简单版凉拌豆角

任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？小编特意为大家收集整理了“简单版凉拌豆角”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

夏天必备的小菜：凉拌豆角

夏天天热我们都不喜欢下厨房，那么最好的方法就是吃凉菜，这个方法即简单又方便，最重要的它不会热到厨娘，哈哈，这懒婆娘就有懒方法当说词，但无论如何夏天吃这些凉菜也是好的。现在我们来说说我为什么会做这道菜吧，那天我去买家里装修的材料，中午就在外面吃的这道菜，可以说原来我并不喜欢吃凉拌豆角的，可是那天不知道是人家厨师做的好呢，还是我这家伙谗了呢，总之就是吃着香，所以，回家自己也做了这道菜，因为家里没有了蒜，我就用了拌饭酱来代替的，味道也不错哟，淡淡的辣还有那点点的牛肉块，耶，想想都还想吃

凉拌豆角的做法

1、把长豆角洗干净后切成小段；

2、锅里放水后烧开，把豆角放在锅里煮熟后，放在凉水待用；

3、锅里加少许油，放入几粒花椒炸香，然后再把花椒挑出来；

4、取一个碗，将盐、酱油、醋、拌饭酱、鸡精、香油倒入碗内；

5、取一个盘子，将豆角倒入盘子，再将碗中的调料倒入拌均即可食用。

我喜欢在做汤或拌菜的时候加几粒枸杞，这样不仅颜色漂亮而且味道和营养全都有了，因为枸杞子不仅能明目护肝，而且它能提高我们的免疫力，这样，长期食之保证我们身体健康不生病，而且对于我们这些天天坐在电脑前的麻麻们也是美容的法宝哟，亲们可以试试！

