食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间专门编辑了蔓越梅蛋奶吐司，希望能帮助到你，请收藏。
玩烘焙谁没抄过方子呢？或者手抄，或者打印，每次做面包得提前准备一堆纸片，哈哈，有了云食谱简直太方便啦，手机APP随手找方子，省时省力还环保节约。
蔓越梅蛋奶吐司
材料：高粉290克，即发干酵母4克，糖45克，盐3克，牛奶130克，鸡蛋1个，黄油25克，蔓越梅40克。
蔓越梅蛋奶吐司的做法
1、除黄油外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包桶。
2、手机APP选择蔓越梅蛋奶吐司一键启动。第一次初步搅拌，和成基础面团。
3、中间自动醒发后，第二次搅拌，面团有筋性。
4、再次醒面后，加入黄油，第三次连续搅拌至面团达到扩展阶段。
5、第四次搅拌有蜂鸣声时加入蔓越梅干。
6、面团进入第一次基础发酵。
7、第一次发酵好的面团。
8、排气后，进入第二次发酵。
9、最终发酵完毕的面团，进入烘焙阶段。。
10、刚烤好的大个头。
11、出炉，放烤网上晾凉。
12、稍放一会就能看出很柔软，凉后放密封盒保存。
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蔓越梅炼奶吐司
对于北海道吐司所用的淡奶油，俺觉着炼乳更加经济和健康。添加了蔓越梅干的炼乳吐司，多了酸酸甜甜的风味，
当做早餐配上一个煎蛋，一杯牛奶，或是一碗麦片，
谁能不爱上它呢？
蔓越梅炼奶吐司
面团材料：高筋面粉280克、牛奶152克、炼乳28克、鸡蛋28克、盐4克、
细砂糖35克、干酵母4克、黄油28克、蔓越梅干50克
表面：蛋液
烘烤：下层，上下火，180度，35分钟。
蔓越梅炼奶吐司的做法
1.牛奶、炼乳、鸡蛋混匀倒入面包机中，再放入盐、糖。
2.放入面粉，最后放入干酵母。
3.用筷子大至搅拌一下，开启和面程序揉面40分钟。
4.放入完全软化的黄油，继续搅拌15分钟。
5.切下一小块面团，可以拉出均匀的手套膜，揉面完成。
6.把面团放入盆子里，放入蔓越梅干，用手揉和均匀。
7.盖上保鲜膜在30度左右的环境中发酵2-3小时。
8.当面团发至2--2。5倍大，取出排气，平均分成3等份，分别滚圆后松驰15分钟。
9.把面团擀成长椭圆形状，从一头卷起。
10.卷成圆柱体。
11.把卷成的圆柱体排放在吐司模具内。保鲜膜上抹薄油后盖上，进行最后发酵1-2小时。
12.面团发至模具9分满时，刷蛋液，入180度的烤箱，下层，上下火，烤35分钟。（上色后需加盖锡纸）
美食小提示
1、揉成的面团最好是能拉出大片的薄膜，这样组织会更加细腻。
2、面团在擀成圆柱体的卷时，可以多卷两次，组织会更加绵密。
蔓越莓蛋奶吐司
这款面包机不仅外观漂亮，具有WiFi功能，同时还配有方便使用的云食谱，所以我今天是彻底的懒了一回，用云食谱中籁籁的方子一键式制作，彻底解放了我的双手，哈哈哈！
面包机一键式面包蔓越莓蛋奶吐司
材料：高筋面粉290g、即发酵母5g、白砂糖40g、盐3g、牛奶150g、鸡蛋1个、黄油25g、蔓越莓干40g
蔓越莓蛋奶吐司的做法
1、按照配方称量所有材料。
2、按照先液体后固体的顺序，将黄油和蔓越莓以外的所有材料放入面包桶中，酵母、盐、糖，分开分别放在面包桶三个角落，点击食谱下方的一键制作，启动面包机。
3、在第二个搅拌程序剩两三分钟时，放入黄油，第三个搅拌程序结束后，面团已经可以抻出比较薄的膜了，这时已经达到了扩展阶段。
4、第四次搅拌程序中，会有蜂鸣声，提示我们放果料，这时就可以放蔓越莓干了，搅拌程序结束后，面团就达到了完全阶段，程序会自动进入第一次发酵，这时如果面团形状不好，我们可以拿出来稍微整形。
5、第一次发酵结束，会进入第二次发酵程序，但是搅拌刀会动一两下，如果面团形状不好，可以用手稍微整形。第二次发酵结束后，会进入烘烤程序，这时候我们就可以放心的交给面包机了，烘烤程序结束后，面包就烤好了，但是程序会自动进入保温，我们这时就可以取消制作了，用防烫手套取出面包桶，倒出面包，用钩子勾出搅拌刀，晾凉后切片食用。
美食小提示
1、我还是觉得后油法制作出来的面包香，所以我改动了云食谱中的顺序。
