食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为大家精心收集和整理了“(图)栗子烧牛肉”，欢迎分享给你的朋友！
在秋冬季，栗子和牛肉一起烧着吃，这样的搭配绝对是经典，是大补肾虚、强筋健骨的，特别是对那些肾虚、脾胃功能较弱的人非常适合，健康人吃更能强身健体。栗子一直是我钟爱的秋季零食。每年秋季只要栗子上市，不管价格如何，我都会买来尝尝鲜。大量上市了，就会买很多回来保存冰箱。炒熟或者生的，冰箱里保存的都可以一半是栗子。做零食做菜都随时可以去取。
外星人对于栗子是至爱菜里面的栗子，不爱吃作为零食的栗子，我和木头都很奇怪，既然爱吃栗子，为何不作为零食吃？细问外星人才知道，原来外星人是懒星一族，因为吃栗子要剥栗子壳，而且那栗子壳外星人是搞不定的，还有壳里面的一层皮，外星人更是惧怕，所以认可不吃也不剥壳剥皮。而菜里面的栗子就不一样了，都是剥好的栗子，既没有壳也没有皮，吃起来是相当的攒劲。
外星人特爱吃牛肉，我一家都爱吃牛肉好吧。就用栗子烧了牛肉，加了老抽，在老抽、香料的滋润下，大块的牛肉被烧的色泽红润，带有少许的牛筋也被烧的劲道软糯。外星人看着大碗的栗子烧牛肉，闻了又闻，直接盛了小碗米饭，大块的牛肉和栗子被外星人一次又一次的塞进嘴里，看着外星人心满意足的表情，就知道她对这个栗子烧牛肉，和我一样了，情有独钟！
冬季补肾健脾的能量菜栗子烧牛肉
主料：栗子、牛肉
辅料：植物油、盐、姜、老抽、花椒粒、西红柿、八角、桂皮
栗子烧牛肉的做法
1、把栗子顶部用刀切开一个小口，剥去栗子壳，在把去壳的栗子加开水里焯一分钟后马上捞出来放冷水里，这样热涨冷缩处理后包裹着栗子肉的那层皮就很容易去掉了
2、把牛肉切块，凉水下锅煮开捞起，姜切片，西红柿洗净切小丁
3、热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀，加姜、桂皮、花椒粒翻炒出香味
4、加西红柿翻炒出红汤汁，加水大火烧开，转小火烧40分钟左右
5、加栗子、加盐翻炒均匀，在小火烧20分钟左右，一定烧到牛肉、栗子熟烂即可
去壳的栗子可以用保鲜袋包好，放在冰箱里保存几个月不坏
牛肉可以用牛腩也可以用牛后腿
栗子烧牛肉食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食
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中餐 | 土豆栗子烧牛肉【独家】
食材明细：
主料：：牛肉适量，栗子适量，土豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量，香菜适量，青辣椒适量，
辅料：：蚝油适量，酱油适量，番茄酱适量，水淀粉适量，冰糖适量，八角适量，葱姜蒜适量，草果适量，桂皮适量，茴香适量，香叶适量，干辣椒适量，花椒适量，
中餐 | 土豆栗子烧牛肉【独家】的做法步骤：
1.食材（见图）
2.牛肉洗净切块，加入葱姜、料酒，焯去血污。
3.热锅倒油，油热后放入切好的姜、蒜，以及五香大料爆香。
4.加入洋葱丝、料酒、少许生抽、老抽、糖、番茄酱、耗油。倒入焯过的牛肉翻炒。【世界上最遥远的距离是：土豆全部化了，牛肉还不烂~ 所以建议先做熟牛肉哦~】
5.将切好的胡萝卜、土豆和栗子放入砂锅，倒入炒香的牛肉，加开水没过食材，炖煮30分钟。
6.30 mins later... 揭开锅盖，加入适量的盐，再点几滴美极鲜酱油提味。调好味后，加入水淀粉，大火收汁！
