食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《双芹牛肉》，感谢您的参阅。
香溢满屋的双芹牛肉
一锅香气四溢的牛肉，软嫩多汁，热腾腾的冒着白烟，一大口吃下去，满口牛肉的香味，满足啊！
怎么把牛肉炖得更香？除了在调料上精心选择，配菜也是很重要的。芹菜，洋葱，都是压味提鲜的大功臣。我选择了两种芹，西芹和欧芹，后者是外表类似香菜的一种香料（图中装饰用绿色叶子就是新鲜的欧芹）。炖起来，满屋都是牛肉飘香！
双芹牛肉原料：牛肉1000g
欧芹150g
盐适量
西芹300g
洋葱3个
土豆适量
胡萝卜300g
料酒适量
酱油适量
双芹牛肉做法1、牛脊肉切厚片泡去血水，放入慢炖锅
2、西芹切段放入锅中，加入盐，料酒，和酱油调味
3、洋葱切大块，欧芹洗干净放入锅中
4、慢炖到牛肉熟，放入胡萝卜和土豆，炖软
5、装盘，浇少许汤汁到牛肉表面，用新鲜欧芹点缀
双芹牛肉食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食
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西芹牛肉
食材明细：
主料：：牛肉1块，西芹适量，
辅料：：小米辣3个，花椒10颗，豆瓣酱1勺，姜丝适量，蒜片适量，盐适量，植物油适量，
西芹牛肉的做法步骤：
1.牛肉切丝，先用芡粉抓匀，再放点生油拌均匀。
2.西芹切薄片，葱姜蒜辣椒备好。
3.热锅倒油，油热放花椒和调料，转小火。
4.炒香放豆瓣酱，继续煸炒。
5.大火放牛肉，牛肉变色放西芹。
6.翻炒几下放盐，牛肉不易炒久了，炒几下西芹阉了就起锅。
西芹荟双仁
食材明细：
主料：：西芹适量，百合适量，胡萝卜适量，虾适量，小核桃仁适量，
辅料：：生粉适量，盐适量，
西芹荟双仁的做法步骤：
1.准备材料
2.干百合提前泡发
3.虾去壳，去掉虾线
4.虾用适量的料酒、生粉腌制十分钟
5.胡萝卜切片，用磨具压出花型
6.西芹洗净，斜切段
7.胡萝卜水里焯熟
8.西芹百合焯一下，十几秒即可
9.锅放油，炒虾
10.放入西芹百合，翻炒一下，再加入小核桃仁，放适量水煮开
11.生粉用冷水化开
12.倒入锅中，加适量盐调味
13.装盘
感谢您阅读“97美食网”的《双芹牛肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了双葱牛肉串专题，希望您能喜欢！
