食材明细:
主料::萝卜380g,绿豆面180g,鸡蛋1个,
辅料::姜30g,五香粉适量,
绿豆面丸子的做法步骤:
1.萝卜清洗干净先切片再切条、再切成丁
2.姜切成末
3.把萝卜丁、姜末放在同一个容器里,加盐、五香粉
4.搅拌均匀后打入一个鸡蛋搅拌均匀
5.放上绿豆面
6.搅拌均匀
7.团成丸子
8.油温5成热时下丸子炸至表面焦黄炸熟
小贴士:
小火慢炸防止表面炸糊里面还不熟。
食材明细:
主料::虾仁适量,豆腐适量,
辅料::青菜适量,枸杞适量,姜适量,淀粉适量,
配料::盐适量,生抽适量,料酒适量,香油适量,
虾仁豆腐丸子的做法步骤:
1.部分材料图。
2.虾仁化冻去沙线,放在案板上锤打。
3.借助刀将虾仁锤打上劲儿。
4.将一块豆腐去硬皮捏碎拌在虾泥中。
5.加盐,糖,生抽,胡椒粉和淀粉,用筷子往一个方向搅打上劲儿。
6.分次加放香油拌均匀。
7.砂锅加水烧开,加鲜姜片。我的锅中有豆腐,原本是要做蘑菇汤的,变成这个也没有捞出,可以忽略。
8.水开后关火,用手将虾馅挤成丸子。
9.全部挤完后开火煮至丸子浮起。
10.煮好的丸子看起来水水嫩嫩,很让人喜欢。
11.往丸子汤中加入洗好的小青菜。
12.加枸杞子稍煮后淋香油即可。
小贴士:
虾仁在锤打过程中会上劲儿,但并不是完全成泥,加了淀粉和豆腐做成丸子后口感很好,滑嫩但还有虾肉的Q感。因为虾仁是冷冻的,含水量较大,加之豆腐的水量也比较多,不必另外加水了。豆腐的硬皮一定要去掉。因为虾和豆腐都偏寒,特意在汤中多加了姜,正常情况下可以不加那么多。加了枸杞不光是点缀,营养上也更丰富些。
食材明细:
主料::萝卜300克,胡萝卜30克,虾仁200克,
辅料::生菜50克,面粉适量,鸡蛋1个,
配料::色拉油适量,盐适量,料酒适量,味精适量,
萝卜虾仁丸子的做法步骤:
1.准备好虾仁
2.萝卜、生菜清洗干净备用
3.萝卜用擦子擦成丝状
4.虾仁用刀跺成泥状
5.把萝卜泥跟虾泥混合
6.打上一个鸡蛋,放上适量面粉、少量水,然后放调料
7.放好后,搅拌均匀
8.锅中油烧热后,用小勺把调好的料挖成丸子,放在油锅里炸
9.炸至金黄即可捞出,美味的萝卜虾仁丸子就炸好了
食材明细:
虾仁300克,猪肉(肥)100克,鸡蛋300克,荸荠50克,小麦面粉30克,淀粉(豌豆)30克,大葱15克,姜15克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油50克,椒盐15克
炸虾仁丸子的做法步骤:
1.鲜虾仁剁成泥蓉状加剁成末的肥肉、鸡蛋、干面粉、淀粉、姜葱末、荸荠末及盐、味精、胡椒粉一起调匀成馅。
2.勺中加植物油烧热,将虾蓉下成2.5厘米的丸子,炸熟呈金黄色时捞出,食时蘸花椒盐。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油约800克。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料::绿豆面丸子1碗,香菇3朵,粉丝30g,油菜50g,黄豆芽100g,
辅料::姜适量,花椒适量,八角适量,
绿豆面丸子汤的做法步骤:
1.准备食材:香菇切条、黄豆芽、油菜洗净,备好粉丝
2.绿豆面丸子一小碗
3.煮锅加水放花椒、八角、姜丝煮开
4.水开后放粉丝煮片刻
5.接着放香菇、黄豆芽
6.然后放炸丸子继续煮制
7.加少许盐、2勺生抽
8.煮5分钟左右将丸子煮透
9.最后放小油菜煮熟即可
感谢您阅读“97美食网”的《绿豆虾仁丸子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了虾仁菜谱专题,希望您能喜欢!