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好的美食离不开好的食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材,哪些食材让你感兴趣?或许你需要"海苔鸡肉松"这样的内容,不妨参考一下。希望你喜欢!

做了1小时的超快面包后,我再试试这款九阳面包机的其它功能,我们用果酱功能做个鸡肉松吧!

海苔鸡肉松

材料:鸡脯肉两块、姜葱蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、五香粉、食用油、即食海苔

海苔鸡肉松的做法

1、准备两块鸡脯肉和香料

2、鸡肉放水里加料酒、姜葱蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒

3、煮至能轻松叉进筷子,然后关火闷十分钟

4、拿出鸡肉放案板上用擀面杖敲打下至松散

5、将鸡肉稍撕拉下,去掉筋模

6、将鸡肉放入面包机桶、调入适量的盐、糖、生抽、鸡精、五香粉、食用油

7、启动果酱功能,用时是1小时05分钟

8、程序结束前10分钟加入即食海苔即可

来碗稀饭,配上自制的肉松实在太美味了!

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肉松海苔饼干


食材明细:

主料::普通面粉150g,黄油70g,白糖10g,

辅料::盐2g,鸡蛋1个,肉松45g,海苔适量,

肉松海苔饼干的做法步骤:

1.原料:(CK25B烤盘两盘)
普通面粉150g,黄油70g,白糖10g,盐2g,鸡蛋1个(带皮60g),肉松45g,海苔适量(剪碎备用)。

2.面粉、酵母、肉松、海苔混合。

3.黄油软化,用搅拌器打松软,加入糖、盐打匀。

4.分次加入鸡蛋打匀。

5.把2和4混合。

6.抓成团,擀成薄片。

7.随意整形,放入预热烤箱175度,12分钟左右,冒油出香味,等表面变黄即可。

肉松海苔棒


材料(2烤盘份量,约17条)

低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖15克,盐1克,泡打粉3克,大喜大海苔松2克、肉松30克

烘焙温度

预热:150度,上下火;烘焙:150度上下火,23分钟左右(需要更换烤盘位置,详见制作过程)

做法:(如↓图所示)

↓1.将肉松、大喜大海苔松与泡打粉倒入低筋面粉里,混合均匀备用;

↓2.将糖和盐倒入软化后的黄油中,用手动打蛋器搅打至体积略为膨大颜色发白,将鸡蛋液分次添加入黄油中,搅打均匀备用;

↓3.将混合了肉松海苔的面粉倒入黄油盆中,搓揉成光滑的面团;

↓4.将面团放置放在案板上,擀成长方形的面片,切成均匀宽度的长条备用;

↓5.捏起一根长条的两端,将其拧成螺旋状,拧好的长条间隔一定距离排入烤盘,并将长条两端在烤盘上稍稍压紧,防止烤的时候螺旋打开,依次将所有肉松海苔条排入烤盘;

↓6.将两烤盘分别放入预热好的烤箱中层及中下层,150度上下火烘烤10分钟,将两烤盘上下置换位置继续烘烤10分钟;将其中一个烤盘取出,将另一烤盘移至烤箱上层,加烤3分钟左右,达到满意的金黄色后取出冷却;换另一盘移到烤箱上层,加烤3分钟左右上色。

海苔肉松包


原料:高筋面粉200克、低筋面粉50克、鸡蛋25克、牛奶50克、水93克、黄油25克、酵母3克、细砂糖20克、盐4克、超细海苔粉7克

做法:

1、高粉、酵母、细砂糖混合均匀,加入牛奶和水混合成一个光滑的面团。

2、揉至出筋,加入黄油和盐揉至薄膜状态。

3、重新滚圆面团,放到干净的大盆里,盖上保鲜膜,让面团发酵至二倍大。

4、发酵后把面团取出排气,把面团平均分割成八份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、松弛完成,面团擀开成椭圆型,从上往下卷起,卷成橄榄状。

6、造形好的面团排入铺了油布的烤盘里,盖上保鲜膜,放到温暖的地方二次发酵。

7、面团发酵好,取出抹上蛋液或水,预热烤箱180度。

8、烤焙:放置烤箱中层,用180度烤焙15分钟。

9、取出烤好的面包放至凉,表面抹上沙拉酱,蘸上肉松即可。

海苔肉松饼


食材明细:

主料::低粉320克,海苔粉50克,猪油120克,肉松250克,

辅料::糖40克,水100克,

海苔肉松饼的做法步骤:

1.1.油皮材料和油酥材料分别混合揉成团在松弛30分钟(盖上保鲜膜)

2.2.将油皮压扁,包入油酥松弛15分钟

3.3.松弛好后擀成椭圆形,卷起松弛15分钟

4.4.转90°,竖着对自己,再擀成椭圆形,再卷起,松弛15分钟

5.5.将松弛好的面团擀圆包入肉松,收口捏紧,压扁

6.6.放入电饼档,等8-10分钟就出炉了

海苔肉松条


食材明细:

主料::黄油75克,低筋面粉150克,鸡蛋50克,

辅料::肉松30克,海苔2克,

配料::细砂糖10克,盐3克,

海苔肉松条的做法步骤:

1.黄油切小块,室温软化

2.称量好肉松,海苔预先剪碎

3.肉松和海苔碗里倒入低筋面粉,混合均匀

4.黄油软化后加入细砂糖和盐,用打蛋器打发,知道体积稍膨大,颜色发白

5.鸡蛋分三次加入打发好的黄油里,每一次都要等鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次

6.打好的样子

7.加入混合肉松海苔的面粉,揉成光滑的面团

8.在案板上用刀切成条,排入预热好170度的烤箱中上层,15分钟左右,颜色金黄即可。

小贴士:

天气冷的时候室温等黄油软化比较不容易,可以把黄油盆隔水加热,促进黄油软化。或者用微波炉加热10来秒

肉松海苔面包


食材明细:

主料::高筋粉200克,海苔三块,肉松适量,

辅料::奶粉10克,酵母2克,黄油15克,蛋液30克,

配料::白糖10克,盐1克,

肉松海苔面包的做法步骤:

1.原料图

2.将除黄油(海苔肉松)的所有原料混合,揉成光滑的面团,再加上软化的黄油

3.继续揉成扩展阶段(能拉出光滑的薄膜)

4.将面团盖上保鲜膜在温暖处发酵一个小时

5.取出排气后分成3份滚圆,松弛10分钟

6.取一面团,擀成正方形

7.翻面后均匀的撒上肉松

8.再在上面放一张和面团一样大小的海苔片

9.轻轻卷成圆柱体状

10.放入烤盘中进行最后发酵约40分钟左右

11.取出,均匀的刷上蛋液

12.烤箱预热180度,25分钟,烤至金黄色即可(烤箱温度可根据自家的来调节)

小贴士:

面团卷的时候一定要均匀的卷,底部一定要粘紧,两边不用再粘合,以防烤时爆裂开

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