食材明细:
主料::糯米粉450g,野菜100g,
辅料::冬瓜糖5根,花生适量,芝麻适量,梅舌2片,
甜蜜青团的做法步骤:
1.野菜洗净用料理机搅打成汁(忘了拍照),加入糯米粉揉成面团。想增加糯米的黏性,另起锅水烧开,取几小片和好的糯米面团,放入沸水中煮熟,再捞出放入和好的糯米面团中再揉匀。
2.芝麻、花生炒熟,花生切碎,冬瓜糖、梅舌切碎后,把它们混合均匀。因为冬瓜糖和梅舌有甜味,故无需额外加糖了
3.包青团和包汤圆同法,取一团搓圆,用手指轻轻捏成酒杯一样,加入馅料封口,封口朝下放在粽叶上
4.水开上锅蒸?分钟即可食用
食材明细:
主料::糯米粉200克,绿豆红枣馅适量,
辅料::茵陈适量,
茵陈青团的做法步骤:
1.茵陈淘洗干净,取适量放料理机打碎。
2.打碎后,用纱网过滤取汁。
3.糯米粉加入茵陈汁。
4.拌成面穗。
5.把面穗完全搓匀、搓碎。
6.再加入开水烫面。
7.活成三光茵陈糯米粉团。
8.玉米叶洗干净,修剪整齐。
9.绿豆、红枣浸泡后,上蒸锅蒸熟,红枣去皮去核,压成泥,加入蜂蜜、糖、玫瑰酱调味,制成绿豆红枣馅儿。
10.取一块茵陈糯米粉团,捏成窝。
11.包入绿豆红枣馅,收拢,团成球。
12.放到玉米叶上,拍扁。
13.做余下的青团坯。
14.冷水上锅,大火开锅后蒸15分钟,关火后虚蒸5分钟。
15.成品,茵陈青团有茵陈特别的清香味。。
小贴士:
1、活糯米粉时用热水,糯米粉团才易成型不流淌。
食材明细:
主料::鼠曲草适量,糯米粉适量,澄粉50g,
辅料::糖适量,芝麻适量,花生适量,葡萄干适量,小苏打少量,玉米油适量,
鼠曲草青团的做法步骤:
1.把鼠曲草摘洗干净。
2.将鼠曲草开水淖三分钟,水里加点苏打粉。
3.把鼠曲草用搅拌机打碎。
4.用开水先把澄粉搅拌均匀。
5.在加入糯米粉,鼠曲草,揉成团,盖上保鲜膜备用。
6.把花生米用ACA北美电器烤箱120度15分钟左右烘干,放凉脱皮切碎。
7.将黑芝麻用ACA烤箱120度15分钟左右烘干,放凉切碎。
8.把15克糯米粉小火烘炒变色。
9.把切碎的葡萄干,花生碎,芝麻,白糖。炒熟的糯米粉,适量玉米油,放碗里拌匀。
10.很香的馅。
11.取适量糯米团压扁,,放入馅料包成团。
12.水开放入。蒸15分钟。
13.真的好吃。
14.成品图。
食材明细:
主料::艾叶1小把,红豆沙300克,蛋黄8个,
辅料::糯米粉300克,粘米粉200克,
青团~艾叶版的做法步骤:
1.准备好所需食材。
2.艾草开水里焯烫一下马上捞出来放冷水里。
3.艾叶放料理机,加一点清水打成十分细腻的汁。
4.艾叶汁缓缓的导入混合好的糯米粉和粘米粉中,不要一次全部都倒进去。揉成一个面团后加盖保鲜膜放置30分钟。
5.咸蛋黄放烤箱烤熟或是蒸熟都可以。然后用豆沙包住 一颗蛋黄。
6.在用面团包住一份豆沙蛋黄馅。
7.蒸锅底部铺上防粘蒸笼纸,如果没有可以换成青菜叶。上锅蒸10分钟就好了!
小贴士:
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感谢您阅读“97美食网”的《(图解)青团》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了艾草青团专题,希望您能喜欢!