俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化，你对哪些食材情有独钟呢？经过收集，小编为您献上黄糖糍粑坯，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
#家常#闽南风情打糍粑，解密舌尖中国
舌尖2家常中展示了四川人煎制黄糖糍粑，实际上这一糯米食在中国的许多地方都有，可能叫法不同，有叫米粿的，也有叫糍粑的，或叫年糕。
不过他们过年的时候会打许多糍粑，接下来就要做成一个个的小饼，或者一个大块，让其慢慢地风干变硬，吃时蘸蛋液油煎，其上撒点芝麻粉、花生碎、黄豆粉和糖等。
这是挪红在福建跟那儿的人学着喝茶，吃油煎糍粑。
这又让我想起长江一带人们的糍糕或叫糍饭糕，相对来说就简单多了。
只要将熟糯米饭拌些葱和盐，压紧实，切块，入锅炸。
或包入芝麻、豆沙等馅，做成甜口的。
黄糖糍粑坯
材料：糯米250克，黄糖30克，芝麻、花生、白糖适量。
黄糖糍粑坯的做法
1.将糯米泡上一夜。
2.第二日上笼蒸透，大约20分钟。
3.把蒸好的米饭放到大盆里，用木杵用力舂捣。
感觉木杵太小，最后是戴上手套如和面似的，来的还快些。
米饭成这种形状就可以了，粘稠如泥状，挑起不断为止。
4.捣米饭的同时，你可以熬煮黄糖，30克黄糖加入60克水。
一直熬到糖水起大量的泡泡，当糖浆入水即可结成薄冰时就OK了，大约20分钟。
5.将糖浆迅速倒入舂烂的糯米饭中。
用力快速搅拌均匀。
6.这样就可以吃了，沾在芝麻花生碎等。或包入馅做成小饼。
也可如图做成大块，包入保鲜膜中，等糍粑慢慢变冷变硬后，切片蘸蛋液，油煎。
美食小提示
1.米一定要先泡再来蒸。
2.糖浆迅速倒入舂烂的糯米饭中，快速搅拌均匀。
黄糖糍粑坯食材搭配小提示
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桂花糖糍粑
一直很喜欢江南的很多小食，甜酒酿、桂花汤圆、松子糕、糖炒粟子、糍饭糕、冰糖葫芦、蟹粉小笼、海棠糕、蜜枣酥，还有糖年糕和糖糍粑。
江南的很多小吃都是以糯米或粘米做主料的，而桂花糖又是最常见到的口味，也许正是那香甜软糯的滋味，合着了江南人的情调，所以才特别偏好这一口吧！
最江南的软糯与甜蜜桂花糖糍粑
原料：糍粑500克、油30克、水60克、白砂糖20克、桂花蜜2勺
桂花糖糍粑的做法
1.糍粑切成方形小块；
2.平底锅入油，烧至六成热时转小火，下入糍粑煎制；
3.煎至一面金黄时，翻面再煎另一面；
4.待两面都煎好后，加入白砂糖；
5.倒入清水，晃动锅底，让水与糖充分溶合，小火煮至糍粑软化；
6.至水分差不多收干时，最后加入桂花蜜翻炒均匀即可。
软糯的糍粑，清香甜腻的桂花蜜，这样柔软与温柔到心坎的小吃，试问哪个女人能够抗拒？
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
黄糍粑马蹄酒酿
食材明细：
主料：：黄糍粑1个，红枣3颗，鸡蛋1个，马蹄7颗，自制酒酿5勺，
辅料：：黄冰糖少许，
黄糍粑马蹄酒酿的做法步骤：
1.将马蹄去皮，切片，黄糍粑切成小块，准备好鸡蛋，自制酒酿。
2.将红枣去核，切成丁，放入煮锅里，煮锅里放入水、黄冰糖，盖上锅盖，大火煮开，改小火，煮10分钟左右。
3.红枣煮至浮在水面，闻到红枣香味。
4.放入黄糍粑块，煮2~3分钟。
5.黄糍粑煮软后，放入马蹄片。
6.打入鸡蛋，改大火开一开，盖上锅盖，关火，焖5分钟左右即可。这样焖熟的鸡蛋吃起来很嫩。
7.成品。
黄糍粑炒腊肉
这种黄糍粑是我们这桂东县过年餐桌上的必备，
桂东话糍的发音为齐，寓意齐全，
所以过年要吃糍（齐）。
黄糍粑炒腊肉
食材：黄糍粑、腊肉、生姜、大蒜仔、大蒜、红辣椒;
黄糍粑炒腊肉的做法
1、黄糍粑切成一厘米宽、一寸长的小条，清洗，沥干水份;
2、腊肉清洗一道，切成薄片;
3、红辣椒切斜条;大蒜仔、生姜分别切碎末;大蒜去须洗净，蒜白和蒜叶分别切斜段;
4、锅内加少许油，入腊肉片，小火煸至腊肉出油，盛出腊肉备用;
5、利用锅内煸腊肉的底油，倒入黄糍粑条，小火略煎，让黄糍粑有腊肉香，盛出备用;
6、锅内再次加入适量植物油，爆香蒜末、姜末、红辣椒，加入蒜白，加适量盐，炒至蒜白六七成熟，加入蒜叶、黄糍粑、腊肉，淋少许生抽、老抽，大火快速翻炒至蒜白、蒜叶断生，即可起锅装盘。
芝麻花生糖糍粑
