食材明细:
主料::芒果中等大小2个,橙子1个,牛奶1杯,
辅料::蜂蜜适量,
芒果香橙奶昔的做法步骤:
1.准备好材料,中等大小芒果 2个,橙子 1个以及牛奶 1杯
2.紧挨着芒果核把芒果果肉切下来,并且划上几刀注意不要切破芒果皮。
3.翻到芒果肉的一边(步骤不需要那么详细的,只是想把图放出来帮助大家切芒果)。
4.用手把芒果肉扒下来,并且把橙子果肉也取出来切块。
5.加入牛奶和果肉,搅拌机开启奶昔模式或者搅拌成你喜欢的浓稠细腻的奶昔。
小贴士:
近几年很火爆的green smoothie,绿色奶昔,就是把各种绿叶蔬菜水果,混合牛奶或者酸奶加入搅拌机当中,只要有一个马力强大的好的搅拌机就能打出好喝的蔬菜水果green smoothie来。我后期也会制作不同的口味green smoothie。
浓浓的奇异果香中又夹杂着香橙味,还有一丢丢伏特加的感觉。奇异果中的黑色小颗粒又给这个单纯的冰棒带了点点小小的乐趣。
材料:
主料:猕猴桃2个,,
辅料:蜂蜜1勺,伏特加100毫升,
金果香橙冰棒的做法步骤:
1. 准备冰棍模具,RIO香橙伏特加预调酒,奇异果和蜂蜜
2. 将奇异果去皮放入料理机中,加入约170ml的凉开水,再加一勺蜂蜜
3. 将奇异果打成果汁,加入100ml香橙伏特加预调酒,再搅拌一会混合均匀
4. 将混合果汁倒入冰棍模具中
5. 平均装入模具,盖上盖子入冰箱冷藏,开始的时候过1个小时可以取出搅拌一下,搅拌两次
6. 放置冰箱冷冻一晚,食用时取出用水冲一下即可很方便的脱模了
家里如果来个小朋友吃饭,就要煞费苦心的思考,要做什么菜才能勾起小朋友的食欲。今日推荐个果香苹果鸡翅,淡淡的苹果香味覆盖了整个鸡翅,酸甜的口感又解腻。
主料:鸡翅5个苹果1个
调料:食盐5克姜3片生抽半汤匙水淀粉5克番茄酱半汤匙植物油1茶匙白糖1汤匙红醋1/4汤匙
做法:
1.鸡翅洗净,一面用刀划两刀,方便入味,放入一点点盐和料酒,搅拌均匀主,放一边腌制度一小时
2.取一小碗,放入半汤匙番茄酱、半汤匙生抽、1汤匙白糖,四分之1汤匙红醋,再放入大半碗的水,搅拌均匀成酱汁
3.苹果去皮去核切块,姜切片备用,平底锅加入适量的植物油
4.放入鸡翅煎至一面金黄后,放入苹果
5.煎至两面金黄
6.将事先调好的调料倒进去,大火煮开,中小火加盖烧约十分钟,中途翻一下面,收汁,调入一点水淀粉收浓汁即可
烹饪技巧:
1、每个牌子的番茄酱酸度不一样,我用的是享氏的番茄酱,很酸的,所以糖就放得比较多,但配方很多都是供参考的,各家口味是完全不一样的;
2、鸡翅煎一下比较好吃,苹果煎香,煮好后软软的,吸收了味道,会很好吃的;
3、这道菜煮的过程会有淡淡的苹果香飘出来,让你煮的时候心情超级好呢。
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众所周知,苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质,它们都是天然抗氧化剂,对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多,可帮助代谢掉多余盐分,有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现,苹果核含有少量有害物质氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。
但也不必过分担心,苹果中的氢氰酸主要存在于果核,果肉里并没有。需要提醒的是:吃苹果时习惯啃到果核,虽不会马上导致中毒,但长期这样吃,的确对健康不利。
从营养学的角度来说,应该选择连皮吃苹果,因为与果肉相比,苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实,苹果皮上的蜡主要分成以下三种:
第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡。
这是一种脂类成分,是在苹果表面生成的植物保护层,它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用,这是无需去除的。
第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡。
这种人工果蜡其实是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处,其作用主要用来保鲜,防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单,直接用热水冲洗即可去除。
第三种则是工业蜡。
其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉,给人体带来危害。辨别方法是:用手或餐巾纸擦拭果皮表面,如能擦下一层淡淡的红色物质,就可能是工业蜡了。