7.出锅啦！！牛肉汤汁泡饭，简直完美！！
(图)番茄牛肉
有了番茄，牛魔王瞬间变得柔情又安静，很多人钟情于番茄牛肉，既喜番茄的酸甜，又有大口吃肉的爽快。番茄和牛肉在锅中久煮久炖，滋味缠绵，浓郁的肉汤和鲜美的番茄早就融为一体。配一碗白饭，百吃不厌。牛肉可以选牛腩，也可以用牛肋条肉，用熟透的番茄入菜汤汁颜色会更好看。
牛肉的绝搭春季酸甜开胃菜【番茄牛肉】最简单做法
食材：牛肋条肉500克、番茄2个
配料：葱1根、姜1块、料酒5毫升、冰糖10克、盐3克、生抽15毫升、鲜山楂3颗、白胡椒粉适量
番茄牛肉的做法
1、准备好食材。
2、将牛肉洗净并沥干水分，切成23厘米左右的大块。葱切段、姜切片备用。
3、切好的牛肉放入锅中，加入冷水没过牛肉，大火烧开，撇去浮沫。
4、焯水的同时，高压锅中加入2500毫升左右冷水大火烧开。
5、待高压锅水开后，将焯好的牛肉捞入锅中。
6、加入葱段、姜片，倒入料酒。
7、再加入生抽、鲜山楂大火煮开，盖上锅盖，出蒸汽后中火炖30分钟。
8、炖牛肉的同时，西红柿洗净汆烫一下，剥掉表皮，切成35厘米的大块备用。
9、牛肉炖好等蒸汽过后，打开锅盖。
10、放入西红柿块，加入盐、白胡椒粉和冰糖。
11、中小火焖煮15分钟左右即可。
美食小提示
1、焯水时牛肉块冷水入锅，焯好后再次煮炖时热水入锅，这样能保证牛肉与水温同步，不会忽冷忽热，影响牛肉口感。
2、西红柿通过加热熟吃，可以释放对身体有益的番茄红素和胡萝卜素。加入适量冰糖，能中和西红柿的酸度。
番茄牛肉食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食
蘑菇烧栗子
食材明细：
主料：：栗子180克，香菇3朵，蘑菇6个，青椒半个，胡萝卜半根，
辅料：：白糖1茶匙，酱油1汤匙，水淀粉少量，盐适量，油适量，
蘑菇烧栗子的做法步骤：
1.准备好材料。
2.口蘑洗净切块；香菇洗净切块。
3.胡萝卜去皮切片；青椒切片。
4.栗子在开水中煮1分钟，去皮切半。
5.锅中加油烧热，倒入冬菇、蘑菇煸炒。
6.加入栗子，加半碗水，再调入酱油、白糖和盐。
7.把胡萝卜放上面，盖上盖子小火焖煮15分钟。
8.汁将要干时，用水淀粉勾薄芡即可。
栗子烧豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐1块，栗子120克，苦瓜半根，
辅料：：豆豉10克，姜2片，小葱2根，酱油2汤匙，白糖少许，白胡椒粉少许，盐适量，油适量，
栗子烧豆腐的做法步骤：
1.准备好食材。
2.栗子放水里煮2-3分钟。
3.煮过的栗子很容易去皮。
4.豆腐切成与栗子差不多大的块。
5.苦瓜切块；姜切小片，葱切粒，豆豉洗净。
6.豆腐入锅中煎至金黄色盛出待用；当然在油锅中炸也可以啦。
7.姜、葱和豆豉入油锅炒香。
8.加入豆腐和板栗略炒。
9.加水半碗，有清汤更好，调入胡椒粉、酱油和白糖，改小火焖烧。
10.烧至汁将干时加入苦瓜再烧2分钟即可。
肉丁烧栗子
食材明细：
主料：：瘦肉150克，板栗150克，
辅料：：油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，冰糖适量，味精适量，
肉丁烧栗子的做法步骤：
1.瘦肉切成1厘米大小的方块，姜切片，葱切段备用。
2.准备一些煮熟的栗子。
3.炒锅上火，倒入油烧热，下肉丁煸炒至微黄。
4.倒入一小碗煮沸，放入姜片葱段。
5.放入适量盐、少许酱油、冰糖。
6.倒入板栗煮沸，改小火把肉丁烧熟收汁。
