中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为你精心整理的“花盆提拉米苏”，还请你收藏本页以便后续阅读。
提拉米苏是一款浪漫的点心，寓意：带我走吧（Takemeaway），真是再适合七夕不过了。蝶儿做的这款提拉米苏选用了花盆造型的盛器，花盆里的土用可可粉代替，再插一个薄荷嫩芽，和真的盆栽无异，用蛋糕片代替手指饼，蛋糕片加入了红曲米粉而呈现浪漫的粉色，七夕节做一款这样的点心与所爱的人共享，一定会锦上添花。
做好的提拉米苏，挖一勺入口，让它在舌尖轻轻划过，顷刻间清凉、甜美、顺滑、香浓的味道盈满唇齿间，闭上眼睛静静地享受这份美好，顶级的材料加上精心的制作，真的是好吃到要飘起来。
为了便于大家学习制作，蝶儿拍了很多步骤，超详细的文字说明，希望你也做出一样美味的提拉米苏。没有花盆盛器可以用透明塑料杯子、玻璃杯子、慕斯杯或者小茶碗代替。
以下的材料大约可以做7-8份花盆提拉米苏。
浪漫七夕甜点----花盆提拉米苏
蛋糕片材料：鸡蛋4个，奶粉20克，水70克，盐1克，细砂糖80克，低筋面粉80克，红曲米粉10克，玉米油25克，塔塔粉1/4茶匙
慕斯材料：马斯卡彭乳酪250克，蛋黄2个，白砂糖80克，水70克，淡奶油150克，吉利丁片10克（2片），咖啡力娇酒15克，法芙娜可可粉、糖粉、蓝莓、薄荷嫩芽适量
花盆提拉米苏的做法
1.所有材料准备好。
2.4个鸡蛋蛋清蛋黄分别放入两个盆中，蛋黄盆中放入70克水、盐、玉米油、20克细砂糖搅打均匀。
3.把低筋面粉、奶粉、红曲米粉筛入蛋黄盆中。
4.搅拌至无面粉颗粒。
5.蛋清盆中放入塔塔粉，搅打至粗泡。
6.剩余的细砂糖分三次加入蛋清中搅打。
7.直到蛋清呈湿性发泡。
8.取1/3的蛋清糊放入蛋黄面糊中。
9.拌匀后倒入蛋清盆内翻拌均匀。
10.蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，表面刮平后，提起烤盘震2-3次震出大泡。
11.把烤盘放入已经预热的烤箱。
12.上下火160度烤20-25分钟至蛋糕表面上色。
13.烤好的蛋糕立即倒扣在烤架上，稍晾2分钟趁热撕去油纸，把撕下来的油纸覆盖在蛋糕表面晾凉。
14.慕斯材料中的蛋黄放入盆中，搅打至蛋黄颜色变浅浓稠。
15.白砂糖和70克水放入小锅内煮开。
16.煮开的糖水呈细流状倒入蛋黄中，不断用电动打蛋器搅打，直至蛋黄液和热糖水完全混合均匀。
17.吉利丁片放入冰水中泡软后捞出挤干水，放入还是热的蛋黄液中，搅拌至吉利丁完全融化。
18.马斯卡朋乳酪放入盆中，用打蛋器搅打至顺滑。
19.放入咖啡立娇酒搅打均匀。
20.把温度降至30度以下的蛋黄液倒入马斯卡朋乳酪中搅打均匀。
21.淡奶油打至7分发，呈现明显的纹路。
22.把蛋黄乳酪糊倒入打发的淡奶油中。
23.用电动打蛋器搅打均匀成为乳酪布丁糊，装入裱花袋内。
24.已经晾凉的蛋糕片用切模切出圆形蛋糕片。
25.每片蛋糕片再片成2片。
26.花盆盛器内杯中先放入一片蛋糕片。
27.用裱花袋把奶酪布丁糊挤入杯中一层。
