食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家收集的“牛油果酱全麦意面”更多信息请继续关注本网站。
意大利面可以算是中国人最熟悉的西餐之一，因为中国人也爱吃面，所以中国人也最能接受。但跟中国一般面条不同的是它的原料，我们常见的面条是用普通小麦做的，而意面的原料是杜兰小麦，是一种质地最硬的小麦，也是制作意面的专用小麦，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，用它其制成的意面通体呈黄色，耐煮而且口感好。
像我们熟知的那样，意面有很多种形状，统称Pasta，除了普通的直身粉，也就是spaghetti外，还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。除了形状之外，拌面酱也是多种多样的，但一般分为红酱、青酱、白酱和黑酱。红酱主要以番茄为主料，恐怕是中国人吃意面用得最多的意大利面酱了；青酱现在也渐渐被国人接受，主要是用罗勒、松子调成的，气味比较特殊；白酱的意面主要是加入了奶油，口味比较浓郁；黑酱可能是最少见的，就是海鲜意面里用得较多的墨鱼汁。
这次特别幸运，得到了试用有机尼奥意面的机会，一共收到六包意面，分别是直身粉、全麦直身粉、三色螺旋粉和字母、动物、迷你星型意面。兔子以前从没吃过全麦的意面，所以想从全麦粉开始尝试。兔子想做一道健康营养的意面，也想弄一些创新，所以就用水果和香料调了一种酱料，应该比较偏向于青酱一类，但因为没有罗勒，所以算不上真正的青酱，用的是牛油果、核桃和莳萝，如果你想尝试不同的口味，不妨试试哦～
牛油果营养丰富，是一种高能低糖水果，其中的不饱和脂肪酸含量很高，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。核桃含有抗氧化剂，常吃可以保护心脏，减轻机体压力，降低患糖尿病和乳腺癌的风险。橄榄油可以改善血液循环，保护皮肤和骨骼，抗衰老抗辐射，预防心脑血管疾病
这道意面采用的都是健康营养的配料，而全麦意面是使用整颗谷粒磨成的面粉制造，因此呈黄褐色，而且嚼劲十足，是纤维和蛋白质的来源之一。烹饪过程简单方便，没有油烟，是比较健康的烹饪方式。全麦意面、牛油果、核桃、橄榄油，都是营养和健康的字眼～柠檬汁一是用来防止牛油果氧化变黑，二是中和牛油果稍微有点腻的口感，使整盘意面气味清新。
牛油果酱全麦意面
原料：有机尼奥全麦意大利面100克
配料：牛油果一个、核桃三个
调料：橄榄油、盐、现磨黑胡椒、干莳萝叶、柠檬一个（取汁）
准备：核桃剥出果肉，烤箱160度上管烤5分钟，去衣掰成小块备用。
煮面：1000毫升水煮开，加10克盐，放入100克有机尼奥全麦意大利面煮10分钟，捞出沥掉水份，趁热拌上少量橄榄油。（按照包装上的说明，100克意面要用一公斤水和10克盐来煮8分钟，不过兔子的意面后来是直接拌的，不再炒制，所以多加了两分钟）
调酱：牛油果剖开，取出半个果肉，马上滴入小半个柠檬汁，加入掰碎的核桃肉，再依次加入2克盐、少量现磨黑胡椒碎和干莳萝叶，以及一勺左右橄榄油，搅拌成酱状。（如果用手持搅拌器打则后放入核桃碎，兔子是用勺子搅拌的）
拌面：用调好的酱料来拌意大利面，最后滴几滴柠檬汁，再摆上几颗核桃肉。
烤过的核桃很香，已经给加了不少分～
全麦的意面嚼劲更足，柠檬清香很好闻。
兔子要说的话
1、煮意大利面的水量一定要足，锅最好大一点，这样才能煮出好吃的意面，而且要严格按照包装上的说明加盐。煮好的意面拌上一点橄榄油，以免面条粘连，实际上意面不大会粘连，但因为这道意面本来就是拌的，所以先拌一点橄榄油面条更爽滑。
2、牛油果要选择相对比较成熟的，这样更容易制成果酱，牛油果很容易氧化变黑，所以取出的果肉要迅速滴上较多的柠檬汁。
3、核桃肉烤一下更香，烤完去衣就很容易。
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牛油果酱海鲜意面的做法