7.收完汁后，放入少许味精搅拌均匀即可。
小贴士：
去栗子内皮的小技巧：把剥好壳的栗子放进一个碗中，倒入开水和盐，盖盖焖5分钟，打开之后皮就好剥了。其中原理就是栗子的果仁和果皮之间有纤维连接，中间空隙很小，只有离子物质才能进入，将它们分离开。而清水中离子物质微乎其微，而盐可以完全溶于水，它的构成成分钠离子和氯离子能够进入果仁和果肉之间把它们分开。
栗子烧羊肉
我家的羊肉说起来都在冰箱里冷冻Ｎ久了，不过拿出来还是很新鲜的，原因是养宰好后直接拉来我家了，那羊肉还是热的，我就分成好多份，冷冻冰箱里，吃的时候都是一份份的吃，所以保存的相当好。还有两个羊腿没吃的，准备做羊腿抓饭了，这是木头爱吃的抓饭。这次做了我爱吃的栗子烧羊肉，我超爱吃栗子又爱吃羊肉，就把两者结合起来了，加了我们这里爱吃的西红柿，这可算是新疆人的口味，也算是最家常的地道做法，烧的香味四溢，满房子飘香。
香味四溢的栗子烧羊肉
主料：栗子、带骨羊肉
辅料：植物油、盐、草果、花椒粒、西红柿、小茴香、老抽
栗子烧羊肉的做法
1、把羊肉洗净切大块，凉水下锅煮开捞起，西红柿洗净切小丁，栗子去壳
2、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀，加西红柿翻炒出红汤汁
4、加草果、小茴香、花椒粒翻炒出香味，加水大火烧开，转小火烧40分钟左右
5、加栗子、加盐翻炒均匀，在小火烧20分钟左右，一定烧到羊肉、栗子熟烂即可
烧羊肉加西红柿一起烧，味道鲜美而且颜色红晕
羊肉也可以是不带骨的，焯水时必须的，也可以炒糖色提色
网站小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B
丝瓜烧栗子
食材明细：
主料：：丝瓜适量，
辅料：：栗子适量，枸杞适量，鸡汤适量，
配料：：适量盐适量，水淀粉适量，食用油适量，
丝瓜烧栗子的做法步骤：
1.材料：丝瓜、栗子、枸杞
调味：鸡汤、适量盐、水淀粉、食用油
2.栗子剥其外壳，枸杞用温水泡开备用。
3.丝瓜刮去外层表皮，用水洗净，切成段，再改刀成条。
4.锅置火上少许油烧至7成热，放入丝瓜煸炒至鲜绿色时起锅盛出。
5.原锅下入蒜末煸至金黄色，倒入鸡汤。
6.放入栗子，略烧8-10分钟为宜。（鸡汤没过栗子为宜，烧至汤汁剩一半即可）
7.再倒入丝瓜、枸杞。
8.加适量盐调味，沸后用水淀粉勾芡，淋上明油即可。
(图)南瓜烧排骨
怎么把一份排骨变成两种美味
为了让孩子精力充沛的迎接考试，我这个当娘的首要任务就是让娃吃好、喝好！
南瓜烧排骨
原料：排骨、南瓜
调料：料酒、大料、姜片、葱段、蒜末、糖、醋、酱油、盐、湿淀粉
南瓜烧排骨做法
1.排骨冲洗干净后凉水下锅。
2.烧开后撇去浮沫。
3.捞出来冲洗干净后放进电压力锅，加入料酒、大料、姜片、葱段和适量清汤，加压二十分钟。
4.捡去大料、姜片和葱段，将排骨捞出备用。
5.南瓜去皮切成滚刀块。
6.锅内注油烧热，下蒜末爆香，放入南瓜块翻炒。
7.放入煮好的排骨。
8.倒入用料酒、盐、白糖、苹果醋、老抽、生抽、湿淀粉调好的酱汁。
9.大火烧开后转小火炖至南瓜软烂、汤汁收浓即可。
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不用放一滴油，一盘酱香浓郁的南瓜烧排骨上桌了，这个颜色和口味的菜总是能极大地诱惑孩子的胃口，这小子就喜欢吃这样的大肉菜，看起来白花花没啥颜色的肉，做的再美味，也很难引起他的食欲，色、香、味中的色在我家小子眼里绝对排第一！
莲藕玉米排骨汤排骨玉米蔬菜汤