食材明细：
主料：：糯米粉500g，花生200g，芝麻200g，
辅料：：白砂糖250g，
芝麻花生糖糍粑的做法步骤：
1.糯米粉加温水揉成面团。
2.生芝麻生花生白砂糖放到豆浆机打成粉备用。
3.面团加少许的干粉揉成条，分成一个个的剂子。
4.将小面团揉好像包包子一样把芝麻馅包进去，再封好口，搓圆一点。（包的时候皮要厚点，不然馅容易漏出来）
5.把包好馅的糍粑放到蒸笼架，加入开水中火蒸10分钟左右就可以了。
6.蒸好的糍粑。
7.成品图。
小贴士：
1.芝麻跟花生没炒过的，喜欢吃香一点的话可以用平底锅炒过再打成粉来做馅来包。
2.糍粑要包厚点，不然馅容易漏出来，因为白砂糖一遇到热就会融化。
黄糖红枣豆浆
食材明细：
主料：：黄豆200g，红枣5粒，
辅料：：黄糖半块，
黄糖红枣豆浆的做法步骤：
1.提前用冷水泡黄豆。
2.冲洗一下已泡发的黄豆
3.切5粒红枣，去核
4.把黄豆和红枣放入豆浆机，加入四碗水。（加水随意，喜欢浓的加少点水，喜欢希的加多点水）
5.豆浆机选择湿豆，启动
6.待打好豆浆，放入切碎的黄糖，搞拌溶解或者继续煮一下。
7.成起就可以喝了，豆浆起泡泡，证明煮熟了。
小贴士：
豆类一定要煮够熟，所以干豆要泡发或直接用湿豆煮。看新闻说，豆浆煮不够熟，或放超过6小时喝，会中毒。所有滚透，滚到起泡泡，就放心喝。
自制汉堡面包坯
食材明细：
主料：：高粉250克，牛奶120克，鸡蛋35克，奶粉10克，黄油20克，
辅料：：白糖20克，盐3克，酵母3 克，
自制汉堡面包坯的做法步骤：
1.除黄油以外的所有食材投入面包桶内进行一个程序揉面
2.加入黄油进行第二个程序的揉面
3.自动揉面结束后，进行手工简单摔揉，至拉出面筋膜
4.放温暖处发酵
5.发至2.5-3倍大时，发酵完成
6.排气，分成等量大小5个剂子，滚圆，盖保鲜膜松驰10分钟
7.把烤纸按汉堡模具底部大小裁剪铺好备用
8.每个面团轻微滚圆，放汉堡模上进行二次发酵
9.发酵至2-2.5倍大时，薄刷一层1：1的蛋奶混合液，撒上芝麻，入烤箱170度，18分钟
10.出炉后，用刮刀轻刮模具边缘，脱模，烤架冷却
小贴士：
烘烤温度根据自家烤箱的温度特点来掌握。面包冷却至温凉后，放入保鲜袋收紧口常温下保存，尽快食用。
黄糖蒸糕的做法
广东客家地区有一种糕点，个头如碗口般大小，口感软糯有弹性，颜色有粉红，也有白色的，白色的通常在表面印上一个红点，假若家里有办喜庆的酒席，主人就会在糕点专卖店定做一批做伴手回礼，平时在当地的糕点铺也能看到，两元一个，很多人买来做早点食用，北方的朋友估计很少吃到这款点心。毕竟它属于南方特色美食。这款蒸糕，其实超级简单，自己在家里就可以制作，而且口感更为软糯，搭配也健康，在颜色上用纯黄糖片提色，甜度适中，吃起不会发腻。用低筋面粉搭配少量糯米粉混合，增加蒸糕的弹性，不用揉面，将面糊调成浓稠的流动状态，用木铲搅拌十几个来回，直到面糊没有颗粒，表面看起来顺滑平整，就可以放入锅中发酵20分钟左右，再大火蒸25分钟，蒸至蒸糕膨胀起来，体积比原来大了一半，顶部有裂缝，用手轻轻摁下去，表面Q弹，这样的蒸糕就可以完美收官，趁热切块或用叉子舀着吃，香甜软糯略有嚼劲，嗯！滋味无穷。具体做法请紧跟制作步骤，详细分享给大家。
材料：
金龙鱼糕点用小麦粉200克，黄糖片30克，酵母3克，糯米粉20克，盐2克，食用泡打粉1克，
黄糖蒸糕的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材，用白糖或红糖均可，做法一样
步骤2，锅里加入适量清水，将黄糖片煮至溶解，放凉至45度左右
步骤3，大盆里倒入面粉、糯米粉、盐、酵母粉、1克泡打粉，将糖水分两次加入盆中，边加边搅拌
步骤4，面粉搅拌至舀起能流动的状态，面糊里没有颗粒，整体看起来光滑没有气泡即可换盆准备蒸制
步骤5，蒸盆内涂抹一层食用油，防止蒸糕黏盆底，蒸好的糕点，很顺利就能倒扣出来
步骤6，将面糊倒入蒸盘中，端起面糊在砧板上轻轻震荡几下，把面糊内的气泡震出，口感更为筋道
步骤7，放入蒸锅中，暂时不开火，发酵20分钟左右，发酵过后打开小火蒸上汽，再大火蒸25分钟左右
步骤8，关火，将蒸糕在锅中焖5分钟取出，切块或直接舀起食用
步骤9，成品图
步骤10，成品图
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