2、云食谱中原料我稍微做了改动，牛奶加了20g、白砂糖减了5g。
蔓越梅蛋白吐司
食材明细：
主料：：食盐2克，酵母4克，黄油30克，白糖45克，蛋白70克，牛奶110克，高筋面粉260克，
辅料：：蔓越莓适量，
蔓越梅蛋白吐司的做法步骤：
1.备好食材（忘记拍蔓越莓了）
2.将主料除黄油以外食材放入面包机
3.揉至光滑后加入软化的黄油继续
4.再次揉至光滑后搓圆、加盖湿布
5.室温自然发酵至2.5倍大
6.取出面团排气、再分割3等份、搓圆松驰15分钟
7.取一份面团擀成长舌形、翻面后自上向下卷起、盖膜松驰10分钟
8.用擀面杖再擀成长片
9.翻面后压簿底边放上蔓越莓碎
10.再自上向下卷起放入面包桶，全部卷好撒些蔓越莓粒
11.加盖湿布、室温自然发酵至7分满
12.启动烘烤程序至表面金黄
13.取出面包放至烤网上晾凉
14.拉丝效果不错、整体口感非常绵柔松软又好吃
小贴士：
1、天热开盖揉面：需及时观察面团的干湿状况，否则如我一样导致面团过干就麻烦了
2、面团发酵时：可根据当时气温和个人喜好，合理选择：室温、冷藏或加热发酵
3、蔓越莓粒应在二发完成后，表面刷蛋液再撒，这样粘黏效果更好
蔓越莓蛋奶吐司面包
食材明细：
主料：：高筋面粉290克，牛奶130克，鸡蛋1个，酵母4克，糖45克，
辅料：：黄油25克，盐3克，蔓越莓40克，
蔓越莓蛋奶吐司面包的做法步骤：
1.把原材料称好备用
2.先将液体倒入面包机桶内
3.再把固体依次倒入面包机桶内，盐和酵母对角放开
4.按一键启动按钮，面包机开始工作
5.搅拌、醒面后，第4次搅拌开始时后会发出“滴滴”的鸣声，这时候可以加入蔓越莓
6.面团第一次发酵过程中
7.面团第二次发酵过程中，发酵至2至2.5倍大，然后 进行烘焙，面包机会提示烘烤结束后，这时将面包桶倒扣倒出面包，放凉食用
小贴士：
1、每个面粉的吸水性不同，在加入水或牛奶时，预留出10克的水或牛奶，如果边壁还是很多有面粉，这时候在倒进去，如果面粉少了，面团表面略有些显干，水或牛奶就不要再放了。
2、盐和酵母对角放开
蔓越莓蛋奶冰淇淋
食材明细：
主料：：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油200ml，蔓越莓干20g，
辅料：：柠檬汁1小勺，香草精适量，朗姆酒适量，
配料：：砂糖40g，
蔓越莓蛋奶冰淇淋的做法步骤：
1.蛋黄入盆，加白糖打至乳白
2.加入柠檬汁去腥，拌匀
3.加入牛奶拌匀
4.蛋奶浆用小火，不断搅拌，煮至浓稠，放凉
5.蔓越莓干切碎
6.加适量朗姆酒浸泡
7.淡奶油隔冰水打至六成发
8.淡奶油分次放入凉透的蛋奶浆中，搅拌均匀
9.滴入适量香草精入的混合材料中，拌匀
10.放入干净的容器中冷冻
11.每隔一小时拿出来搅拌一次
12.连续搅拌三次后放入浸泡的蔓越莓干，继续冷冻
小贴士：
1、一定要小火慢煮，不停搅拌，不然容易糊底；
2、用以浸泡蔓越莓干的朗姆酒可根据个人需求进行添加，如果家有小朋友的，也可将其省去；
3、冷冻之后的搅拌很重要，搅拌得越均匀，口感越好；
4、淡奶油可按照个人喜好选择打发的程度，或者直接使用！
奶香蔓越莓吐司(1)
食材明细：
主料：：面包粉350克，细砂糖45克，盐4克，牛奶190克，酵母粉4克，炼奶35克，无盐黄油25克，全蛋液35克，
辅料：：蔓越莓干60克，
奶香蔓越莓吐司的做法步骤：
1.准备所有材料。
2.盐、糖对角放进面包桶。
3.家人全蛋液、牛奶、炼奶。
4.倒入面包粉，中间按一个坑，放入酵母粉。
5.安装好面包桶，启动和面程序，30分钟。
6.拉出筋膜。
7.加入蔓越莓干，再开20分钟，中途加入黄油。
8.和面结束，拿出搅拌刀，把面团收圆，盖保鲜膜发酵。
9.发酵至两倍大。
10.烤箱上火120℃，下火170℃，约烤35分钟。
11.出炉取出。
12.晾至温热切片，装入保鲜袋密封保存。
【广东】蔓越梅蛋糕
食材明细：
主料：：蔓越梅20g，鸡蛋3个，低粉65g，
辅料：：白糖25g，油40g，牛奶40g，
【广东】蔓越梅蛋糕的做法步骤：
1.蔓越梅泡好切碎
2.三个鸡蛋加入白糖
3.然后打至冒尖
4.在加入玉米油
5.加入牛奶及低粉
6.搅拌均匀
7.模具准备好
8.然后加入鸡蛋液
9.然后加入蔓越梅干
