只有正常的食材才能有正宗的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编特意呈上“营养菌菇鸡肉饭”，还请多多关注我们网站！
一道有鸡肉加菌菇和胡萝卜的焖饭，荤素搭配，营养全面，秋季渐浓，吃鸡肉对身体大有好处，鸡肉中含有对人体生长发育十分重要的磷脂类，容易被人体吸收，有滋养肌肤，缓解疲劳，其所含胶原蛋可以强化血管。
菌菇可以依照个人的喜欢添加，我加了蘑菇和干香菇，特别喜欢干香菇的香味，蘑菇不仅味道鲜美，而且营养价值也特别高，具有增强机体免疫力和止咳化痰等功效，尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用。
现在胡萝卜很便宜，平时多买一点进冰箱冷藏，而且很百搭，煲汤，炒菜都可以添加进去，不仅营养丰富，还增添了各种菜肴食物的色彩，也丰富了食物的口感。
营养菌菇鸡肉饭
食材；香大米200克、鸡腿150克、海苔、胡萝卜、干香菇、干香菇、鲜蘑菇、胡萝卜。
调料；橄榄油适量、盐适量、白酒适量、鱼露适量、黑胡椒粒适量。
营养菌菇鸡肉饭的做法
1，先准备海苔
2，把海苔撕开去除杂质
3，这是撕开去除杂质的海苔
4，用最小火把海苔炒干水分直到用手轻轻能捏碎即可。
5，准备蘑菇丁和胡萝卜,
6，干香菇泡发后洗净切,
7，大米提前半小时淘,
8，鸡腿洗净去骨切,
9，鸡肉丁加入适量白酒和盐腌制半小,
10，准备生姜片
11，不粘锅倒入橄榄油
12，先下入生姜片爆香再倒入鸡丁煸炒均匀后转小火把鸡皮的油慢慢煎出
13，之后转大火倒入菌菇丁和胡萝卜丁煸炒均匀后加入适量盐调味
14，加入适量鱼露煸炒均匀
15，倒入清水盖上大火烧开
16，烧到锅内表面水分收干后用筷子插均匀的饭眼，再盖上转小火把米饭焖熟
17，打开加入适量黑胡椒
18，把海苔粉加入拌匀即可
特别提示
海苔一定要先撕开把里面的杂质全部清除，炒的时候就用手，像人家炒茶叶那样炒干。
米饭中插饭眼，能让锅中受热均匀，不会有夹生。
加入米饭的水量要根据自家的大米而定
网站小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰
97msw.coM精选阅读
黑椒菌菇鸡肉饭
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，香菇4朵，杏鲍菇1个，玉米青豆胡萝卜少许，
鸡肉腌制：：生抽一勺，黑胡椒少许，料酒一勺，淀粉一勺，
调料：：生抽一勺，盐少许，蚝油一勺，老抽一勺，
黑椒菌菇鸡肉饭的做法步骤：
1.成品图。
2.材料备好。
3.鸡肉和蘑菇切小丁。
4.1勺生抽、1勺料酒、半勺淀粉、少许黑胡椒，抓匀腌制几分钟。
5.锅烧热倒少许油，下鸡丁翻炒至变色。
6.倒入蔬菜丁炒软。
7.加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，炒均匀。
8.淋入水淀粉，收汁至浓稠，撒少许黑胡椒即可！留些汤汁拌饭哦，超级好吃哒！
9.加热便当盒装入煮好的米饭，再把黑椒菌菇鸡丁装入，超好吃的便当就做好啦。
10.超级好吃?
11.很香，停不下来怎么办？
12.喜欢的话动手试一下！
小贴士：
1、鸡肉切丁腌制一会更嫩更入味。
2、依食材的多少，酱油适当增减哦！
鸡肉饭(2)
食材明细：
主料：：熟鸡肉150g，大米150g，芥菜1棵，
辅料：：盐适量，生抽适量，
配料：：香麻油适量，香菇适量，
鸡肉饭的做法步骤：
1.将大米淘洗净干净，加入适量的水煮
2.将香菇用水泡一会
3.芥菜切段
4.准备好熟鸡肉
5.米饭煮至8分熟时将香菇放入
6.加入熟鸡肉
7.加入芥菜
8.加入适量的生抽
9.加入适量的香麻油
10.盖锅盖闷一会即可
台式鸡肉饭
千万不要看鸡肉饭好似白咖咖的色~保证绝对不输卤肉饭!香的要命!
店家卖鸡肉饭大多会搭配一点腌菜,增加碗里的色彩度
有腌的黄亮亮的那种日式腌萝卜片,或是腌黄瓜片
我家里随时都备有炒好的辣萝卜干!这时候就是最佳伴侣
天热不想吃的太复杂~来上一碗鸡肉饭!香味儿猛猛飘散,吃在嘴很有满足感唷!