28.杯中再放一片蛋糕片。
29.挤入奶酪布丁糊至杯中九分满，拿起杯子震出里面的气泡，放入冰箱中冷藏4小时以上。
30.取出冷藏好的提拉米苏，表面筛一层法芙娜可可粉。
31.用花片覆盖在杯子上面筛入糖粉。
32.最后把蓝莓和薄荷嫩芽装饰在表面，把内杯放到花盆内，盖好盖子，花盆提拉米苏就做好了。
花盆提拉米苏做法小贴士
1.制作蛋糕片蛋清只要打到湿性发泡即可。
2.烧开的糖水倒入蛋黄中，是为了给蛋黄消毒熟化，生蛋黄吃了不安全。
3.吉利丁片一定浸泡在冰水中，如果水温过高会融化在里面。
4.淡奶油要提前入冰箱冷藏才容易打发。
5.可可粉一定要吃之前再筛入，过早筛入会吸收水分变潮湿影响品相。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
97msw.Com扩展阅读
【法式提拉米苏】
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，细砂糖15g，百利甜酒15ml，马斯卡彭奶酪150g，淡奶油80g，细砂糖（蛋白霜）15g，
辅料：：纯咖啡粉5.4g，开水70ml，咖啡酒20ml，百利甜酒20ml，手指饼干适量，可可粉适量，糖粉适量，
【法式提拉米苏】的做法步骤：
1.将纯咖啡粉倒入量杯中
2.倒入70ml开水搅匀晾凉
3.倒入20ml百利甜酒
4.倒入20ml咖啡酒
5.搅匀备用
6.将蛋黄分离出来，倒入15g细砂糖
7.搅打均匀
8.倒入15ml百利甜酒
9.搅拌均匀
10.隔水加热，并不断搅拌至浓稠状
11.取出后继续搅拌，使其冷却，并变得更加粘稠
12.取室温下软化的马斯卡彭奶酪
13.搅拌至顺滑
14.倒入蛋黄糊
15.搅拌均匀
16.另取一盆倒入淡奶油
17.隔冰水打至8分发，与奶酪糊的浓稠度相当的程度
18.将打发好的奶油霜倒入奶酪糊中
19.搅拌均匀
20.蛋白中分次加入15g细砂糖，打发至湿性发泡状态
21.分次加入之前的奶酪糊中
22.搅拌均匀既是提拉米苏奶酪糊
23.取一容器，在底部倒入少许提拉米苏奶酪糊
24.取一根手指饼干蘸满咖啡糖浆
25.截取适当长度摆放入杯中的奶酪糊表面
26.在饼干表面覆盖一层奶酪糊，再摆一层蘸满咖啡糖浆的手指饼干
27.继续用奶酪糊填满杯子
28.在软布上轻震几下使得表面变平整，放入冰箱冷藏过夜，食用前用可可粉和糖粉装饰即可
小贴士：
1. 这次采用的配方，连蛋白都一起加进去使用了，当然蛋白是生的，不过我想之前也吃过蛋白霜饼干，也没什么事儿，所以也照原方用了蛋白；吃了之后没感觉有什么不同，也没有不适的感觉；不过如果介意的话，个人认为不加蛋白霜也是可以的~
2. 关于蛋黄，已经在隔水加热的过程中烫过了，个人同样认为吃是没有关系的~介意的话，就不要尝试这个配方了。。。之后我会尝试另一个配方，相对来说更能让人放心一些的。。。
3. 做提拉米苏最好使用马斯卡彭奶酪，这样做出来的口感才正宗，实在没有的话，用一般的奶油奶酪也可以，不过风味上会差一些了。。。
4. 这里用到的咖啡酒和百利甜酒都是网购的，要是没有的话，可以用白朗姆酒代替，但是风味上来说会差很多，另外，用白朗姆酒的话，就把酒的分量减半吧。。。
