食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“无油烟健康版酥香炸带鱼”，供您参考，并请收藏本页！
无油烟健康版酥香炸带鱼
我自己就很喜欢油炸食品，更别说孩子。
为了健康，为了给孩子做榜样，现在，至少在外面，我已经基本不吃油炸食品了。
在家里，偶尔会做，但次数极少。
炸东西，费油不说，折腾一回，浑身沾满油烟味，炸东西剩下的油，扔掉舍不得，继续用吧，心存疑虑。特别是炸过鱼的油，除非做鱼，若是用来做其他，总嫌有腥味。
酥香炸带鱼
原料：新鲜带鱼、葱姜、盐、料酒、生抽、黑胡椒粒
酥香炸带鱼的做法
1、带鱼处理干净，切成大段；
2、鱼段上打上花刀，方便入味和快速熟透；
3、把鱼用葱姜、盐、料酒和生抽腌制20分钟，中间翻面；
4、空气炸锅180度预热5分钟；
5、把腌制好的鱼段擦干水分，平铺进炸篮；
6、关上炸锅门，启动烤鱼键即可；
7、中间翻面，可以在鱼身上刷上一层薄油，撒上现磨的黑胡椒粉，具体烤制时间可视鱼的大小自由调整，中间可以随意打开炸锅门观察情况。
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木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
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【无油烟更健康】芋头焖鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅三个，芋头一个，
辅料：：生姜一块，
配料：：大喜大烤肉酱半包，盐一茶勺，食用油适量，
【无油烟更健康】芋头焖鸡翅的做法步骤：
1.所需用到的主料。
2.鸡翅洗净斩块，入开水锅里焯水3分钟剩出用清水冲洗干净。
3.加入半袋大喜大烧肉酱，一茶盐拌均腌制1小时。
4.芋头去皮，切块状，生姜洗净去皮切小块。
5.电饭锅预热，锅底刷层薄油，放入姜片铺平。
6.放入芋头铺平，加入鸡块铺平（腌制的汤汁一起倒入锅里）。
7.注入开水，到食材的4/5位置即可。
8.用煮饭键煲25分钟，即可享用。
酥香-----【干炸带鱼】
食材明细：
主料：：带鱼适量，
辅料：：面粉适量，淀粉适量，
配料：：盐适量，姜适量，料酒适量，
酥香-----【干炸带鱼】的做法步骤：
1.买来的带鱼把头去掉,收拾干净.切成如图带鱼段,在带鱼段上打上花刀,这样便于入味
2.把带鱼段放一个小盆内,加些料酒 ,盐,姜片腌制,一般我是提前先腌好.
3.准备一小碗,放些面粉和淀粉,1:1的比例,用清水和开成面糊,把腌好的带鱼裹下面糊
4.锅内放油,油热后放入裹了面糊的带鱼炸制
5.炸好一面轻轻翻过来炸另一面,炸成如图焦黄焦黄的,
6.炸好的带鱼盛出装盘即好
7.成品图
8.成品图
小贴士：
一:带鱼收拾时,一定把带鱼肚子里的那层黑膜弄掉.
二:带鱼最好提前腌好,这样吃时就不费时间了.
三:面粉和淀粉的比例是1:1,
无油烟葱焅鱼
食材明细：
主料：：带鱼适量，葱一把，
辅料：：生抽适量，老抽适量，糖适量，柠檬汁适量（或醋），
无油烟葱焅鱼的做法步骤：
1.带鱼和葱洗净切段，锅底铺上一层葱白。我这次用的是炒锅，用砂锅更好。
2.然后码上带鱼。
3.再铺上一层葱。
4.取一小碗，放入生抽、老抽、糖、柠檬汁或醋、水，兑匀。由于时不时会传出食品安全问题，我现在尽可能地用原材料，少用加工后的调料，如用柠檬代替醋。
5.用勺子将调兑好的调料淋在鱼上，调味汁要浸过鱼。我这次调少了些，只好在烧的过程中把鱼翻个面。
6.开大火烧开后，转小火煨半个小时左右，再开大火收汁。这是成品图。烧好的葱，带有鱼和调味汁味，特别香。
酥炸带鱼
食材明细：
主料：：带鱼500g，
辅料：：葱少许，姜少许，蒜少许，淀粉少许，酱油20g，料酒20g，
酥炸带鱼的做法步骤：
1.将带鱼收拾干净，切段备用。
2.将切好的葱、姜、蒜末放入鱼中，拌匀。
3.倒入料酒，酱油，撒点胡椒粉，拌匀。放入冰箱冷藏一晚。（也可以放置一小时，我准备第二天中午吃，所以放了一晚。）
4.准备好干淀粉，把鱼块单独放入淀粉中，使鱼块均匀的粘上淀粉。这一步可以稍等几分钟，等淀粉变成湿的，就可以下锅炸了。
5.锅里填油，放入几粒花椒炸一下，再捞出，可以去腥。
6.等油温升高，放入鱼块炸，一面微微发黄就可翻面，这样反复两次就可以了。我用的中小火。
7.成品图，我喜欢炸老一点，好像不太健康，大家也可以不用炸这么老。
无油版：香炸带鱼
食材明细：
主料：：带鱼6段，
辅料：：小葱2根，蒸鱼豉油2大匙，盐0.5小匙，
无油版：香炸带鱼的做法步骤：
1.带鱼让店家处理干净，然后冲洗干净，拭干水分；
2.调入适量盐、蒸鱼豉油；
3.放入切好的葱花，或者放入葱段也可以；
4.将带鱼和调料搅拌均匀，腌制10-15分钟；
5.空气炸锅温度调至200度，预热5分钟；
6.炸蓝里放入稍稍沥干酱汁的带鱼；
7.将炸蓝放入炸锅里，时间设置为15分钟；
8.烹饪期间，可将炸蓝取出，晃动几下，让食物受热更均匀；15分钟后，带鱼烹饪完成，听到“叮”的一声，即可断电；
9.将带鱼盛出，装碟即可。
小贴士：
1、带鱼腌制前拭干水分，腌制时间不少于10分钟；
2、腌料可以按个人喜好自行调整；烹饪之前，在炸蓝刷层油，然后再给带鱼刷层油，成品会更好看，口味也会更好。
西红柿太阳蛋吐司（烤箱版无油烟）的做法
西红柿炒蛋、番茄炒蛋、蛋炒番茄、蛋炒西红柿.....这些估计都吃腻了吧？西红柿遇到鸡蛋，再结合吐司，中西结合，味道不但美，还很营养。吐司外脆内软，加上鸡蛋的香、西红柿的甜。简单的早晨百吃不腻。参与活动:
材料：
厚吐司1块，鸡蛋1个，西红柿1个，芝麻油适量，盐适量，白细糖适量，
西红柿太阳蛋吐司（烤箱版无油烟）的做法的做法步骤：
步骤1，准备一块厚吐司；PS：请一定要用厚吐司哦。
步骤2，准备的一个鸡蛋和西红柿；
步骤3，西红柿去皮，切丝，放适量的糖搅拌均匀，腌制五分钟，有水分出来；
步骤4，吐司，离边1CM出划痕，不要划到底部，然后沿着划痕压槽；
步骤5，在吐司槽放腌制好的西红柿丝，把西红柿汁也一起倒入；
步骤6，打入一个鸡蛋，鸡蛋放中间，鸡蛋上可以晒一点细盐，芝麻油；
步骤7，放入烤箱；
步骤8，烤箱按180°预热，烤15分钟；PS，各自的烤箱不同，温度和时间略微不同。
步骤9，烤好的吐司，外脆内软，香甜可口。
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