女儿很喜欢吃意大利面,之前用猪肉末和牛肉末做过肉酱意面,今天第一次用鸡肉和蘑菇来做,味道也是很不错的。热量和脂肪也更低。
材料:
主料:口蘑100g,意大利面适量,鸡胸脯肉100g,,
辅料:洋葱适量,大蒜2瓣,料酒1勺,食盐1茶匙,植物油1汤勺,黄油30g,淀粉适量,,
鸡肉蘑菇意大利面的做法步骤:
1. 准备食材。鸡肉切片,加入淀粉、料酒、蒜和姜,抓匀,腌制半小时;蘑菇切片,洋葱、大蒜切碎。
2. 鸡肉腌好后,挑出姜和蒜,先把锅烧热,再倒入少许油,放入鸡肉片滑炒开后盛出。
3. 鸡肉上有淀粉,有点粘锅,我换了个麦饭石炒锅。锅烧热后下黄油,化开后,把蒜和洋葱下锅炒香。
4. 加入蘑菇继续炒,将蘑菇片一直煸炒干。
5. 把鸡肉倒回锅中,加入适量番茄意面酱。
6. 翻炒均匀即可。
7. 炒鸡肉蘑菇意面酱的时候,另起一锅水,加入少许盐和油,大火烧开后转小火,放入意大利面,意大利面比较难煮,我做给孩子吃,煮的时间比较长一些。按包装袋上建议的时间,自己可以根据喜好做调整。
8. 面条煮好后盛入盘中,加入鸡肉蘑菇意面酱,撒上罗勒碎,再用薄荷叶装饰一下即可。
食材明细:
主料::RICOS浓缩车打芝士酱200g,切碎的蒙特里杰克干酪200g,番茄100g,辣椒2个,大蒜2瓣,孜然粉1/2茶匙,无盐黄油1汤匙,新鲜柠檬汁1茶匙,黑胡椒适量,
辅料::意大利面250g,全脂牛奶240ml,鸡肉240g,切碎的新鲜香菜50g,洋葱1/4个,辣椒粉1/4茶匙,面粉1汤匙,食盐适量,
鸡肉奶酪意大利面的做法步骤:
1.烤碗刷上少量的油,烤盘上覆盖锡纸。在一大锅沸腾的盐水中按照包装说明煮意大利面条。捞出,用水冲洗一下,并将意大利面条转移到烤碗上。
2.鸡肉切碎,锅中放入油,倒入鸡肉炒约2分钟。盛出备用。
3.把番茄纵向切成两半,辣椒去除茎,种子,并纵向切成两半。然后放在准备好的烤盘上,有皮的一面朝上,同时翻入整个大蒜和洋葱。200度,烤5至7分钟,直到番茄,辣椒,大蒜,洋葱变软。从烤箱中取出,晾凉,把西红柿、辣椒、大蒜、洋葱切成小块。
4.把烤箱的温度降低到160度。意大利面做调味汁,用平底锅,中火加热融化黄油。加入面粉略炒拌匀,约30秒。慢慢倒入牛奶,边煮边搅拌,直到酱汁变稠一点点,3到5分钟。
5.一旦酱汁变浓,立即关火,慢慢倒入一半RICOS浓缩车打芝士酱,一半干酪。搅拌至完全混合酱汁。然后拌入孜然,辣椒,香菜和柠檬汁。加入盐和黑胡椒调味。
6.将酱倒入煮熟的意大利面,然后放入炒熟的鸡肉搅拌。覆盖意剩下的奶酪。放入烤箱20分钟,取出用香菜装饰即可。
小贴士:
1.总时间:70分钟,准备:20分钟,制作:50分钟,份量:4人份。
食材明细:
主料::鸡大胸一半,香菇3个,玉米粒适量,蔬菜适量,面一人份,
辅料::葱适量,料酒适量,生抽少许,盐少许,
香菇鸡肉面的做法步骤:
1.先将鸡胸肉洗净,切成小块,加入适量葱、料酒、生抽腌制至少10分钟。然后将剩下的食材切配好。
