食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？也许下面的“手工小奶酪”正合你意！欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
你自己做过奶酪么？------手工小奶酪
原料：全脂牛奶500ml，新奇士柠檬半个（取汁用）
手工小奶酪做法
1、把柠檬对半切开，榨汁备用。
2、全脂牛奶倒入锅中，用中火煮开后关火，马上倒入柠檬汁搅匀后自然冷却。
3、冷却后，牛奶会自然分成2层，上面一层是奶酪，下面一层是清水。将奶酪过筛，滤掉出水分不要，只保留白色的奶酪。
4、将纱布浸湿后拧干，每次取鸡蛋大小的一坨奶酪放入纱布中，用双手挤去奶酪中的水分。一次放太多，不容易挤。
5、把奶酪做成您喜欢的样子，圆球，方块，桃心形等装入盘中，配点水果，淋蜂蜜食用。
超级啰嗦：
做这个手工奶酪，一定要选全脂牛奶，脱脂牛奶不太容易成功哈。
一定要掌握这个比例，牛奶500ml，半个柠檬的柠檬汁，柠檬汁太少的话，也不太容易成功。
这款奶酪简单易做，酸酸的口味，配上蜂蜜的香甜，非常好吃。
这是直接吃的奶酪，不能用来做蛋糕哈。
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奶酪小蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪50克，低筋面粉100克，牛奶120克，蛋黄3个，蛋白3个，细砂糖50克，泡打粉1小勺，
奶酪小蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需的材料;蛋黄,蛋白分离放入不同的碗中,低筋面粉+泡打粉混合过筛两遍,待用。
2.奶油奶酪放入一个不锈钢碗中,加入牛奶和一半的细砂糖,隔热水搅拌至奶酪融化无颗粒。
3.待奶酪牛奶液稍凉后,加入3个蛋黄,搅拌均匀。
4.分几次筛入过筛后的低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀成面糊,放一旁待用。
5.蛋白中滴入几滴白醋和少许盐,用电动打蛋器中速打成粗泡。
6.分2次加入剩余的一般细砂糖,继续用电动打蛋器中高速搅打至湿性发泡。
7.将1/3的蛋白霜与奶酪蛋黄糊用橡皮刮刀翻拌均匀。
8.将翻拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白霜盆中,用橡皮刮刀继续翻拌均匀,成为蛋糕糊。
9.将蛋糕糊分装入纸杯中,约8分满。
10.送入烤箱180度,中下层,烤40分钟至表面金黄（烤箱要事先预热180度约10分钟左右,再放入蛋糕糊去烤制)。
奶酪小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，奶酪50g，
辅料：：鸡蛋1个，酵母3g，白糖20g，盐3g，水100g，黄油15g，蜂蜜适量，
奶酪小餐包的做法步骤：
1.容器中放入面粉，鸡蛋，酵母，盐，白糖，水。
2.和成稍微软一点的面团。
3.加黄油揉出手套膜。
4.揉好的面团放在容器中盖保鲜膜醒发制两倍大。
5.醒发好的面团揉匀排气。
6.分成小剂子搓圆盖保鲜膜醒十分钟。
7.取一个小面团按扁放一块奶酪。
8.香包包子一样包起来。
9.全部包好放在烤盘里醒发制两倍大。
10.烤箱提前预热上下火190°烤15分钟。
11.烤好了刷上蜂蜜。
12.成品图。
芒果奶酪小吐司
食材明细：
主料：：高粉200g，
辅料：：牛奶120ml，鸡蛋1个，黄油20g，芒果肉100g，自制奶油奶酪50g，
配料：：白砂糖15g，盐2g，酵母2g，
芒果奶酪小吐司的做法步骤：
1.1、后油法揉至完成阶段，发酵至2。5倍大。
2、取出排气，分四等分，滚圆醒20分钟。
3、芒果肉加奶油奶酪用料理机打碎备用。
2.4、取一面团擀成长方形，抹芒果泥，
3.卷起，收口收紧，放入纸模。
4.5、发酵至九分满，取出涂蛋液。
5.6、烤箱预热180度，25分左右。
6.切开。。。
感谢您阅读“97美食网”的《手工小奶酪》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了奶酪专题，希望您能喜欢！