煎牛仔骨配墨西哥酱汁焦糖核桃苹果
情人节快到了,做美味俘虏爱人的胃绝对是告白的最佳方法哦~
爱情与美食,总是有着千丝万缕的联系,这一天在家里准备盛大的晚餐、美酒、玫瑰,
一切浪漫都是给爱情加分,在体味美食的时刻、享受爱情的滋味。
焦糖核桃苹果难度:一般简单
时间:15分钟
价钱:8元
分量:2人份
口味:香甜
原料:
苹果250克黄油15克
白糖20克红糖10克
柠檬2片盐2克
面包片2片核桃20克
焦糖核桃苹果做法1、将苹果洗净切块。
2、平底锅内放入黄油、白糖、红糖,中火慢慢加热。
3、待糖完全融化后,倒入苹果。翻动,均匀沾上糖浆。
4、加柠檬与盐,继续中火加热5-6分钟。注意翻动。最后倒入核桃再加热2-3分钟即可。
5、将面包片放入烤箱200度烤3-4分钟至表面微黄拿出。
6、面包片放在盘中,上面叠放苹果即可。
啰嗦几句
1、开始加热一定要用中小火,并有木铲子或木勺来回搅拌,不使其糊掉。
2、倒入苹果后也要常翻动,以免上色不均。
3、核桃不用煮太久,不然会失去口感。
食材明细:
巧克力蛋糕::蛋白2个,蛋黄2个,低筋面粉48克,可可粉12克,杏仁碎适量,细砂糖60克,糖粉适量,
榛果巧克力慕斯::榛子果酱20克,淡奶油50克(焦糖用),吉利丁5克,细砂糖40克,水(焦糖用),牛奶巧克力40克,
香蕉慕斯::香蕉约一根,淡奶油90克,吉利丁5克,砂糖20克,柠檬汁10克,
鸡尾酒::黑朗姆酒10克,水25克,
配料::香蕉半根(装饰用),吉利丁3克,朗姆酒10克,榛果适量,腰果适量,
焦糖坚果香蕉蛋糕的做法步骤:
1.先制作巧克力蛋糕体,两个蛋白加入砂糖打至硬挺有光泽状态。
2.蛋黄打散,加入打发好的蛋白里,用刮刀切拌均匀。
3.如图
4.筛入低筋面粉和可可粉
5.用翻拌的手法,拌至无干粉
6.如图状态
7.烤箱提前预热至180度。柏翠的这款烤箱预热非常快,可以在面糊制作完成后再开始预热。
8.腰果切细粒备用
9.用三能7066花嘴,装入裱花袋,挤出围边用长条状,和圆形垫片。在围边用蛋糕片上撒上腰果粒。
10.在蛋糕表面筛上一层糖粉,这样在烘烤是会产生一层焦糖皮。
11.在烤箱内膨胀
12.烤好的蛋糕片放网架晾凉
13.蛋糕片贴紧模具放好,底部放入蛋糕片。用毛刷在蛋糕片上刷上朗姆酒混合液
14.开始制作焦糖榛果慕斯。巧克力切粒放入盘中。我用法芙娜45%牛奶巧克力。
15.吉利丁泡软备用
16.砂糖放入锅里,加一丁点水,小火慢慢煮至焦糖化。
17.焦糖用淡奶油加热备用。
18.煮至深褐色后加入淡奶油,小心焦糖液飞溅,充分混合,成焦糖酱汁。焦糖一定要彻底煮至焦化,这样才会有轻微的苦味
19.把制作好的焦糖酱倒入巧克力里,搅拌融化
20.加入泡软的吉利丁搅拌均匀
21.加入无糖榛子酱,搅拌均匀
22.搅拌顺滑的焦糖榛果酱放凉备用
23.淡奶油打至7分发。可以把两种慕斯要用的淡奶油一起打发。这样比较方便
24.取80克打发好的淡奶油和放凉后的焦糖酱混合。
25.搅拌成顺滑慕斯糊。好香好香的
26.倒入垫好蛋糕片的模具里,轻晃消除气泡。
27.中间垫骗蛋糕片刷糖酒液后放在慕斯上,入冰箱冷藏凝固。
28.开始制作香蕉慕斯。香蕉切片,加入柠檬汁,用搅拌棒打碎。我只是用勺子碾碎而已
29.加入细砂糖和泡软的吉利丁,隔水加入至融化。
30.加入预先打发好的淡奶油,搅拌成香蕉慕斯。
31.从冰箱中取出冷藏的慕斯,倒入约一半量的香蕉慕斯,然后在慕斯上放入切片的香蕉。
32.再倒入剩余的香蕉慕斯,震平表面。我在未凝固的慕斯表面滴入几滴榛子果酱,用筷子拉出条纹,如冰箱冷藏。
33.待表面凝固后,倒入镜面用的吉利丁朗姆酒混合液。
34.表面装饰用的焦糖坚果。制作焦糖酱的步骤和上面一样,在焦糖酱做好后加入坚果,裹上焦糖酱再取出放在油纸或玻璃盘子上就行。注意不用粘连,否则焦糖变硬后很难分开。
35.表面装饰用的香蕉片,用喷枪略微烧焦表面
36.用喷枪在模具上围喷一圈,脱模后随意装饰即可。
37.我还放了几粒蓝莓干
38.切面
小贴士:
在煮焦糖的时候,注意不要让焦糖沙化。
食材明细:
主料::牛奶200ml,苹果一半,
辅料::香蕉1个,
苹果香蕉奶昔的做法步骤:
1.苹果去皮去核切块,香蕉切块。
2.放入料理杯,倒入牛奶。
3.搅拌一分钟。
4.撇掉泡沫。
5.倒入杯中。
食材明细:
主料::苹果一个,薄饼三个,旺旺雪饼一个,
辅料::芝麻1勺,
苹果香脆饼的做法步骤:
1.准备食材。
2.苹果切瓣。
3.苹果的一半上切上一道 道口。
4.取出薄饼
5.放上去
6.再放上雪饼
7.在雪饼上放上苹果,碎皮
8.再拿一块饼,在上面放上苹果的碎片
9.把两块放入苹果碎片的饼叠在一起,
10.再放上一层雪饼
11.香香脆脆的博饼!
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