2.热锅倒入少许油,先下鸡肉煸炒。(图略渣。。反正就是那样啦哈哈哈……)
3.均匀变色后麻溜丢入香菇。翻炒几下,因为油倒的少,加点水盖盖焖额1分钟的样子。
4.然后加入玉米粒翻炒。觉得干就加点水。也焖额1分钟的样子。
5.然后加入蔬菜,翻炒至蔬菜熟了加点盐就可以乘出来啦。注意留下汤汁在锅里煮面用。
6.我用的是这个面,他里头有盐味,所以炒菜的时候不用放太多盐。煮面都会吧!我就不贴图了~
7.因为是用炒菜剩下的汁水,煮面的时候少倒点水,不然汤不鲜啦(=´∀`)人(´∀`=)
食材明细:
主料::意大利面200g(两人份),鸡肉100g,咖喱块2-3块,
辅料::洋葱1/4个,土豆半个,胡萝卜适量,
配料::食盐适量,橄榄油适量,
咖喱鸡肉意大利面的做法步骤:
1.鸡肉洗净拭干水;洋葱、胡萝卜和土豆洗净切成小块。
2.不粘锅中倒入植物油,油热后,放入鸡肉炒至变色,将洋葱倒入,炒出香味,放入土豆、胡萝卜翻炒几下,倒入300ml水,水开后转中小火,盖上锅盖,煮15分钟。撇去浮沫,将咖喱块放入锅中搅拌均匀,即可。
3.煮锅中放入足够的水,大火煮开,加入一点食盐后把意大利面放入,转中火煮7-8分钟(根据意大利面的粗细适当掌握好时间),捞出控水后放入盆中,倒入一勺橄榄油拌匀,装盘。
4.将做好的咖喱浇到意大利面上,一盘美味的咖喱鸡肉意面完成。
小贴士:
如果咖喱有剩余,可以把咖喱凉凉后放入冰箱保存,可以另做咖喱饭使用!
紫苏的好处之前有两个菜谱已经非常详细地分享了,这次谈谈不一样的配合,紫苏和海鲜扇贝的巧妙融合。老公这次从东京出差回来,带回来了颗粒各各大而肥的干贝,如此美味又有营养的食材必须好好利用。趁着家里刚买了紫苏叶,这个和海鲜最佳搭配的食材。当然,如果您有新鲜的扇贝做这道意大利面可能效果更佳,不过如此上等的干贝也是非常不错的选择。如果您比较考究,也可以将干贝、黄酒,先蒸过后再使用。吃惯了蒜蓉粉丝蒸扇贝的您,也可以尝试一下这道用黄油和橄榄油煎制的干贝紫苏,透过紫苏的特殊香气、去除了干贝的腥味,发挥了食材应有的味道,简单美味的海鲜料理!
材料:
干贝15个左右,紫苏叶100克,意大利面200克,橄榄油适量,黄油适量,黑橄榄5~6个,油浸番茄2~3个,黑胡椒适量,盐适量,,
意大利面|紫苏干贝海鲜意大利面,香煎干贝和紫苏的巧妙融合的做法的做法步骤:
步骤1,备料,洗干净紫苏叶子,沥干水份。
步骤2,干贝提前泡发(大约4~6小时)。锅内倒入少许橄榄油和适量黄油,中小火煎扇贝,两面各2~3分钟,盛出。
步骤3,锅中少许橄榄油,炒油浸橄榄油,倒入紫苏叶子。
步骤4,锅中加入橄榄油和盐,水煮开,长意大利面根据包装烹饪,出锅入冰水,沥干水份。倒入紫苏叶中,一起翻炒,加入盐和黑胡椒调味。
步骤5,出锅,加入黑橄榄。摆盘,食用。
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