没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材你知道的有哪些呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的方块酥，相信你能从中找到需要的内容！
集芝麻香和红糖香一体的方块酥
表皮沾上众多的芝麻，层次之间红糖味道明显。这样做出来的方块酥，香味就更足了。
方块酥材料
油皮：中筋面粉100克、泡打粉2克、水55克、黄油5克、盐1克、白糖10克。
油酥：中粉180克、红糖70克、黄油75克、植物油25克。
份量：6*6厘米16块左右。
方块酥的做法
1、油皮原料混合成团，静置30分钟，
2、油酥材料倒入容器中，
3、然后将油酥材料用手捏成沙状，
4、将油皮材料擀成长方形薄片，
5、油酥材料倒入面片上，
6、将面片三分之一向上折，
7、再将对面三分之一向下折，
8、擀成长方形，盖保鲜膜放15分钟。
9、再擀长，左右向中间折，总共是二次三折。
10、再擀成长方形，
11，然后用刀切成六厘米的方块，
12、抹水，撒上芝麻，
13、烤箱175度预热，中层，翻面芝麻向下，烤10分钟。这样芝麻烤过后不容易掉。
14、再将芝麻面向上，烤10分钟左右。即可。
15、烤好的方块酥应该是非常的酥脆。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
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腰果方块酥
表面一层丰富的腰果，下面一层酥酥的饼干，太好吃拉。
腰果方块酥
原料：低筋面粉105克、黄油50克、鸡蛋30克、糖粉20克
馅料：黄油30克、细砂糖25克、蜂蜜20克、鸡蛋20克、腰果125克
份量：9块
烤箱温度：80度，上下火，中层，10分钟左右转20分钟。
烘焙工具：打蛋盆、称、油纸、面粉筛、电动打蛋器、六寸方形烤盘、小锅、叉子、一次性手套。
准备工作:
1、低筋面粉提前过筛。
2、鸡蛋提前从冰箱取出放回室温。
3、黄油提前从冰箱取出，室温下软化至20度
4、饼干烤制前，提前10分钟预热烤箱。
腰果方块酥的做法
1、黄油提前室温下软化至20度用电动打蛋器打发，
2、加入糖粉
3、用电动打蛋器不通电，先搅拌均匀，
4、然后再打发好，
5、分次加入室温下的鸡蛋，
6、每加一次都要搅拌均匀再加下一次，
7、搅拌好后，加入过筛后的面粉，
8、然后翻拌均匀
9、准备一个方形模具
10、将面团放入模具中，
11、手上戴一次性手套，将饼干面团压平，
12、也可以借助软刮板的力量将饼干面团压平，
13、将面团压平后，用叉子扎几个小眼，然后将模具放在烤网上，并放入预热好的烤箱中层，烤10分钟左右。
14、小锅里放入馅料中的黄油，白糖和蜂蜜，
15、用电磁炉加热，
16、直至黄油融化为止，
17、黄油融化好后放凉，将鸡蛋液倒入搅拌均匀，
18、再倒入腰果搅拌均匀，
19、烤了10分钟的饼干面团取出，
20、将腰果馅料倒入模具中，
21、然后用刮刀抹平，
22、再次放入烤箱内烤20分钟左右即可。
美食小贴士
1、模具外面不用裹锡纸，这里用的模具约15厘米大小。
2、腰果馅也可以改成核桃馅，芝麻馅，不用提前烤熟。
偶的第一款又香又脆的饼干--黑芝麻方块酥
食材明细：
主料：：低粉100g，
辅料：：酵母2g，水28g，油25g，白糖30g，盐1g，黑芝麻适量，
偶的第一款又香又脆的饼干--黑芝麻方块酥的做法步骤：
1.低粉过筛，倒入容器中；
2.再加入除芝麻外的其他原料；
3.然后混合成团，静置15分钟；
4.然后将面团擀平，擀成0.2cm的厚度，再刷上蛋白；
5.撒上黑芝麻；
6.用擀面杖压实，正反面都要同样操作；
7.用饼干模压出形状或用快刀切成方块；
8.码入烤盘上；
9.烤箱175度预热，中层，烤20分钟左右。
10.摆盘，ok！
11.再来一张
方块饭团
食材明细：
主料：：鸡蛋1枚，紫菜2张，肉肠1根，米饭适量，
方块饭团的做法步骤：
1.鸡蛋打散，煎成蛋皮；
2.将蛋皮切成丝备用；
3.将紫菜摊开放在竹帘上；
4.铺上米饭，放置肉肠；
5.将饭团卷紧，定型；
6.放开竹帘后，将饭团竖着剖成4瓣备用；
7.在竹帘上再铺上一张紫菜，将两瓣香肠饭团放置在上面；
8.将蛋丝放置在两瓣香肠饭团中间的凹陷处；
9.再将剩余两瓣香肠饭团叠在上方（以上三个步骤比较难拍，注意看后面的成品图）；
10.将饭团卷紧，定型（这时的竹帘应该是方形的了）；
11.如图；
12.切开装盘，完成。
芝麻方块蛋糕
食材明细：
主料：：美玫低筋面粉200克，纯牛奶170克，鸡蛋10个，盐2克，
辅料：：玉米油100克，白砂糖160克，柠檬汁10克，熟芝麻适量，
芝麻方块蛋糕的做法步骤：
1.食材称好备用。（黑+白熟芝麻适量，用熟芝麻会更香哦）。
2.30X35CM的深烤盘里，铺上油纸方便脱模。
3.盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。
4.蛋黄里加入盐、10克的白砂糖（分量内）。
5.搅拌均匀后，加入牛奶和玉米油。
6.再次搅拌均匀，筛入低筋面粉。
7.呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。放置一旁备用。
8.开始制作蛋白糊：蛋白里滴入数滴柠檬汁。
9.加入剩余的白砂糖（分三次加入）先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。
10.打发几圈后再次加入。最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。
11.提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。
12.把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。
13.翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中。
14.继续翻拌均匀倒入模具里。
15.用竹签左右划出小泡泡。
16.表面均匀的撒上芝麻。
17.UKOEO猛犸象智能热风炉提前预热：热风功能120度，放入烤盘，烤50分钟，再150度烤20分钟。
18.香喷喷的蛋糕出炉啦！出炉后不用倒扣，自然晾凉后切块食用。
19.成品图。
20.组织细腻柔软，芝麻也特别的香！
21.成品图。
小贴士：
不同牌子的面粉吸水性不同，牛奶请酌情添加。蛋黄糊不可过稠或过稀，呈丝带状落下就可。UKOEO猛犸象智能热风炉可多层同烤，温度稳定，上色均匀。各家烤箱温度有差异请适当调整。
感谢您阅读“97美食网”的《方块酥》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了水果方块酥专题，希望您能喜欢！