意大利面可以算是中国人最熟悉的西餐之一，中国人也爱吃面，我家小孩大爱意大利面。意大利面在我家最常呈现出来的状态——番茄肉酱意面，酸酸甜甜，小孩特别喜欢。偶尔也会做奶油白酱，而我从未做过青酱意面，主要是青酱用罗勒、松子调成，罗勒挺难买到的，还担心小孩接受不了罗勒的特殊气味。【牛油果酱海鲜意面】做出来嫩绿嫩绿的，有青酱的色泽，更因为牛油果营养丰富，它是高能量低脂肪食物，我家小孩非常非常喜欢牛油果，【牛油果海鲜意面】很受小孩欢迎，一大盘意面一扫而光。【牛油果海鲜意面】用了营养丰富的牛油果、虾仁、蟹柳和培根，荤素搭配，制作过程简单，早餐晚餐都合适。参与活动:#维达与你传承年味#
材料：
意大利面100克，牛油果1个，虾仁100克，蟹柳4根，柠檬汁10ML，牛奶100ML，培根2片，蒜10克，白胡椒粉少许，盐适量，橄榄油2勺，，
牛油果酱海鲜意面的做法的做法步骤：
步骤1，煮锅煮沸水后放一勺橄榄油1小勺盐，放入意大利面，煮8分钟后用凉开水冲一下，沥干水分。
步骤2，牛油果取果肉，滴入柠檬汁，压成牛油果泥，我个人喜欢吃到牛油果肉的，压成牛油果碎。
步骤3，蟹柳切粒，蒜剁成蒜蓉，培根切2CM小块，虾仁用盐、料酒和白胡椒粉腌制片刻。
步骤4，炒锅放一勺橄榄油，爆香蒜蓉，再放入培根片，翻炒。
步骤5，放入虾仁和蟹柳，炒熟。
步骤6，牛油果泥和牛奶放在另一煮锅中，煮沸。
步骤7，将意大利面放入牛油果酱中，拌匀。
步骤8，再放入煮熟的海鲜和培根，拌匀即可盛碟。
步骤9，成品
龙虾牛油果全麦面包
小龙虾的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化；它还含有多种矿物质，对心脏活动具有重要的调节作用，保护心血管系统；更重要的一点是，龙虾含有虾青素，迄今为止发现的最强天然抗氧化剂，可以延缓人的衰老，具有较强的美容作用。
龙虾对于很多吃货来说，简直是美味中的美味，但是小龙虾的清洗尤为重要，外面的卫生情况又着实令人担忧，所以不妨在家自己烹饪小龙虾。买回家的小龙虾可以自兑了醋和盐的清水里，浸泡15分钟，再用清水冲刷3次，这样小龙虾的表面基本清洗干净了。但是小龙虾里面的清洁同样重要，我们要去除小龙虾的虾线，类似于肠子，只要用手捏住小龙虾尾部中间的翅抽出就可以轻松的搞定了。
对于小龙虾，我个人偏爱蒸着吃，最能保留小龙虾的鲜美滋味了，每次都会蒸上满满的一大锅，偶尔也有吃不完的时候，那剩下的怎么办？就来尝尝我这龙虾牛油果全麦面包吧，简单的变化，虾仁和牛油果用蛋黄酱拌好，夹入全麦面包中，一个散发出色香味诱人的主食面包就完成了，而且这样吃小龙虾更健康哟。
小龙虾横行季，变着花样吃龙虾，我的龙虾面包卷是不是看着就让人口水直流。。。
小龙虾横行季---龙虾牛油果全麦面包
原料：高筋面粉200克、全麦面粉100克、发酵粉5克、黄油28克、牛奶130克、蛋液50克、盐4克、糖25克、小龙虾牛油果、生菜叶、蛋黄酱、柠檬
龙虾牛油果全麦面包的做法
1.除了黄油以外的材料全部放入面包机中，启动一个和面程序，约20分钟；
2.15分钟后加入软化的黄油,再重新启动一个和面程序；
3.搅拌好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，冷藏发酵到2.5-3倍大；
4.发好的面团拍气后分割成六小份团成圆形，再盖上保鲜膜，饧上15分钟；
5.饧好的面团擀成扁长条，将上边左右两片分别折叠按下来；
6.再卷下来，将连接处按压收紧；
7.将面团整理成橄榄形，放在烤盘上；
8.在烤箱放碗将开水，将整理好的面包团放入烤箱中；
9.启动烤箱的发酵程序；
10.发酵好的面包团在表面刷层蛋液，撒上燕麦片；
11.烤箱预热160度，20分钟；
12.新鲜美味又营养的全麦面包就完成了；
13.小龙虾用白醋和盐清水泡过15分钟后，清洗干净从虾尾三片的中间的那片拉出虾线；
14.将处理过的小龙虾放在开水锅上蒸熟（大约12---15分钟）；