简单版凉拌豆角食材搭配小提示

豆角和鸡肉能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。

豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。

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超简单美味凉拌豆角的做法

清脆可口，开胃下饭参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#

材料：

豆角400g，香醋2勺，酱油3勺，蒜头适量，油适量，，

超简单美味凉拌豆角的做法的做法步骤：

步骤1，豆角洗好切好放进滚水里滚一两分钟，不要太久，不然不脆了

步骤2，然后放到冷水里泡着

步骤3，蒜头剁成蒜蓉，放油炸香

步骤4，蒜蓉豆角装盘摆好，爆香的蒜蓉放豆角上，剩余的油也浇在豆角上。最后淋上香醋和酱油

简单炒豆角

食材明细：

主料：：豆角一斤，

辅料：：蒜末少许，

配料：：生抽2勺，盐适量，鸡精少许，

简单炒豆角的做法步骤：

1.1、豆角洗净，折成小段。

2.2、蒜头切碎，备用。

3.2、锅中放油，待油热后，把蒜末倒进去爆香。

4.4、把豆角放进锅中翻炒，差不多熟时，加入盐和酱油翻炒，再放点鸡精

5.5、简单的炒豆角就完成了，配上一碗稀饭，很好吃！

小贴士：

这道菜适合南方人口味，北方人最好在起锅时，放点辣椒爆香。根据个人需要，也可以放点肉片起锅，在最后放点葱，也不错！

凉拌豇豆角

食材明细：

主料：：豇豆角1把，胡萝卜半根，

辅料：：大蒜5瓣，味极鲜酱油适量，香醋适量，白糖适量，辣椒油适量，花椒油适量，白芝麻适量，胡椒粉适量，蘑菇粉少许，

凉拌豇豆角的做法步骤：

1.豇豆角摘洗干净。

2.胡萝卜去皮洗净切丝，炒锅加入适量的水，焯烫胡萝卜丝约1分钟左右，捞出过冷水并控净水分；焯水的时候里面放一点盐，滴一点油，这样可以保持食材的鲜艳度。

3.豇豆角中间切断，也可以直接切合适的小段，再入开水中焯烫。我喜欢整根焯烫，营养不流失。入开水锅焯烫至豇豆角基本煮熟，捞出过冷水，再捞出控净水分。

4.豇豆角切段儿，装入盆中，加入胡萝卜丝。

5.大蒜去皮洗净，用刀拍碎，剁成蒜末。加入盐、白糖、香醋、味极鲜酱油、胡椒粉、白芝麻。

6.倒入蒜末、花椒油、辣椒油。

7.拌匀。

8.装盘。

小贴士：

1、焯烫豇豆角时，水中加两滴油和一点盐，可以保持豆角的翠绿色。
2、豇豆角要焯熟，否则容易中毒。

蒜蓉凉拌豆角

食材明细：

主料：：豆角200克，

辅料：：蒜末10克，

蒜蓉凉拌豆角的做法步骤：

1.将食材处理如图，豆角切为细丝状。

2.锅中水开后加入1克盐，放入豆角丝，水再次沸腾后再煮3分钟即可。

3.捞出豆角，放入蒜末，黑芝麻，香油，橄榄油，盐，醋，拌均匀就可。

4.脆嫩的凉拌豆角，胃口大开，清爽美味。

酸辣凉拌豆角

食材明细：

主料：：豆角500克，

辅料：：橄榄油3ml，盐3克，酱油1ml，香醋3ml，红辣椒1个，蒜头1个，洋葱10克，茴香10克，

酸辣凉拌豆角的做法步骤：

1.准备新鲜的豆角、辣椒、蒜头、洋葱等食材；

2.豆角洗净去豆荚；

3.清水煮沸，放入豆角煮熟；

4.捞出豆角，过冷水，沥干；

5.热锅，倒油，把红辣椒、洋葱、蒜泥、酱油、盐、香醋爆香；

6.放入茴香、把爆香的食材淋在豆角上，拌均即可；

小贴士：

1.豆角要都豆荚，汆烫要熟，避免中毒；
2.豆角煮好之后过冷水，能保持颜色翠绿且爽口。

凉拌豆角丝

食材明细：

主料：：豆角适量，胡萝卜丝适量，青椒丝适量，香菜适量，

辅料：：蚝油适量，生抽适量，麻油适量，辣椒油适量，盐适量，蒜末适量，

凉拌豆角丝的做法步骤：

1.豆角取缔洗净。

2.切成丝。

3.去掉豆子。

4.下锅焯水。

5.胡萝卜和青椒丝也焯水。

6.过凉水。

7.加蒜末。

8.加香菜，加蚝油。

9.加生抽和麻油。

10.加辣椒油搅拌均匀。

11.装盘完成。

简单凉拌黄瓜

食材明细：

主料：：黄瓜3根，

辅料：：蒜适量，

配料：：盐适量，味精适量，

简单凉拌黄瓜的做法步骤：

1.将黄瓜洗净，控水。

2.将蒜去皮洗净，备用。

3.将黄瓜用菜刀背拍碎，备用。

4.将拍碎的黄瓜切几刀，黄瓜块的大小看个人嗜好。

5.将控干水的蒜切成蒜末，备用。

6.将切好的黄瓜装入小盆中，加入蒜末、味精和盐。

7.最后将所有食材拌均，清单的凉拌黄瓜就做成了。

简单版煲仔饭

塔吉锅来家后，我做了很多菜，双休的中午还用它做了煲仔饭。

看看那美美的饭饭,实在是觉得这个饭做的太轻松省力了，快速的15分钟，一家3口的饭和菜就一锅搞定了。

煲仔饭

材料：荷兰豆适量，西兰花半个，长粒香米一碗，鸡蛋一个，酱肉一小块，香肠2根。

煲仔饭的做法

1，香米洗干净，预先浸泡1个小时左右，荷兰豆撕去老筋，西兰花切小朵，酱肉和香切薄片，再用2勺生抽一勺耗油，和少量的白糖调一碗汁待用。

2，塔吉锅底擦上一点油，放进浸泡好的香米，再加入水，米和水的比例为1:1.5，盖上盖子中火开煮。

3，差不多6-7分钟，大米就被煮沸腾了，然后转中小火继续煮2-3分钟，直到米饭变成粘稠状，放进香肠片和酱肉片，中间再打进一个鸡蛋，继续焖煮3-4分钟。

4，煮饭的时候，西兰花和荷兰豆滚水中焯水，记得在焯水的水里加点盐和油，能让焯好的菜变得更加油亮碧绿！

5，等到米饭煮出吱吱的声音时，说明米饭已经好了，关火再焖1-2分钟，然后加进焯好水的蔬菜，淋上碗里的调料汁就OK拉！

看看那美美的一锅饭，真的只需要15分钟呢，以后双休日的午餐我们就可以靠它来完成了，方便吧！

网站小提示

西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气，润肺、化痰，改善食欲不振等状况

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选

凉拌木耳豆角(1)

食材明细：

主料：：干木耳10g，豆角100g，

辅料：：蒜适量，熟芝麻适量，干辣椒碎适量，酱油1勺，陈醋1勺，糖1匙，香油少许，熟油适量，

凉拌木耳豆角的做法步骤：

1.豆角。

2.木耳泡发好，水焯熟，装盘备用。

3.配料：蒜末、熟芝麻、干辣椒。

4.配料碗内加入酱油、陈醋、糖、香油，最后再浇上热油，备用。

5.水烧开，加点盐将豆角焯熟。

6.捞起，装入木耳盘中。

7.浇上配料汁拌匀。

8.成品。开胃凉菜，夏季之选。

蒜蓉麻酱凉拌豆角

食材明细：

主料：：豆角500g，大蒜10个，芝麻酱2勺，胡萝卜1根，

辅料：：芝麻油1勺，生抽2勺，白醋2勺，白糖1勺，小米椒2个，香葱3根，盐2勺，

蒜蓉麻酱凉拌豆角的做法步骤：

1.豆角500克，摘干净，洗净切段备用。

2.胡萝卜1根，去皮切细长条

3.锅内放凉水加一勺盐，烧开后放入豆角胡萝卜飞水，锅开后再煮五分钟即可捞出，凉凉备用！

4.大蒜子磨成蒜蓉，小米椒切碎，香葱切葱花，装入碗内，放入盐2勺，生抽2勺，白醋2勺，芝麻油1勺，白糖一勺，凉白开3勺，搅拌均匀备用。

5.整理，摆盘。

6.均匀浇上酱汁即可食用。

7.再来一张

小贴士：

1.飞水时候，锅内加一勺盐可保持豆角的绿色不会变黄影响成色。
2.拌汁一定要等豆角变凉，免得大蒜浇上去变味。如果时间紧急可过冷水。

相信《简单版凉拌豆角》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了凉拌豆角专题，希望您能喜欢！