放入大碗里加入抹茶汤拌匀。

6.往汤圆粉里舀入豆浆，和成絮状，揉成光滑面团。

7.煮锅烧开一锅水，左手捏一团面团，揪下一小块在左手心用右手搓成一个个圆球下锅煮熟。

8.汤圆浮上来煮熟后，捞出来放入豆浆碗里即可食用。

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