5. 我用的咖啡粉是雀巢的醇咖啡粉，1.8g一袋，这里是用了3袋的量；
6. 因为这里我用了现成的手指饼干，这款饼干本身就很甜，所以做好的提拉米苏吃起来也是非常甜的，所以建议不要多做；
7. 做好后放在冰箱冷藏保存，最好一天内吃完；
南瓜提拉米苏
食材明细：
主料：：浓咖啡250毫升，mascarpone芝士250毫升，南瓜泥125毫升，淡奶油125毫升，手指饼干10-12根，
辅料：：黑朗姆酒（dark rum）15毫升，可可粉适量，
配料：：白糖125毫升，肉桂粉1/8tsp（0.6毫升），生姜粉1/8tsp（0.6毫升），肉豆蔻粉1/8tsp（0.6毫升），
南瓜提拉米苏的做法步骤：
1.浓咖啡加30毫升白糖混合，搅匀，待凉
2.芝士、1/4cup白糖、南瓜泥和香料，用搅拌机搅打均匀
3.淡奶油加入剩余的糖，高速打发至硬性发泡
4.第3步和第1步混合
5.手指饼干浸入咖啡中
6.手指饼干浸入咖啡中
7.放入盛器
8.抹一层芝士南瓜糊，撒可可粉，
9.如此一层饼干一层芝士糊和可可粉，重复操作
10.完成后放入冰箱冷藏至少2小时，吃时撒可可粉
小贴士：
瑞秋注：
1、南瓜泥有买现成的，如想自己做的话，方法如下：
（可选用butternut、pumpkin pie等品种的甜南瓜。）
南瓜去皮，切成小块，在沸水上蒸软即可；
蒸好的南瓜，沥干水分，用搅拌机搅打成糊即可。
如果搅拌机不够给力，可能需要过滤南瓜泥，以保证南瓜泥口感细腻顺滑。
爱心提拉米苏
食材明细：
主料：：鸡蛋70g，黄油20g，牛奶30g，fluff棉花糖30g，低筋面粉80g，白巧克力160g，马斯卡彭奶酪170g，淡奶油230g，蛋黄1个，水40g，细砂糖60g，水怡20g，
辅料：：红丝绒精华液几滴，咖啡粉5g，热水10g，咖啡力娇酒5g，
爱心提拉米苏的做法步骤：
1.先做爱心蛋糕，准备各种材料（很喜欢学厨的这个爱心模具，不沾效果很好，重点是漂亮，原谅我是一个不折不扣的颜值控……哈哈）
2.全蛋跟fluff家棉花糖混合，轻轻搅拌几下
3.隔热水高速全蛋打发，直至出现明显纹路，3、5秒不会消失状态。
4.加入过筛好的粉类，J字型翻拌均匀。
5.黄油液化，与纯牛奶混合均匀备用，翻拌均匀面糊后加入之前混合好的牛奶黄油，再次翻拌均匀，注意手法，且翻拌次数不宜过多，以免消泡。
6.滴入几滴红丝绒精华液，搅拌均匀
7.混合好的面糊状态
8.将面糊倒入一次性裱花袋中，并小心挤进模具中
9.全部挤完，轻震2下。烤箱提前预热10分钟，170度烤20分钟
10.出炉倒扣抖一抖就出来了！成品美美哒！
11.准备好一个fluff棉花糖的空瓶子，小心地把贴纸撕下来，尽量小心，确保完整
12.巧克力隔温水融化
13.因为做的是草莓味的，所以用粉色巧克力调色
14.瓶身涂上一层黄油，这样方便脱模（其实是第一次这样操作，不知有没有作用，但后面脱模也比较轻松）
15.倒入巧克力，轻轻转动瓶身，让巧克力覆盖全面，冷藏1分钟，再倒入巧克力，重复倒入（一层巧克力是不够坚固的，很容易碎掉，所以要分几次把份量里的巧克力全挂在瓶身，这样才形成坚固的外壳）放冰箱冷藏1小时以上备用
