食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::小尖椒适量,洋葱适量,孜然适量,
孜然铁板牛肉的做法步骤:
1.牛肉切片,加酱油孜然腌制,辣椒切丁,洋葱切条,备好
2.锅里倒油烧热,加蒜米花椒爆香,随后加入洋葱辣椒,爆香
3.把牛肉也一股脑倒进去翻炒,撒入一撮孜然,再翻炒出锅?
夏天,必须爱上孜然,烤鱼炒肉皆宜,下酒下饭必备。
孜然小牛肉用肥牛代替牛瘦肉,家庭更容易操作,入口肥嫩又不失嚼劲。这是一道可以做铁板的菜,铁板的功能之一是在加热的过程中释放更多的香气,当然,如果你没有也不必为了一道菜败个家什回来,直接用炒锅炒出来的一样OK。
铁板孜然小牛肉
主材:肥牛
配料:油条、大葱、洋葱
调味料:盐、料酒、酱油、孜然粉、辣椒粉、
铁板孜然小牛肉的做法
1、所有材料备好,孜然、干辣椒炒香磨成粉,油条、大葱斜切马耳段,洋葱切圈。
2、平底锅不放油,小火煎香煎脆油条。
3、铁板(我用平底铸铁煎锅代替)小火预热,淋少许油,铺上一半大葱和洋葱,保持小火。
4、炒锅热锅凉油,炒香大葱和洋葱后加入肥牛,炒至半变色,加少许盐。
5、烹入料酒和适量酱油,翻炒均匀后依次加入辣椒粉和孜然粉炒匀。
6、加入油条关火,倒入事先煎香大葱和洋葱的铸铁锅上即可上桌。
美食小贴士
如果不用铁板,不加油条这道菜就变得特别简单了,一个炒锅直接搞掂。先炒香全部的大葱和洋葱,再下肥牛,然后到步骤5就可以结束了。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
食材明细:
主料::羊肉180g,洋葱丝50g,
辅料::盐10g,味精8 g,辣椒油30g,孜然粒20g,辣椒粉20g,
铁板孜然羊肉的做法步骤:
1.选做刷羊肉的冻羊肉在羊肉没有化冰前切薄薄片。
2.将切好的羊肉化冰备用。
3.将锅上火烧热加如色拉油,将化冰化好的羊肉划油捞起。加入切好的洋葱丝 辣椒粉孜然粒 炒香,倒入划好油的羊肉翻炒两下加入盐 味精 辣椒油炒熟即可。
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