台式鸡肉饭
材料：熟鸡胸肉200g,色拉油2大匙,油葱酥1大匙,大蒜碎2大匙,酱油1/2大匙,冰糖1/2大匙,米酒1大匙,白胡椒粉1小匙,鸡高汤130cc
台式鸡肉饭的做法
1、熟鸡肉手撕成为细丝肉条(越细越好),后泡在滚热的鸡高汤中(材料外約2-3大匙)
2、取一炒锅,加入色拉油+大蒜碎一起小火拌炒出香气,后加入油葱酥一起拌炒約5秒
3、后做法2中加入酱油+米酒+冰糖+鸡高汤一起煮至滚开関火,成为鸡肉酱汁.起锅前加入白胡椒粉搅拌均匀
4、呈好一碗白饭,淋上一匙鸡肉酱汁,夹取适量撕好的鸡胸肉至于碗中央,再淋上1-2大匙的鸡肉酱汁~完成
美食小提示
1喜欢香菜的可以添加~很搭唷!
2小菜搭配辣蘿卜干or醃黃蘿卜也是妙搭唷~
3不怕胖的話~可以將沙拉油替換成豬油!香气更迷人!
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
泡菜鸡肉饭
所需原料：
鸡腿1个、辣白菜50克、辣白菜汤汁小半碗、葱1棵、生姜2片、干淀粉1小匙
辣白菜的做法请点击：
详解辣白菜制做全过程
腌鸡肉调料：
大葱5厘米长一段（如用香葱2棵）、生姜一小块、料酒1小勺、生抽15克、黑胡椒粉少许、耗油一小勺
做法：
1、将鸡腿放入清水中浸泡半小时以上，将鸡腿中的血水泡出去，然后洗净；
2、用剪刀在鸡腿的骨节处用剪刀转圈将鸡肉和鸡皮从骨头上剪下来；
3、然后用刀将鸡腿从鸡皮覆盖少的那一面纵向切开，用手就能将鸡骨和鸡肉分开了；
4、去掉鸡骨头后的鸡腿肉分布不均也不平整，要用刀将鸡肉厚的地方平着片开成相连不断地大片
5、用刀在鸡肉上排剁，先竖着排剁一遍，再将鸡腿转一下方向再排剁一遍，轻轻地不要用力，不能将鸡肉剁透，也不能将鸡皮弄破，这样处理后，很容易入味；
7、将处理好的鸡腿分成放入调料汁中，将两面都沾满腌料汁后再盖上腌10分钟以上；
8、将辣白菜切成小块，将辣白菜汤汁准备好；
9、锅烧热放少许油烧热，将腌好的鸡腿去掉调料平分成2份，皮朝下放入锅中小火煎上色；
10、再放过来将另一面也煎上色；
11、将煎好的鸡腿都推到锅边，然后用锅中的油将切成段的聪和辣白菜小火炒出香味，将腌肉料中的腌汁滗出来也放入锅中爆香；
12、将辣白菜汤汁倒入锅中，再放入半碗水，将煎好的鸡腿放入汤汁中，大火烧开，小火煮10分钟；
13、将煮好的鸡腿捞出，切成条用刀托起原样摆到盘中的米饭上；
14、将1小勺干淀粉放入小碗中放3倍的水调成水淀粉，淋入锅里剩下的汤汁里煮稍微浓稠就可以了。
小贴士：
因为辣白菜和汤汁还有生抽和耗油都是有咸味的，所以就不再放盐了，口味重的人可以在泡菜鸡肉快煮好的时候尝一下汤汁，再用盐作调整；
煮好后汤汁可以多留点，拌饭吃特别好吃。
菠萝鸡肉饭
食材明细：
主料：：菠萝一个，鸡胸脯肉一块，米饭适量，
辅料：：什锦杂菜适量，
配料：：葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，生抽少许，淀粉少许，
菠萝鸡肉饭的做法步骤：
1.准备好食材。什锦杂菜可以再超市的冷冻柜买到，里面有豌豆粒、玉米粒、胡萝卜粒。
2.菠萝洗净，竖起来沿着有叶子的地方切开，形成一大一小两块。大的做碗，小的做盖。菠萝肉挖出，加少许盐腌着，挖好的菠萝碗也放少许盐腌着。
3.鸡胸脯肉切块，姜片、老酒、少许生抽和淀粉抓匀（开炒之前把姜片取出）。
4.热锅倒油，放姜片小煸一下把姜片取出，放葱白爆锅，出香味后放鸡肉块，鸡肉块表面变白后放什锦杂菜，翻一下倒入米饭，米饭捣散混匀后放腌制好的菠萝，可以把菠萝汁放一点到炒饭里，翻炒均匀后放葱花、盐，关火出锅。抱歉，炒菜过程没人帮忙拍。
小贴士：
挖菠萝的时候不要挖漏了，菠萝汁也别浪费了，可以一边挖一边挤出来，做果汁或者直接加到炒饭里都不错。
相信《营养菌菇鸡肉饭》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了南瓜鸡肉饭专题，希望您能喜欢！