炖排骨的汤在里面放点蔬菜和玉米等，就变成一碗营养丰富的排骨蔬菜汤了，上面的莲藕玉米排骨汤和排骨玉米蔬菜汤就是这么来的哦！你也可以将它变成排骨冬瓜汤、白菜排骨汤、萝卜排骨汤......随你心情和喜好了！
用一种食材转眼变出两道营养丰富的美味，一菜一汤，再简单炒个青菜，拌点小菜，用1个小时的时间做出一顿美味大餐一点都不难，你也可以做到哦！
南瓜烧排骨食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
(图)海米烧冬瓜
海米烧冬瓜，份属那个菜系呢？
不得而知，甚至没有去得知的想法；仿佛清炖冬瓜里扔进几个海米，本就是常态。
夏天，食欲不振，尤其是初夏暑热刚刚起来的时候，人的胃口跟不上气温的变化，不爱吃、吃得少似乎也是常态。炖上一锅清清爽爽的海米冬瓜，清新鲜美有滋味，吃下一大碗饭也没问题！
海米烧冬瓜：夏季必备清鲜下饭不油
材料：冬瓜500g，海米50g，葱姜适量；食用油1大勺，料酒适量，盐适量，白糖少许，清水少许，水淀粉适量
海米烧冬瓜的做法
1、冬瓜洗净，去皮瓤，切成约0.5cm的薄片（不可太薄，太薄容易炖烂，而且没口感）；
2、海米用清水泡软洗净沥干备用；香葱切粒，生姜切丝；
3、起炒锅，热锅入凉油，油烧热后爆香姜丝；
4、下入冬瓜片，仔细煸炒至冬瓜片边缘呈透明状；
5、下入海米，翻炒均匀；
6、加入少许料酒，翻炒均匀；
7、加入少许热水（水不可太多，冬瓜自身会出水），焖炖片刻，至冬瓜熟软；
8、加入适量盐和少许白糖调味，翻炒均匀；
9、将水淀粉沿锅边均匀撒入锅内，待汤汁粘稠时摇匀；
10、撒入香葱粒，起锅即可！
海米烧冬瓜食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。
(图)滑蛋牛肉
元旦过了，春节的脚步声也越来越近了，童鞋们也开始准备年菜了吧？新浪美食博客举办的#2013新浪美食创意年菜PK#，各大高手是亮出了自已的拿手好菜，看得俺那个馋呀。今天俺也来上一道简单又美味的粤菜来参加PK，大家多多支持哈！
滑蛋牛肉是粤菜菜系中很有特色的菜式之一，滑蛋是一种广式的烹调方法，它与普通的炒蛋不一样，热锅倒油后转小火来炒蛋，蛋液稍凝固即可，滑嫩的口感是很多广东人的最爱。
由于牛肉也是事先滑熟了，所以口感也很嫩，整个菜品色泽金黄、入口软嫩，一家老小都很适合，操作起来也不难。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是冬季的补益佳品；
滑蛋牛肉
材料：牛肉150克，鸡蛋5个，葱花10克；
调味料：味好美研磨瓶白胡椒粒1小匙，盐1小匙；植物油3大匙；嫩肉粉1小匙。
滑蛋牛肉的做法
1、将牛肉切簿片。
2、加入1/2小匙食盐，1小匙嫩肉粉拌匀。
3、将鸡蛋打在碗内，加入葱花，将白胡椒粒研磨成粉加进蛋液内。
4、将蛋液用打蛋器或筷子搅打均匀。
5、热炒锅，倒入3大匙植物油，油温至5成时，将牛肉片倒进去。
6、牛肉片变色后捞出放碗内。
7、将鸡蛋液倒进炒好的牛肉片内，拌匀。
8、炒锅内留一半的油，烧热后转小火，将牛肉鸡蛋液倒进炒锅内。
9、待蛋液稍凝固后翻动，约半分钟即可出锅。
滑蛋牛肉食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食
感谢您阅读“97美食网”的《(图)栗子烧牛肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了栗子牛肉专题，希望您能喜欢！