16.提前准备好各种材料，淡奶油加入fluff棉花糖，放进冰箱冷藏静置片刻，咖啡粉加热水加咖啡力娇酒混合均匀，细砂糖、水和水怡混合
17.细砂糖、水和水怡混合小火加热到110度
18.糖浆加热的同时，打发蛋黄
19.一边打发蛋黄，一边慢慢加入熬好的糖浆，一直打发至冷却
20.马斯卡彭奶酪软化轻打几下，加入蛋黄糖浆搅拌均匀
21.为了细腻口感，过筛蛋黄奶酪糊
22.之前冷藏好的淡奶油，垫冰水打发至6分发，即出现纹路但仍可轻微流动状态
23.再混合好之前过筛好的蛋黄奶酪糊，搅拌均匀
24.爱心海绵蛋糕刷上咖啡液
25.将搅拌好的马斯卡彭馅倒入瓶中，再放入一个爱心蛋糕
26.马斯卡彭馅和爱心蛋糕交错倒入瓶子中（我这里放了3块爱心蛋糕，2块、3块都可以，随意就好）
27.直至倒满瓶子，轻震几下，放入冰箱冷藏4小时以上
28.轻轻地用刀子把胶瓶从中间锯开，然后轻转瓶身，完美脱模
29.贴上之前预留好的包装纸
30.美味，真假难辨……
31.轻轻切开巧克力瓶子，看到海绵蛋糕混合着咖啡和马斯卡彭奶酪的味道……甘香馥郁
32.“记住我！”
小贴士：
配方是一个6寸圆模的份量，我这里除了做一个fluff瓶子外，还另做了一杯子的提拉米苏，所以大家不用担心份量的不合。
草莓提拉米苏
食材明细：
海绵蛋糕：：鸡蛋4个，砂糖40ｇ，低筋面粉110g，
巧克力酱：：鸡蛋３个，马斯卡邦尼奶酪250g，巧克力200g，草莓酱2大勺，
草莓提拉米苏的做法步骤：
1.先搅拌４个全蛋和砂糖
2.搅拌到色泽如图一样乳白为止，再慢慢倒入面粉，搅拌均匀。
3.倒入烤盘，轻轻震两下使空气跑掉，放进预热到１８０度的烤箱里烤２０分钟。
4.微火融化巧克力
5.盆子里放入３个全蛋，加上砂糖搅拌到色泽乳白。
6.放马斯卡邦尼奶酪继续搅拌２分钟以后慢慢倒入融化的巧克力，一起继续搅拌２－３分钟。
7.搅拌完形成如图一样蓬松的巧克力酱
8.２大勺草莓酱加入30ml，微火煮到草莓酱完全融化到水里，也可以用咖啡代替此步骤。
9.装提拉米苏的杯子，碗或盘里先垫一层海绵蛋糕，上面涂一层草莓汁或咖啡，再放一层巧克力酱，此步骤重复２次，最后洒上可可粉或放上打发奶油即完成！
提拉米苏 tiramisu
食材明细：
主料：：鸡蛋黄5个，牛奶25g，白砂糖5茶匙，
辅料：：咖啡2杯，奶酪1盒，手指饼1包，
提拉米苏 tiramisu的做法步骤：
1.先准备好所有材料
2.鸡蛋黄加入4茶匙白砂糖打散 打至呈细滑液体状即可
3.打好的蛋液加入25g牛奶 继续搅拌均匀
4.打好的蛋奶液加热至糊状 放出冷却至室温
5.将咖啡中加入1茶匙白砂糖 把手指饼在咖啡中蘸湿即可 不要泡
6.将准备好的饼干铺一层在模具中
7.将mascarpone加入冷却的蛋糊中 搅拌均匀
8.将搅拌好的奶酪铺在手指饼上面 涂抹均匀 再铺一层手指饼 再铺一层奶酪 这样就基本完成了
9.最后再撒上可可粉做装饰就完成啦
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