食材品类非常的丰富，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？在这里，你不妨读读奶油奶酪布丁，相信你能从中找到需要的内容！
一直很喜欢小嶋老师的配方，方子来自欢欢（地址在这里）,十分感谢分享.
这个奶酪布丁做法超级简单，全程就是拌匀和过筛，只要注意用料，真心是好味十足，口感香醇润滑，真是一杯一杯停不下来，感兴趣的朋友可以试一试，冷藏后的味道不会让你失望~
以下是我的具体用量及用料，淡奶油用量有调整，可装8个布丁杯
不容错过的味道-----奶油奶酪布丁
原料:KIRI奶油奶酪80g,太古细砂糖60g,百尚全脂牛奶380g,百尚淡奶油100g,全蛋两个，新鲜柠檬汁5g
奶油奶酪布丁的做法
1.将奶油奶酪加入细砂糖，用手动打蛋器混合均匀。
2.在奶酪糊中加入柠檬汁，混合均匀。
3.将牛奶和淡奶油混合均匀后，微波炉加热（不起奶皮的状态，我用微波炉高火加热两分钟，请根据自家微波炉功率调整时间，或直接中小火加热至沸腾前约80度）。
4.将奶液分次加入奶酪糊中，每次搅拌均匀再加入下一次（搅拌的时候动作要轻一些，避免产生过多气泡）。
5.将鸡蛋打散(不要用电动打蛋器，手动即可），分次向鸡蛋液中加入上述混合的液体，过筛一次（过筛后表面如果气泡过多，可以用厨房纸吸掉表面的气泡，这样作出的布丁更细腻）。
6.将过筛好的布丁液，分装到耐烤布丁杯中。
7.烤盘放入烤箱中层，150度预热10分钟。
8.烤盘内加热水（水温80度左右，高度约1-2cm)，放上布丁杯，150度烤至30-40分钟（根据布丁杯调整时间，以插入牙签不倒为准，不要烤的过火）。
9.将烤好的布丁取出，放凉后冷藏过夜后食用。
美食小提示
在布丁杯中加入打好的淡奶油，然后用甘纳许(淡奶油：黑巧=1:1)装饰，简笔画风
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玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
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红茶奶酪布丁
食材明细：
主料：：奶油奶酪70克，淡奶油80克，牛奶100克，蛋黄1个，红茶包2包，
辅料：：白砂糖20克，盐1克，
红茶奶酪布丁的做法步骤：
1.奶酪室温软化，加入白砂糖和盐搅打均匀
2. 牛奶和淡奶油混合，小火加热至微沸
3. 加入红茶包，焖15分钟取出茶包
4. 4奶酪糊中加入蛋黄
5.搅打顺滑
6.将红茶牛奶液加入到5中的奶酪糊中
7. 搅拌均匀并过筛
8.过滤好的布丁液装入布丁瓶中
9.水浴法，预热160度的烤箱，烤30-35分钟即可
小贴士：
1 红茶的话可以选择茶包，也可以直接选用茶叶，选择茶叶的话记得要将茶叶过滤出
2 如果喜欢布丁略微晃动的口感，30分钟左右即可，喜欢喜欢完全凝固的，可以增加烘烤时间
3 做好的布丁冰箱冷藏后口感更佳
草莓奶酪布丁
想要将草莓和奶酪搭配在一起做一道甜点，所以就有了这个类似于布丁又有点像奶酪蛋糕的草莓奶酪布丁。它的口感较奶酪蛋糕软一些，但又比布丁略硬，里面有整颗的新鲜草莓和巧克力豆，所以味道层次分明，好久没有吃到这么对我口味的奶酪甜点了。
我直接用了乐扣的耐高温玻璃保鲜盒，做好了盖上盖子直接放入冰箱冷藏，很方便。
草莓奶酪布丁材料：奶油奶酪100克、鸡蛋80克、动物性鲜奶油190克、低筋面粉15克、白砂糖100克、草莓适量、耐高温巧克力豆适量、海绵蛋糕一片、粗粒砂糖适量
草莓奶酪布丁做法1、将奶油奶酪隔热水搅拌，加入砂糖和低筋面粉搅拌均匀。
2、加入鸡蛋搅拌均匀。
3、加入鲜奶油拌匀，放入冰箱冷藏3个小时。
4、新鲜草莓洗净去蒂，擦干水份后切掉底部，一部分切成两半，将切成两半的草莓平铺在模型底部。
5、倒入一半的奶酪糊，撒少许巧克力豆。
6、放上海绵蛋糕片稍按压。
7、将整颗草莓铺在蛋糕片上。
8、倒入剩余的奶酪糊，撒适量巧克力豆和粗粒砂糖。
9、烤箱160度，隔热水烘烤80分钟即可。
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
香草奶酪布丁
食材明细：
主料：：奶油奶酪80g，
辅料：：牛奶280g，淡奶油200g，鸡蛋2个，柠檬汁5g，香草豆荚1根，
配料：：砂糖60g，
香草奶酪布丁的做法步骤：
1.香草豆荚用刀划开，挑出里面的黑子
2.将挑出的黑子放入牛奶、淡奶油中，小火煮至沸腾后关火
3.将煮开的奶液盖上盖子，焖五分钟左右
4.奶酪室温下软化后，分次加入砂糖打发
5.加入柠檬汁搅拌均匀
6.将奶液冷却到40°左右，分次加入奶酪中搅匀
7.鸡蛋打散分次加入奶酪液中，搅匀成布丁液
8.将布丁液过筛之后倒入模具中，如表面有气泡用纸巾轻吸
9.烤盘加热水约模具二分之一处，160°，中下层，40分钟左右，插一根牙签进去，站住了就好了
小贴士：
关于重点：在焖煮香草豆荚时不需要大火，大火会导致液体量变小，烧开焖会即可
烤制后加盖放入冰箱冷藏六个小时以上（一定要冷藏），那味道才是杠杠滴！
奶酪布丁(1)
食材明细：
KIRI奶酪40g，砂糖30g，牛奶140g，蓝风车淡奶油100g，鸡蛋1个，柠檬汁2.5g
奶酪布丁的做法步骤：
第1步奶油奶酪放在微波炉里稍微转一下，分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，加入柠檬汁继续搅拌牛奶和淡奶油在微波炉里加热，慢慢倒进里面轻轻搅拌
第2步鸡蛋搅拌开来后，将奶油奶酪液体慢慢分多次加进鸡蛋里面轻轻搅拌过滤以后倒入容器里面，
第3步150度水浴法烤30到40分钟（插一根牙签进去，站住了就好了）重点是一定要冷藏一个晚上才能吃！
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