10.烤箱
11.上下火180度烤15分钟
12.烤好的
13.脱模具
小贴士：
我用的是上下温度180度
杏仁蔓越梅牛轧糖
上一年涛妈给大家送上了麦牙糖版本的杏仁手工牛轧糖，味道受到了大家的肯定，但有朋友提出了这样的一个问题，麦牙糖的牛轧糖，本身有着麦牙糖的一种焦糖的颜色和香气，但整体来说，糖块是呈现出焦糖的色调，对于有着外貌控的朋友来说，这样的色调，跟大家眼中的牛轧糖该有的乳白色不相符，所以，有不少的朋友来问，为什么自己做的牛轧糖就是跟外面的看起来不一样，大过年的，有没有漂亮一点的糖来招呼客人，得，涛妈领命去，今年，为大家送上最香的白色牛轧糖水饴版本的杏仁蔓越梅牛轧糖。
将材料中最影响糖块色调的麦牙糖，换成玉米糖浆水饴，这样出来的糖块就跟外面的相当的相似，乳白色的，因为有奶粉的添加，跟外面的死白色还是有点点区别哈，再纠结的朋友，涛妈就真没有问题了。关于水饴版本，涛妈觉得味道比较清甜，就是比较清新一点，但涛妈个人更喜欢麦牙糖的那种焦糖的香味，所以，两种版本，大家按自己的喜爱来选择哈，做法都是基本相同的，不要问哪一种容易，过程基本都一样哈。
大过年了，糖果必须备起来哈，甜蜜的乳白色小糖块水饴版本的手工杏仁蔓越梅牛轧糖，送给你！
杏仁蔓越梅牛轧糖材料：蛋白35g，水饴（玉米糖浆）225g，水40g，细砂糖70g，盐2g，黄油50g，奶粉100g，杏仁、蔓越梅、葡萄干合计220g。
杏仁蔓越梅牛轧糖的做法
1、蛋白用电动打蛋器打发至打蛋器提起有小弯角的状
2、把水饴、水、细砂糖、盐都放入熬糖锅中准备熬糖。
3、开小火慢慢熬（做糖要把糖熬到130－140度，温度越高，做出的糖越硬，我的水饴版的牛轧糖的温度控制在130度左右就行，140度我感觉太硬了些）这时最好有温度计测量，100度以后的温度上升就相对比较慢，小火煮，要有耐性哈。
4、熬到130度我大概熬了约15分钟左右。
5、将蛋白倒入到糖里，并不停的用电动打蛋器快速搅拌，然后再倒入已经溶化好的黄油（也可以加入黄油块，有温度，会溶化的），再继续用电动打蛋器快速搅拌均匀。
6、再加入奶粉继续用电动打蛋器搅拌拌匀。
7、最后，加入杏仁、蔓越梅和葡萄干，用木勺用力搅拌拌匀。
8、把糖团放入不粘烤盘里，上面铺一张油布，用擀面杖压平整形，四条边也尽量用手整平，把糖块整形成长方形或方形。
9、把整形好的糖块放至较凉，手摸上无温度后就可以取出切件。
10、用较利的刀切成自己喜欢的大小，涛妈的刀不太好，切的不太整齐呢，然后，尽快包上专用糖纸即可。
美食小贴士
1、熬糖的锅最好选择不锈钢锅，尽量不要用不粘锅，因为搅拌的时候，怕会刮花不锈钢锅呢。
2、熬糖温度从100度120度过程会很慢，请耐心等待（最好要用温度计来测量，如果真没有温度计，可以用筷子蘸点糖滴入水中，如果能很快沉入水中并变成硬块就差不多了）；
3、这样的冷天，如果不是有暖气的室内，就尽快搅拌奶粉和花生，不然，糖浆很快变硬就很难操作了。
4、整形请用不沾的模具，不然，很容易粘住的哈。
5、切件的时候，有好的刀，会更好切，一定要快手，不然，糖越硬，就越难切了。
6、切好后尽快包上糖纸，不然糖块吸收了湿气很容易软掉变形。
7、回潮的天气不要做糖，糖吸收湿气会粘的。
8、熬糖后的锅和用具，倒入冷水继续煮开，锅上的糖融化掉很容易洗干净的。
网站小提示
蛋白和蘑菇能一起吃:菜味清鲜，颜色淡雅，无胆固醇
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
奶香蔓越莓蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮11个，牛奶100克，淡奶油100克，砂糖20克，蛋黄3个，面粉9克，
奶香蔓越莓蛋挞的做法步骤：
1.准备好材料
2.蛋黄打入碗中搅拌均匀
3.牛奶和奶油加热倒入白糖
4.面粉过筛
5.液体加入蛋黄
6.搅拌均匀
7.塔皮底部放入蔓越莓
8.倒入过筛好的液体
9.烤箱预热200度烤18分钟
10.烤好了
11.成品图
12.很好吃哦
感谢您阅读“97美食网”的《蔓越梅蛋奶吐司》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了奶蛋蔓越莓布丁专题，希望您能喜欢！