15.取出虾仁，加入牛油果，挤出柠檬汁；
16.再加入蛋黄酱，搅拌均匀备用；
17.全麦面包中间切开；
18.夹入生菜叶，再放入拌好的龙虾牛油果沙拉；
19.我要来杯咖啡配它。
美食小贴士：
1.采用后油法面包机和好面团后放入冰箱中低温发酵至2.5倍大，拿出来排气、面包整理成橄榄型，饧上15分钟；
2.放入烤箱中发酵，记得要放上一碗开水，保持湿润的环境，直至到八分；拿出来刷层蛋液，撒些燕麦片，放入预热160度的烤箱中，烘烤20分钟即可；
3.小龙虾先用刷子清洗干净，捏住小龙虾尾巴中间的那片拉出虾线，开水上蒸，约12---15分钟，蒸熟后取出虾仁；
4.龙虾牛油果沙拉的材料：龙虾仁、牛油果、蛋黄酱和半个柠檬汁，搅拌均匀即可；
5.将燕麦片面包中间切上一刀，不要切开，中间先夹入生菜叶，中间再填入龙虾牛油果沙拉。
网站小提示
龙虾和白葡萄酒能一起吃:可以使其味道更加鲜美，口感更好。
奶香牛油果酱鸡肉意面(1)
食材明细：
主料：：牛油果1个，鸡胸肉150克，意面200，花菇4个，
辅料：：牛奶200ml，盐适量，黑胡椒粉适量，罗勒碎适量，
奶香牛油果酱鸡肉意面的做法步骤：
1.准备食材
2.花菇切薄片，鸡胸肉切薄块，加入少量淀粉胡椒粉盐腌制
3.牛油果用刀竖着对半划一圈，转开，刀尖顶出果核
4.三半切丁，一半切片，分别挤入少许柠檬汁
5.牛油果丁加入适量黑胡椒和盐，加入牛奶
6.用料理机打成果酱
7.锅内烧开水将意面煮熟至没有硬心
8.捞出滴入几滴橄榄油拌匀
9.锅内小火将黄油融化
10.加入鸡肉煎制两面微黄
11.加入花菇，牛油果片翻炒至鸡肉熟透
12.加入意面翻拌均匀
13.倒入牛油果酱翻拌均匀
14.洒入罗勒碎即可
15.成品
16.成品
小贴士：
后面几步都是小火进行的。香菇可换成口蘑。
牛油果酱
食材明细：
主料：：牛油果半个，
辅料：：香蕉半个，坚果几颗，纯牛奶适量，养乐多适量，
牛油果酱的做法步骤：
1.把食材都准备好。
2.放榨汁杯里打成泥，特别简单，赶紧学着做，给宝宝吃哦，很有影响价值的！
3.切记，一定要选熟透过尽的牛油果，宝宝好消化好吸收适合6个月以上的宝宝。
小贴士：
第一次吃，给宝宝少吃点哦。
酸奶果酱全麦杯的做法
低脂营养的酸奶杯，既有丰富的口感又不怕吃胖～想减肥的朋友不要错过哦～
材料：
原味酸奶700g，开心果15g，草莓、树莓、蓝莓280g，红糖40g，柠檬汁适量，，
酸奶果酱全麦杯的做法的做法步骤：
步骤1，将三种水果加糖和两小勺柠檬汁小火煮至能压成泥
步骤2，过滤掉水果籽
步骤3，将过滤出的果泥分别装入四个玻璃杯
步骤4，铺上一层原味的酸奶
步骤5，铺上一层全麦片
步骤6，再加一层酸奶
步骤7，表层加少许开心果碎和树莓点缀～
牛油果意面
食材明细：
主料：：意大利面70克，牛油果1个，圣女果5个，培根1片，
辅料：：橄榄油1汤匙，柠檬汁几滴，盐1/2小匙，油少许，现磨黑胡椒碎少许，牛奶40毫升，
牛油果意面的做法步骤：
1.准备好所需食材
2.锅中放入适量水烧开
3.水开后加少许盐和油，放入意大利面
4.面煮开后继续煮10分钟左右
5.捞出过冷水备用
6.牛油果用刀划开，挖去果核
7.将果肉挖出
8.放入料理机中，加少许牛奶，打成果泥状（如果牛油果已经很熟了，那也可以直接用勺子压成泥
9.挤几滴柠檬汁防止其氧化变黑
10.圣女果洗净切成半，培根切成小粒
11.锅烧热倒入橄榄油
12.先将培根粒倒入油锅中，翻炒几下炒香
13.然后倒入圣女果，煎一两分钟
14.然后倒入煮过的意大利面
15.调入1/4小匙盐，炒匀
16.将牛油果泥倒入锅中
17.稍稍炒匀后即可出锅
18.撒上少许黑胡椒碎即可享用哈
19.装盘食用
20.成品图
21.成品图
22.成品图
小贴士：
1、一个牛油果泥全部拌完，可能会有点浓，可适量减少；
2、培根可换成香肠等，味道一样很香
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